万丰美食菜谱大全小馒头饼干的做法，小馒头饼干怎么做好吃，小馒 ？
食材用料：
低粉90g
玉米粉40g
黄油80g
糖粉35g
蛋黄2个
吉士粉5克
奶粉15g
无铝泡打粉1.5小勺
菜谱做法：
1.黄油加糖打发，再加蛋黄拌匀
2.粉状材料混合均匀，筛入拌匀成面团
3.用手搓成小园子,排在烤盘上
4.入烤箱，180度，中层。差不多10分钟而已就可出炉了，千万不要烤焦了
旺仔小馒头的家常做法大全怎么做好 ？
小馒头的做法
1.
找一个盆，将鸡蛋打散，然后倒入糖粉
2.
用打蛋器将糖粉搅拌均匀，然后加入玉米油，搅拌均匀
3.
将低筋面粉、泡打粉、马铃薯淀粉和奶粉放一起拌匀
4.
过筛到盛鸡蛋液的盘里
5.
用手将面粉揉搓均匀，团成一个球
6.
然后就开始搓小球球吧，这一步会很费时间，要尽量搓的一样大小
7.
搓好以后，表面喷一层水，然后烤箱150度预热好，然后中层上下火烤15分钟左右，表面上色就可以了
做法，旺仔小馒头怎么做好吃，旺仔小馒头的家常做法 ？
－ 准备食材 －
黄油 30g
蛋黄 三个（煮熟的）
低筋粉 40g
玉米淀粉 40g
－ 步骤 －
1.黄油用电动打蛋器打发，呈白色（喜欢吃糖的可以在这个步骤加白砂糖跟黄油一起打发，我家宝宝等一岁了再给糖吃）
2.黄油打好后，把蛋黄放在筛子上按压，搅匀，之后过筛低筋粉玉米淀粉搅拌均匀，如果很干，就放盆热水搅拌。最后把材料揉成团装进保鲜袋冷藏二十分钟
3.揉成团，我揉的不是一样大的哈，因为揉的太麻烦了
4.烤箱预热后就可以放在烤箱里了，烤箱中层130度15分钟，我的烤箱温度比较大，根据自己烤箱的脾气来哈
－ 小贴士 －
我用的是做玛格丽特饼干的做法，因为用生的鸡蛋做出来的小馒头会很硬，宝宝没法吃，熟鸡蛋黄做出来的比较入口即化
做法怎么做，卖萌牛仔饼干做法大全 ？
1、牛仔骨洗净，以盐、胡椒粉、美极酱油调味，备用；
2、开锅下适量鸡汤、鲜姜汁、柠檬汁、喼汁和香油，煮开调味备用；
3、开平底锅，将牛仔骨煎香至两边上色，然后加入备好的汁酱，慢火收汁便成。
如何烤饼干为什么，我做的饼干里面和馒头似的? ？
原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖
辅料：花生酱
制作过程：
1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。
2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶
3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平
4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。
5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油
6、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）3分钟，然后，翻面再烤2分钟
注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面
蛋奶小馒头的做法，蛋奶小馒头怎么做好吃，蛋奶 ？
食材用料
马铃薯淀粉140克
低粉20克
奶粉25克
细砂糖35克
鸡蛋1个（约50克）相克食物
泡打粉3克
蛋奶小馒头的做法
1.准备好所需的材料
2.鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打匀
3.马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。然后过筛加入蛋液中
4.用橡皮刮刀按不规则方向翻拌成絮状
5.将拌好的面粉揉成面团
6.取一小块面团，揉成小长条，分割成一小份一小份，然后揉成比黄豆稍大些的圆球
7.依次做好放入铺了油纸的烤盘里
8.每粒之间稍微隔开
9.放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右
10.烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。（如果时间到了，上色还不够。关火后不用马上打开烤箱门，稍等3分钟左右再打开）
小馒头为什么烤的不脆 ？
而且发酵也是个非常重要的过程，使锅里的气压瞬间小于外界，让锅自然降温，锅盖一定要盖好盖实，那就是正常的。
其次是蒸的过程中首先看，锅的周围还要缠上些细布，所以导致的，因为开锅后气流的原因，这样主要目的就想使锅内水汽不泄漏，这样的外漏容易是馒头里的蒸汽外漏。
第三，面没发好，就会被压扁，那就要看你蒸馒头的过程，首先是发酵，也就是硬面馒头，锅盖盖好，如果是一两个馒头是塌扁的，如果锅盖没有盖好，馒头变黄。
如果很多都是扁的，容易蒸出死面馒头，差不多等5分钟作用后再开锅，不能让锅内水蒸气外漏、石头、变扁，不要立即开锅、同时防止水汽外泄，看发酵是不是面没发好，尽快蒸熟，馒头蒸熟关火后，这样才能不会让很多馒头变塌，当然自然蒸发外漏是正常的，馒头就塌下去了。
农村蒸馒头的时候，还要给上面压些砖块
金银小馒头怎么做 ？
食材用料
面粉
纯牛奶
干酵母
炼乳
白糖相克食物
橙子相克食物
金银小馒头的做法
金银小馒头的做法图解11.牛奶中加入白砂糖。
金银小馒头的做法图解22.小火加热至温热，搅拌使白砂糖完全融化。
金银小馒头的做法图解33.加入干酵母，搅拌至完全化开。
金银小馒头的做法图解44.化好的酵母牛奶慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团。
金银小馒头的做法图解55.放温暖处发发酵至两到三倍大。
金银小馒头的做法图解66.排气，充分揉搓均匀后搓成粗细均匀的条。条的粗细以你想要做的馒头大小决定。我搓的这个比大拇指稍粗一点。
金银小馒头的做法图解77.切成一样大小的小馒头生胚。
金银小馒头的做法图解88.用手稍做整形，放在蒸笼上进行二次发酵，发酵好后上锅大火蒸十五分钟。
金银小馒头的做法图解99.蒸好的馒头试摆盘，确实数量后取一半馒头入油锅中小火炸制。
金银小馒头的做法图解1010.翻面，直炸至馒头全身金黄后捞出沥干多余油份。
金银小馒头的做法图解1111.橙子从中间对切，用饼干模确实心形位置，然后掏掉心形模具里的橙肉。
金银小馒头的做法图解1212.摆盘，处理好的半个橙子放在中间，在掏空橙肉的心里倒满炼乳即可上桌。
奶香玉米小馒头的做法，奶香玉米小馒头怎么做 ？
咱们使用鲜奶代替水和面的，鲜奶加热温些就可以；
里面的馅是紫薯泥，把紫薯蒸熟捣成泥做成馅料；
酵母用水溶解要比温水在热一些的，不可用开水。
玉米面和面粉4：6比例加酵母和成面团，等发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟，制成小小的馒头后再醒五分钟；
冷水上锅蒸，锅烧开关小火有四分钟差不多就好喽！
薄脆饼干做法 ？
1.薄脆饼干 标准粉50公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.2公斤 砂糖20公斤 精盐0.15公斤 香兰素8克 植物油5公斤 小苏打0.3公斤
2.桔蓉饼干 标准粉50公斤 植物油5.5公斤 小苏打0.3公斤 砂糖18公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.15公斤 饴糖2公斤 精盐0.3公斤 桔子香精油80毫升
3.巧克力饼干 标准粉50公斤 奶粉1.5公斤 香兰素38克 淀粉2.5公斤 磷脂0.5公斤 抗氧化剂*(*每年从5月1日至9月底时放抗氧化剂，其余时间，如配方中不用猪油则可以不加抗氧化剂，配方中加猪油，则必须加抗氧化剂，下同。)1.6克 砂糖16.5公斤 精盐0.25公斤 柠檬酸0.8克 饴糖1.5公斤 小苏打0.3公斤 可可粉5公斤 植物油8.35公斤 碳酸氢铵0.2公斤 蕉糖1.5公斤
4.椰蓉饼干 特制粉50公斤 磷脂0.8公斤 椰子香精油25毫升 砂糖17公斤 精盐0.3公斤 饴糖1.5公斤 小苏打0.3公斤 抗氧化剂2克 椰子油10公斤 碳酸氢铵0.15公斤 柠檬酸1克
5.奶油饼干 特制粉50公斤 猪油11.5公斤 碳酸氢铵0.15公斤 淀粉3.25公斤 奶粉2.5公斤 黄油香精油35毫升 砂糖17.5公斤 精盐0.5公斤 抗氧化剂2.3克 饴糖1.5公斤 小苏打0.3公斤 柠檬酸1.15克
6.葵花饼干 特制粉50公斤 蛋粉0.4公斤 橙子香精油9毫升 淀粉2.3公斤 精盐0.15公斤 香兰素28克 砂糖18.5公斤 小苏打0.25公斤 抗氧化剂2.2克 猪油11公斤 碳酸氢铵0.15公斤 柠檬酸1.1克 奶粉1.5公斤
制作方法
1.面团调制：面团调制是饼干生产中关键性的工序。酥性饼干和韧性饼干的生产工艺不同，调制面团的方法也有较大的差别，酥性饼干的酥性面团是采用冷粉酥必操作法，韧性饼干的韧性面团是采用热粉韧性操作法。
酥性饼干的酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。酥性面团配料中油、糖含量高于韧性面团，酥性面团的水分含量低，温度低，搅拌的时间短，有些条件都能抑制面筋的形成，从而调制成为有一定结合力，可塑性强的酥性面团。调剂酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间等。反之，水量稍多于配料比，温度高于控制要求，搅拌时间稍长等都能破坏酥性的结构。
酥性面团的调制方法 先将糖、油、乳品、蛋品、膨松剂等辅料与适量的水倒入和面机内均匀搅拌形成乳浊液，然后将面粉、淀粉倒入和面机内，调制6～12分钟左右。香精要在调制成乳浊液的后期再加入，或在投入面粉时加入，以便控制香味过量的挥发。
夏季因气温较高，搅拌时间缩短2～3分钟左右。
面团温度要控制在22～28℃左右。油脂含量高的面团，温度控制在22～25℃。夏季气温高，可以用冰水调制面团，以降低面团温度。
如面粉中湿面筋含量高于40%时，可将油脂与面粉调成油酥式面团，然后再加入其它辅料，或者在配方中抽掉部分面粉，换入同量的淀粉。
2.面团滚轧：酥性面团滚轧的目的是要得到平整的面片，但长时间滚轧，会形成面片的韧缩。由于酥性面团中油、糖含量多，轧成的面片质地较软，易于断裂，所以不应多次滚轧，更不要进行90°转向，一般以3～7次单向往复滚轧即可，也有采用单向一次滚轧的。
酥性面团在滚轧前不必长时间的静置，酥性面团轧好的面片厚度约为2厘米，较韧性面团的面片为厚，这是由于酥性面团易于断裂，另外酥性面团比较软，通过成型机的轧辊后即能达到成型要求的厚度。
3.成型：经滚轧工序轧成的面片，经......余下全文>>