香蕉马芬蛋糕怎么做好吃 ?
主料
面粉 (80克)
泡打粉 (1/2小勺)
辅料
黄油 (50克)
白糖 (40克)
鸡蛋 (45克)
去皮香蕉 (60克)
鲜奶 (30克)
厨具
打蛋器、电烤箱
分类烘焙 糕点 甜味 烤 半小时 简单难度
准备所有材料。
面粉、泡打粉过筛。黄油室温软化,用打蛋器低速打散。
加入白糖,先手动将糖、油拌匀,在低速转中速打至膨发。
蛋液分次少量加入黄油中,每次需迅速搅打至完全融合。搅拌好呈乳膏状
香蕉去皮。
香蕉压成香蕉泥,备用。
加入一半面粉及全部香蕉泥,略拌匀。
再加入剩余的面粉及鲜奶,拌匀。拌好的面糊呈粗糙的颗粒状。
将面糊用汤勺挖入纸杯七分满。
烤箱于180度预热,放入模具,以上下火180度,中层烤20-23分钟即可。
香蕉马芬蛋糕做完后要立即从烤箱里拿出来吗 ?
是的
香蕉马芬蛋糕失败原因,发不起来,为什么呢 ?
马芬蛋糕一般都会放泡打粉,是不是泡打粉失效了,没有起作用?
香蕉马芬杯蛋糕为什么做起来是湿的 ?
有可能是蛋糕糊打得太水了吧,可以多加一点面粉试试看。或者是烘烤的时间延长一点,把温度调低点试试。
如何制作banana muffin蛋糕 ?
用料
香蕉(banana) 2根
鸡蛋(large egg) 1
红糖(brown sugar) 1/4Cup
肉桂粉(cinnamon) 1/2Tsp
香草精(vanilla) 1/2Tsp
酸奶(yoghourt) 100-125g小盒的那种,纯属增加风味
蔓越莓(cranberries) 1/4Cup
黄油/普通用油(butter/oil) 1/4,1/3Cup
低筋面粉(rice flour/wheat flour) 1+1/2
香蕉马芬蛋糕 Banana muffins的做法
准备好所有需要用到的材料,以及用具:马芬模具(用量大概是十一到十二左右),一个混合大碗,量勺,量杯,冰淇淋勺(这是后期装模用的,可以替代但是比较方便),刮勺刮刀或者任意搅拌用具。烤箱170开始预热十分钟。
两根香蕉去皮,放入一个大碗中压成泥。
可以考虑切成几段压,或者简单粗暴的直接碾,方法不限!
在盛着香蕉泥块的大碗中加入一个完整的鸡蛋,搅拌均匀。
起初觉得打散后加会比较好,但是考虑到烘焙不易,洗碗不易,且做且珍惜。
随后,加入四分之一大杯的红糖(1/4Cup),搅拌均匀后加入半茶匙的肉桂粉(1/2cinnamon)以及半茶匙的香草精(1/2vanilla)。
加入下一项前,最好能尽可能的先搅拌均匀,像是加入红糖,搅搅搅,加入肉桂粉,搅搅搅,加入香草精,搅搅搅。
加入四分之一杯半软化黄油或者任意油(1/4Cup butter),之后放入酸奶(100g-125g,一小盒那种),四分之一杯的蔓越莓(1/4Cup cranberries)。
同理搅拌均匀再加入下一项。
一杯半的低筋面粉/小麦粉过筛加入混合物大碗中,不要用力的打圈搅拌,上下翻动混合均匀。
如果太干可以适量加入一些酸奶,千万不要放太多!
入模(不用在意添装不好看,烤的时候都会膨胀起来所以现在整形状似乎没什么用,这里推荐用冰淇淋勺,非常方便),填装太满会长的很。放入已经预热的170度烤箱中层烤15分钟左右,根据自家烤箱的脾气进行时间调整,可以调整多加时间三分钟。这里不苛求注意上下温度多少。
出炉前,可以用牙签戳一下马芬,看看底部是不是粘黏很多,如果是,还要多烤一会。因为油的原因,上色会比较深。虽然外观很平凡不浮夸,但是尝起来不腻味,早餐点心的话极力推荐!
英式香蕉杯子蛋糕怎么做 ?
用料
黄油60g
糖45g
盐少许
鸡蛋一个
蛋黄一个
低筋面粉100g
泡打粉4g
杏仁粉50g
肉桂粉1/4勺
放入面糊香蕉110g
和香蕉搅拌的糖5g
装饰香蕉一根
英式香蕉杯子蛋糕的做法
把放入面糊的香蕉用保鲜袋捏成泥状,放入糖搅拌
温室软化的黄油放入糖跟少许盐搅拌
把打散的鸡蛋与蛋黄,分次加入2中搅拌均匀
将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、肉桂粉的一半分量筛入拌匀
把香蕉泥放入混合
将剩余的粉末全部放入,均匀搅拌
把面糊倒入纸杯蛋糕模的7分满,最上层放一块香蕉片装饰,接着放入预热170度的烤箱,烘烤25-30分钟
小贴士
做杯子蛋糕的面糊时,鸡蛋与黄油需要室温温度制作
粉类请事先过筛备用
最正宗马芬的做法 如何做马芬好吃 ?
食材用料:
低筋面粉150克
细砂糖60克
牛奶[图]牛奶90克相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
植物油30克
熟透的香蕉一根
泡打粉一勺约五毫升
菜谱做法:
1.香蕉去皮,压成泥状。
2.将牛奶,细砂糖,鸡蛋,香蕉泥,植物油,用打蛋器混合搅打,使液体材料混合均匀。
3.倒入过筛后的低筋面粉与泡打粉混合物。翻拌均匀。使粉类材料完全湿润。
4.将拌好的面糊倒入模具,2/3满,放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15到20分钟,至表面呈金黄色就可以取出来了。
能不能用戚风蛋糕的做法做马芬蛋糕 ?
马芬蛋糕的做法
主料
黄油
60g
细砂糖
70g
鸡蛋
1个
低筋粉
100g
香蕉泥
60g
耐烤巧克力豆
40g
辅料
细砂糖
30g
水
1勺
淡奶油
50g
焦糖浆
45g
盐
1g
泡打粉
2g
步骤
1.香蕉捣成泥备用
2.锅内放入砂糖,加水,小火烧开
3.不断的搅拌至糖色呈琥珀色,关火
4.慢慢加入温热的淡奶油,搅拌均匀
5.烧好的焦糖浆放一边备用
6.软化好的黄油打发,加入砂糖打至颜色变白,体积变大
7.分次加入鸡蛋
8.加入焦糖浆
9.加入香蕉泥
10.筛入低粉、盐、泡打粉搅拌均匀
11.加入巧克力豆
12.装入挤裱袋,挤入纸杯,送入烤箱,180度,中下层,25分钟左右
马芬蛋糕的做法,马芬蛋糕怎么做好吃,马芬蛋糕的家常 ?
主料
黄油
60g
细砂糖
70g
鸡蛋
1个
低筋粉
100g
香蕉泥
60g
耐烤巧克力豆
40g
辅料
细砂糖
30g
水
1勺
淡奶油
50g
焦糖浆
45g
盐
1g
泡打粉
2g
步骤
1.香蕉捣成泥备用
2.锅内放入砂糖,加水,小火烧开
3.不断的搅拌至糖色呈琥珀色,关火
4.慢慢加入温热的淡奶油,搅拌均匀
5.烧好的焦糖浆放一边备用
6.软化好的黄油打发,加入砂糖打至颜色变白,体积变大
7.分次加入鸡蛋
8.加入焦糖浆
9.加入香蕉泥
10.筛入低粉、盐、泡打粉搅拌均匀
11.加入巧克力豆
12.装入挤裱袋,挤入纸杯,送入烤箱,180度,中下层,25分钟左右