万丰美食菜谱大全蒜香凉拌鸡脚怎么做 ？
1. 先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，继续煮7分钟左右至鸡爪完全熟透，关火留在锅里闷个十分钟。
2. 把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质。这步不能心疼水啊，冲至鸡爪完全凉透，然后把水龙头关掉！
3. 把凉透的鸡爪泡在自来水中大概10分钟左右，然后倒掉水换新的水再继续泡10分钟左右，大还要换水4，5次，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
4. 把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷。
5. 把处理好的鸡爪再用水洗两遍，然后泡在加了冰块凉白开里30分钟。
6. 趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用
7. 把炸花生用擀面杖碾碎备用
8. 把冰好的鸡爪倒掉水，放入蒜蓉辣椒，加入淡盐生抽。经多次经验，发现还是用这个酱油好吃，咸鲜味和颜色都刚刚好，不用再加盐和糖调味。如果没有，用别的生抽酱油也可以，咸淡要边加酱油边试味道哦！
9. 加入少许的芝麻油调味，芝麻油不能贪多哟，用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦！芝麻油很浓郁，太多会盖过了酱油和蒜香味！
10. 把调好味的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，中途要翻动一次哦！我是做给第二天下午吃的，所以，早上起来才翻了搅拌一次，非常的入味哦！
无油蒜香凉拌辣鸡爪怎么做如何 ？
锅内放冷水，放几片姜，倒入鸡爪
水开后把浮泡去掉，煮7分钟后关火焖10分钟
把煮好的鸡爪去指后清洗干净，再放凉水泡10分钟，中途换3次水
泡干净后再把鸡爪解刀，再用凉水冲好，沥干后加入准备的配料拌好，加保鲜膜放入冰箱3个小时以上。注干辣椒要抄下更香，放入冰箱后中途再翻拌下味更好
凉拌蒜香鸡爪的做法 好吃到不行的泡椒凤爪怎么做 ？
用料
鸡脚 2斤
大蒜 两个（不是两瓣哦）
小米辣椒 适量
生抽 适量（边加边尝下汁）
香油 一汤匙
少许的醋 两汤匙（平时喝汤的勺）
鸡精 少许
糖 大概半汤匙（平时喝汤的勺）
香菜 各人爱好
辣椒油 可选，不怕热量高和辣的，加一两汤匙会非常香哦
香辣蒜香凉拌爽脆鸡脚的做法
先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透，
把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透
把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷。
把处理好的鸡爪再用水洗两遍，然后泡在加了冰块凉白开里30分钟。
趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜（话说现在大蒜好贵哦，卖8块一斤，之前最便宜的时候买2块