万丰美食菜谱大全凉拌鸭肾的做法大全 ？
凉拌鸭肾做法
凉拌鸭肾材料：鸭胗2个，白芝麻少许
辅料：葱、姜、香叶、随、花椒、陈皮、盐、 鸡精、料酒、香油、花椒油各适量
凉拌鸭肾详细制作步骤：
1.将鸭胗破开，去掉老皮和胃中的食物后彻底 洗净备用。
2.香叶、肉蔻、花椒、陈皮用纱布包好制成香 料包备用。葱切段、姜切片备用。
3.锅中做水，加入少许料酒后将鸭胗下锅焯2分钟左右捞出。4.锅中重新做水，水开后将焯好的鸭胗下锅。
5.加入料酒、葱姜、香料包后大火烧开，转小 火，焖烧10分钟后加入盐、鸡精。
6.继续焖烧至鸭胗熟透，取出切片、摆盘，淋 上少许花椒油、香油，再撒上白芝麻即可。
鸭胗本身带有腥臊味道，所以在烧制的时候必须用少许料酒去味。
凉拌鸭肾功效：鸭胗中铁元素含较丰富，女性可以适当多食用一些，中医认为，鸭胗性味甘，咸平，有健胃之效，所以肠胃不好的人也可适当食用。
怎样做凉拌鸭肾最好吃 ？
1. 清洗部分忘记拍照了。最好能买到新鲜的鸭肾（我买到的是鸡肾，鸭肾卖完了。冰冻的鸭肾口感没有新鲜的脆）
用盐认认真真清洗鸭肾（鸡肾，以下省略）三次，并用清水洗净。沥干待用。
用姜片料酒腌制十分钟。
锅里放水，水要高出鸭肾。放姜片煮水，水开后放鸭肾下锅煮，并放点料酒。煮十三分钟左右就可以了。不要过煮，要不然会影响口感。
2. 煮好鸭肾后，将鸭肾放到准备好的冰水里。冰水里再放点柠檬汁去腥。浸泡五分钟后沥干，切片。
3. 姜蒜切碎末，红辣椒切粒，柠檬挤出柠檬汁。再和酱油，花生油，辣椒油，醋，一起搅拌均匀。
4. 切碎香菜
5. 将配料搅拌均匀
6. 配料和鸭肾一起搅拌均匀。再撒上白芝麻。用保鲜膜封好盘子，放冰箱冰镇一小时，期间可以拿出来搅拌一下。懒的话不搅拌也行。
7. 吃的时候再搅拌一下就好啦。
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凉拌鸭肾的做法步骤
1. 煮一锅水、沸腾后把姜放进水里、再把鸭肾放进去、煮熟后捞起放进冷水加柠檬汁去腥味。
2. 把配料切好、放一旁待用。
3. 捞起鸭肾切成片。然后把所有配料放进去搅拌均匀、放进冰箱冰一个小时左右就做好了一道凉拌鸭肾了。
凉拌鸭肾怎么做如何做好吃 ？
材料
主料：鸭肾6个；
辅料：香油适量、鸡精适量、陈醋1/2勺、蒸鱼豉油1勺、白芝麻适量
凉拌鸭肾
1
鸭肾洗净切薄片，开水下鸭肾煮至水再开，捞起冲洗干净沥干
2
放冷开水中浸泡几分钟沥干
3
拿大碗把酱汁调好加一点点冷开水
4
沥干水的鸭肾片倒入酱汁的碗里拌好，再摆盘
小贴士
鸭肾很快熟的，不必煮太久。
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食材用料
鸭胗3个
黄花菜相克食物
胡萝卜相克食物
香菜相克食物
凉拌鸭胗的做法
1.用酱油，料酒，糖，盐，调成料水，放入鸭胗，烧开后再加入八角，草果，桂皮等香料小火慢炖一个小时左右捞出，切片待用。
2.将胡萝卜切片，并用少量油微炒一下，口感好并利于营养吸收。
3.干黄花菜用温水泡开后洗净，在开水里汆烫一下，捞出后沥干水分。
4.蒜泥用热油泼半熟，放入少量盐，(刚才的鸭胗是有咸味的)，熟芝麻，酱油，糖，醋，香油，香菜段调成汁，倒入准备好的原料里即可。
卤好出来的鸭肾,鸭头,鸭肠配料汁怎么做好吃 10分？
加料姜醋汁怎样？清新爽口 酸甜开胃
姜粉用沸水激散，适量添加盐、生抽、凉拌醋、味精、料酒、白糖，喜欢那种清新搐酸味的 可以稍微挤两滴柠檬汁。
蘸料搞定！ 希望喜欢
有谁能告诉我鸡肾鸭肾玉米生粉味精和盐一起拌了再放入开水中煮也会有毒吗 ？
第一狗不应该吃味精，第二狗不应该吃盐，第三狗不应该吃淀粉。我不知道你为什么这样喂狗。