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家常菜谱,美食攻略

香蕉马芬 香蕉马芬蛋糕的做法

香蕉马芬蛋糕怎么做好吃 ?

主料
面粉 (80克)
泡打粉 (1/2小勺)
辅料
黄油 (50克)
白糖 (40克)
鸡蛋 (45克)
去皮香蕉 (60克)
鲜奶 (30克)
厨具
打蛋器、电烤箱
分类烘焙 糕点 甜味 烤 半小时 简单难度

准备所有材料。

面粉、泡打粉过筛。黄油室温软化,用打蛋器低速打散。

加入白糖,先手动将糖、油拌匀,在低速转中速打至膨发。

蛋液分次少量加入黄油中,每次需迅速搅打至完全融合。搅拌好呈乳膏状

香蕉去皮。

香蕉压成香蕉泥,备用。

加入一半面粉及全部香蕉泥,略拌匀。

再加入剩余的面粉及鲜奶,拌匀。拌好的面糊呈粗糙的颗粒状。

将面糊用汤勺挖入纸杯七分满。

烤箱于180度预热,放入模具,以上下火180度,中层烤20-23分钟即可。

香蕉马芬蛋糕做完后要立即从烤箱里拿出来吗 ?

是的

香蕉马芬蛋糕失败原因,发不起来,为什么呢 ?

马芬蛋糕一般都会放泡打粉,是不是泡打粉失效了,没有起作用?

香蕉马芬杯蛋糕为什么做起来是湿的 ?

有可能是蛋糕糊打得太水了吧,可以多加一点面粉试试看。或者是烘烤的时间延长一点,把温度调低点试试。

如何制作banana muffin蛋糕 ?

用料
香蕉(banana) 2根
鸡蛋(large egg) 1
红糖(brown sugar) 1/4Cup
肉桂粉(cinnamon) 1/2Tsp
香草精(vanilla) 1/2Tsp
酸奶(yoghourt) 100-125g小盒的那种,纯属增加风味
蔓越莓(cranberries) 1/4Cup
黄油/普通用油(butter/oil) 1/4,1/3Cup
低筋面粉(rice flour/wheat flour) 1+1/2
香蕉马芬蛋糕 Banana muffins的做法
准备好所有需要用到的材料,以及用具:马芬模具(用量大概是十一到十二左右),一个混合大碗,量勺,量杯,冰淇淋勺(这是后期装模用的,可以替代但是比较方便),刮勺刮刀或者任意搅拌用具。烤箱170开始预热十分钟。
两根香蕉去皮,放入一个大碗中压成泥。
可以考虑切成几段压,或者简单粗暴的直接碾,方法不限!
在盛着香蕉泥块的大碗中加入一个完整的鸡蛋,搅拌均匀。
起初觉得打散后加会比较好,但是考虑到烘焙不易,洗碗不易,且做且珍惜。
随后,加入四分之一大杯的红糖(1/4Cup),搅拌均匀后加入半茶匙的肉桂粉(1/2cinnamon)以及半茶匙的香草精(1/2vanilla)。
加入下一项前,最好能尽可能的先搅拌均匀,像是加入红糖,搅搅搅,加入肉桂粉,搅搅搅,加入香草精,搅搅搅。
加入四分之一杯半软化黄油或者任意油(1/4Cup butter),之后放入酸奶(100g-125g,一小盒那种),四分之一杯的蔓越莓(1/4Cup cranberries)。
同理搅拌均匀再加入下一项。
一杯半的低筋面粉/小麦粉过筛加入混合物大碗中,不要用力的打圈搅拌,上下翻动混合均匀。
如果太干可以适量加入一些酸奶,千万不要放太多!
入模(不用在意添装不好看,烤的时候都会膨胀起来所以现在整形状似乎没什么用,这里推荐用冰淇淋勺,非常方便),填装太满会长的很。放入已经预热的170度烤箱中层烤15分钟左右,根据自家烤箱的脾气进行时间调整,可以调整多加时间三分钟。这里不苛求注意上下温度多少。
出炉前,可以用牙签戳一下马芬,看看底部是不是粘黏很多,如果是,还要多烤一会。因为油的原因,上色会比较深。虽然外观很平凡不浮夸,但是尝起来不腻味,早餐点心的话极力推荐!

英式香蕉杯子蛋糕怎么做 ?

用料
黄油60g
糖45g
盐少许
鸡蛋一个
蛋黄一个
低筋面粉100g
泡打粉4g
杏仁粉50g
肉桂粉1/4勺
放入面糊香蕉110g
和香蕉搅拌的糖5g
装饰香蕉一根
英式香蕉杯子蛋糕的做法
把放入面糊的香蕉用保鲜袋捏成泥状,放入糖搅拌
温室软化的黄油放入糖跟少许盐搅拌
把打散的鸡蛋与蛋黄,分次加入2中搅拌均匀
将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、肉桂粉的一半分量筛入拌匀
把香蕉泥放入混合
将剩余的粉末全部放入,均匀搅拌
把面糊倒入纸杯蛋糕模的7分满,最上层放一块香蕉片装饰,接着放入预热170度的烤箱,烘烤25-30分钟
小贴士
做杯子蛋糕的面糊时,鸡蛋与黄油需要室温温度制作

粉类请事先过筛备用

最正宗马芬的做法 如何做马芬好吃 ?

食材用料:

低筋面粉150克
细砂糖60克
牛奶[图]牛奶90克相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
植物油30克
熟透的香蕉一根
泡打粉一勺约五毫升
菜谱做法:

1.香蕉去皮,压成泥状。
2.将牛奶,细砂糖,鸡蛋,香蕉泥,植物油,用打蛋器混合搅打,使液体材料混合均匀。
3.倒入过筛后的低筋面粉与泡打粉混合物。翻拌均匀。使粉类材料完全湿润。
4.将拌好的面糊倒入模具,2/3满,放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15到20分钟,至表面呈金黄色就可以取出来了。

能不能用戚风蛋糕的做法做马芬蛋糕 ?

马芬蛋糕的做法
主料
黄油
60g
细砂糖
70g
鸡蛋
1个
低筋粉
100g
香蕉泥
60g
耐烤巧克力豆
40g
辅料
细砂糖
30g

1勺
淡奶油
50g
焦糖浆
45g

1g
泡打粉
2g
步骤

1.香蕉捣成泥备用

2.锅内放入砂糖,加水,小火烧开

3.不断的搅拌至糖色呈琥珀色,关火

4.慢慢加入温热的淡奶油,搅拌均匀

5.烧好的焦糖浆放一边备用

6.软化好的黄油打发,加入砂糖打至颜色变白,体积变大

7.分次加入鸡蛋

8.加入焦糖浆

9.加入香蕉泥

10.筛入低粉、盐、泡打粉搅拌均匀

11.加入巧克力豆

12.装入挤裱袋,挤入纸杯,送入烤箱,180度,中下层,25分钟左右

马芬蛋糕的做法,马芬蛋糕怎么做好吃,马芬蛋糕的家常 ?

主料
黄油
60g
细砂糖
70g
鸡蛋
1个
低筋粉
100g
香蕉泥
60g
耐烤巧克力豆
40g
辅料
细砂糖
30g

1勺
淡奶油
50g
焦糖浆
45g

1g
泡打粉
2g
步骤

1.香蕉捣成泥备用

2.锅内放入砂糖,加水,小火烧开

3.不断的搅拌至糖色呈琥珀色,关火

4.慢慢加入温热的淡奶油,搅拌均匀

5.烧好的焦糖浆放一边备用

6.软化好的黄油打发,加入砂糖打至颜色变白,体积变大

7.分次加入鸡蛋

8.加入焦糖浆

9.加入香蕉泥

10.筛入低粉、盐、泡打粉搅拌均匀

11.加入巧克力豆

12.装入挤裱袋,挤入纸杯,送入烤箱,180度,中下层,25分钟左右

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