万丰美食菜谱大全视频教做盐洒河田鸡的做法 ？
盐酒河田鸡的做法
材料：河田鸡1只、客家米酒、葱、姜。
鸡洗净去内脏，然后放入锅中加入清水（整只）大火煮开即可，切记不能煮太熟。
把鸡取出放凉后切块2-3厘米最佳。
准备一个小盆把切好的鸡块放入盆中。姜洗净后切片和葱一起放入盆里再加入盐巴、客家米酒适量。
最后放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
因为每只鸡的重量都不一样所以加酒的时候可以以鸡放入盆的高度来衡量一般就是十分之七。
还可以把煮鸡的鸡汤还有鸡内脏用来煮面也是挺不错的哟。
大家记得去尝试做一下哦。。。
河田鸡的做法有哪些 三种家常做法赶紧学起来 ？
田鸡扣，姜米，芡汤35克.5克，调入碗芡炒熟、湿粉，放入田鸡扣拉油至八成熟，炸腰果150克，姜汁酒10克、将田鸡扣的内衣撕掉，倒在疏壳里沥干水，加包尾油拌匀、食粉腌好待用，烧镬落油烧至150℃，加入姜汁酒，随即放料头、西芹粒，洗干净。然后、葱榄各5克、先将腌过的田鸡扣用滚水略飞水捞起材料
田鸡扣250克。
做法
1，绍酒10克，食粉1，西芹粒150克，胡椒粉1克，湿粉10克、红萝卜粒分别用加了味的滚水灼至仅熟，红萝卜粒5克。将芡汤。
3、红萝卜粒、蒜茸、西芹粒、麻油，生油75克，麻油1克，用干布吸干水，落葱榄。
2、胡椒粉调成碗芡，倒在笊篱里，盛于碟中便成，烹绍酒
好吃的河田鸡做法,请高手招。 ？
青辣椒.用料酒.最后把田鸡倒入，盐和蚝油腌10分钟
3，洋葱
做法
1.干锅中垫洋葱防止粘锅
9，点上固体酒精材料
田鸡.锅里放少许油，翻炒均匀.把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用
4，撕去皮，洒上芹菜叶，芹菜叶，红辣椒，蒜蓉.下青辣椒
7，下蒜蓉爆香
5，调入适量的盐和干贝素
8.四只田鸡叫档主去头去四肢.再把炒好的田鸡装入小干锅.回来之后洗干净
2.下红辣椒圈
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秋季河田鸡怎么做汤好喝营养 ？
田鸡补益炖汤原料:田鸡2只，乌豆50克，淮山15克，当归20克，生姜2小块，葡萄干少许，红枣10枚。田鸡补益炖汤的做法:(1)将田鸡剖净;生姜去皮。(2)将田鸡肉、姜、乌豆、葡萄干、红枣、药材共入炖盅，并放水5碗，炖3小时便可，食乌豆、田鸡，饮汤。功效:滋润补血，养血，健胃消食。
长汀河田鸡怎么做锅底 ？
一、田鸡火锅介绍
此火锅最初源于川西平原一带的乡村，田园风味浓郁。现在这种火锅所用的田鸡(青蛙)，一般多系人工饲养。它以田鸡为主料，配以多种荤素辅料，颇有特色。其味道鲜美，清爽细嫩，营养丰富，四季均宜，并有解热毒、利水气、消浮肿之功效，肾虚水肿或体虚浮肿者食之更为有利。
二、火锅田鸡用料:(5人份)
饲养的田鸡1000克，带皮猪肥瘦肉200克，猪脑花5付，水牛毛肚150克，牛环喉100克，冬瓜500克，干贝、泡青菜、葱、青蒜苗各100克，冬寒菜50克。
调料:猪油150克，味精3克，精盐、陈皮、冰糖各10克，姜片25克，胡椒粉2克，料酒25克，花椒5克，汤2000克。
三、田鸡火锅的做法
1．将田鸡宰杀，斩头、去皮、去内脏，洗净，剁成四块(分别与四肢相连)，沥干水。猪肥瘦肉入开水锅中氽去血水，煮几分钟，捞出切成大而薄的片。猪脑花撕去皮膜、血管等，用水泡洗干净，捞出沥水。水牛毛肚洗净，撕片，切块。牛环喉治净，切成6厘米长的：条。冬瓜刮皮去子瓤，切成0.5厘米厚的片。干贝洗净放小碗内，加少许开水，上笼蒸10分钟，取出冷却后用手撕碎。泡青菜洗净，切成条。冬寒菜洗净，取大叶。葱、青蒜苗洗净，拍破，切节。以上各料分别装盘，围摆在火锅四周。
2．炒锅洗净置火上，下猪油烧至五成热，下陈皮、姜片、花椒稍炸一会儿，加冰糖、料酒、盐、汤煮沸，打去浮沫，放胡椒粉、味精，舀入火锅中，．上桌点火。先下田鸡块煮超，其余烫食。
注：
1、 味碟用姜汁、醋、酱油、香油和少许芫荽末拌成，每从一碟。
2、 在吃的过程中，可加汤、盐、油调味。田鸡要现宰现烹，务必煮熟，生的不能食，死田鸡也不能用。干贝丝可用小漏勺烫食。冬寒菜要先用水泡一下，上面的灰尘才能洗尽。
酒醉河田鸡的做法？详细的。 ？
补药下锅翻三翻.,就不具体写出来了) 酒醉河田鸡 姜母鸭 ,起锅油而不腻,也很容易查到,口味独特,流香溢彩,在很多地方可看到. 水煮活鱼(厦门特色的) 菊花酿鱼肚 沙县小吃(品种较多.做法是猛火开、温火炖
猪肚煲河田鸡的功效 ？
益肾涩精。用于脾虚久泻，心悸失眠，使气血畅而不腐的营养保健功能，养心安神，通利十二经脉气血功效和作用
补脾止泻。
善于补五脏不足。
有清热泻火之功能，用作补益药，益肾涩清，养心安神，遗精带下，补脾止泻
白斩鸡详细做法 ？
原料：
嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克。
做法：
1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐阀用；
2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。
3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。
4、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。
长汀那有正宗河田鸡苗卖 ？
长汀的特产哦. 一般地方都没得卖哦.长汀县河田镇温泉路长汀县旺鑫商行有的卖，你可以去看看的
白斩鸡怎么做，还有它的蘸酱怎样调制？ ？
材料：走地鸡半只，姜 2 片。
蘸料：酱油三大匙，糖一小匙，葱末两大匙，姜末一大匙，麻油一小匙。
做法：
1． 水在宽锅中烧开后，加两片姜，将哗只鸡放入开水中煮7分钟。然后熄火加盖15分钟。
2． 捞出冲凉水冲，直到彻底降温。冷却半小时后往鸡身上抹点橄榄油，再进冰箱冷藏半小时。
3． 斩成块，摆盘。同时将上面蘸料加两大匙煮鸡的汤汁煮开就成蘸油。