万丰美食菜谱大全青椒炒白干的做法，青椒炒白干怎么做好吃，青椒 ？
青椒炒白干的做法
主料
白干子4小块 辣椒4个
姜片4-5片
辅料
老抽小半勺 盐适量
糖少许
青椒炒白干子的做法步骤
1. 白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。
2. 炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可（大约4分钟左右），倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。
青椒炒白干怎么样做才能让白干嫩嫩的呢 ？
炒制的时间一定不要太长
中途要加一点点水
还要滴一点点醋~~
大蒜炒白干的做法，大蒜炒白干怎么做好吃，大蒜 ？
1.
白干洗净
2.
从三分之一处，以45度角下刀
3.
将白干均匀切成四块，转过90度
4.
切成一片片的薄片
5.
这样切出来的白干，形状是梭子状的，比较均匀好看
6.
青蒜洗净切寸段，胡萝卜切薄片
7.
锅中下入适量油，倒入白干
8.
将白干煸至金黄，盛起备用
9.
锅中加适量油，倒入蒜梗，加少许盐
10.
将蒜梗煸至变色后，倒入蒜叶与胡萝卜
11.
煸至蒜叶略变色，倒入白干
12.
加少许水
13.
调入适量盐
14.
加少许白糖，一点点就可以，提味
15.
炒至出锅时，加少许味精炒匀
油浸白干的正宗做法，油浸白干怎样做才好吃的做法步骤 ？
油浸白干材料/配料/调料：
难度：切墩(初级)
主料
豆腐干350g 蒸鱼豉油300g
辅料
葱各适量 姜
蒜 干红椒
花椒粒 油各适量
盐 味精
糖 香油
油浸白干正宗做法/图解/步骤：
1. 将白干改刀成片。
2. 凉水入锅，开后煮1分钟，捞起放入盆中。
3. 把葱，姜，干红椒切成丝，因我儿子不吃蒜，所以我没放，我的刀功不太好，切的有点粗。
4. 起锅放入蒸鱼豉油，盐，糖，味精调味，熬开后倒入白干中。（因蒸鱼豉油是咸的，所以放盐时要注意）。锅中放油和香油烧热（冒烟那种）关火，放入花椒粒，干红椒丝，姜丝，葱丝，然后浇在白干上。（也可以把佐料放在白干上，热油直接浇，本人觉得这种方法佐料的味道出不来）。
炒菜怎样入味可以不 ？
饭店里炒菜入味，是因为主料都是提前加工过的，比如：肉丝，肉片之类都是用盐，味精腌制过的，这样再炒的时候就有了底味。其它的像红烧排骨，烧肚片之类的也都是加工好的，已经入过味了，这样再炒当然有味多了。
你可以试试买点排骨，剁长段后，用葱姜，八角花椒等常用的几中大料炒一下，放盐，味精把排骨炖熟了。{炖的时候水不要太多，盐味以正常为宜}然后把排骨捡出来，大料不要 ，你在用这个排骨做一份烧排骨尝尝就会明白了。
菜出锅的时候最好沟一点欠，效果会更好点。
追问： 但是素菜就要当时切.当时炒.
比如青椒炒白干.,炒好了.白干还是一股腥味.青椒倒是入味了.
回答： 那你就要掌握所炒主料的性能了，像你说这个白干不入味，还腥。你可以先把白干经刀加工后过一下水，过水时放点盐{少多点，入底味}， 加点醋和白酒{少许，去腥味}然后炒的时候先炒白干，放盐 味精等调料把白干先烧一下再放青椒估计会好多了，这样白干也入味了，青椒也不会炒过了。
学炒菜也不容易，你要掌握什么东西好熟，什么东西不好熟，哪些好入味，哪些不好入味。然后炒的时候分开加工会好的多。
大蒜炒白干预防感冒 ？
主料：白干子3块、青椒4个、姜片3片
辅料：老抽1勺、盐1/3勺、糖1/3勺
制作步骤：
1、白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。
2、炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可(大约4分钟左右)，倒入青椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。
谁知道油浸白干的做法 ？
材料:1元的白豆腐干 0.5元的大蒜(是大蒜苗,不是大蒜头噢)
配料:油 老抽 白糖 生粉 鸡精
做法:
1、大蒜择净，切成3厘米长的段，白豆腐干冼净，切成1厘米宽的条，要白豆腐干，不能是香干，
不然就做不出其细腻滑嫩的味道；
2、将老抽、白糖、生粉各1勺、适量鸡精混合，加入水调成生粉薄糊，备用；
3、起油锅，先放入白干炒2分钟，再放入大蒜炒出香味，绿叶可以稍迟一点放；
4、再倒入调好的生粉糊，勾芡就成了。
吃大畅有很多好处，但会有较浓的口气，怎么办呢？有些人会尝试喝绿茶来缓解口气，但还是不能彻底去除蒜味。在这里，给大家介绍一个好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。