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香菇肉水饺 韭菜香菇肉馅水饺

猪肉香菇饺子馅做法 ?

猪肉香菇饺子的做法

  原料:

  猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克;

  调料:

  鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;

  蘸汁:

  大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;

  做法:

  一、馅料:

  1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;

  2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;

  3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;

  二、包饺子:

  1、饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;

  2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;

  3、在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;

  4、一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;

  5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。

  三、煎饺子:

  1、蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,範盖上锅盖,大火蒸8分钟;

  2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;

  四、蘸汁:

  将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。

猪肉香菇饺子馅的搭配好处? ?

香菇会提高免疫力,猪肉会长肌肉。

香菇肉饺子怎么包好吃 ?

香菇肉饺子
  原料:面粉、香菇、肉、葱、盐、酱油、五香粉、料酒、面酱、香油。
  做法:
  1、先和一块面,面要软,俗话说“软面饺子硬面汤”,当然也不能太软了,包不住馅。面用盆扣面板上饧着,着手做馅;
  2、肉细切粗剁成泥,加鲜葱末、五香粉、料酒、酱油煨着。  3、香菇洗净用开水焯一下挤去水份,切细碎,和肉泥拌在一起,加油拌匀。加面酱拌匀,最后加点香油收一下;
  4、、面揉匀,搓成长条,切成小积,摁扁,擀平,添加馅包成饺子;
  5、锅里添水烧得大开,下入饺子,用勺轻推使之不粘锅底。烧开锅后,添一碗凉水,再用勺轻推饺子,使之受热均匀。如此三开之后关火捞出饺子即食。
  佐以香醋、蒜泥风味更佳。

香菇肉馅做水饺有什么危害吗 ?

主料
面粉
400g
猪肉
250g
鲜香菇
400g

辅料

适量

适量
葱姜
适量
海鲜酱油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
花椒大料
适量

步骤

1.冷水和面醒1小时;

2.香菇去蒂洗净开水焯一下,沥干水分后切碎;

3.调肉馅:肉馅中加入盐、胡椒粉,先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀,加入酱油、鸡精继续搅拌调匀;

4.加入香菇搅拌均匀;

5.加入葱末、姜末搅拌均匀;

6.包饺子;

7.锅中加入适量水,水开后放入包好的饺子,再开锅后点入冷水反复2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。

8.出锅装盘。

包香菇鲜肉的水饺。用鲜香菇好还是干香菇好 ?

做馅料一般用的是干香菇,发张好后切粒,容易和其它料混合均匀,包起来也更容易包好,并且煮出来的饺子鲜香带汁~

鲜香菇一般是炒着吃的,而且如果切粒不易与其它料混匀粘合不好包,口感也不会怎么好的

香菇肉馅饺子的香菇是熟的生的? ?

饺子是生的,香菇就是生攻。
饺子是熟的,香菇就是熟的。
饺子半生不熟,香菇就要看情况了。

香菇猪肉饺子怎么调馅最好吃 ?

原料: 猪肉馅,白菜,香菇。 辅料: 食用油、葱、姜、花椒面、香油、盐、酱油、味精(或鸡精)、海米、蒜、醋。 做法: 1、把香菇洗净,放如入盘中,在蒸锅中开锅后蒸5分钟,拣出香菇剁成末,并把蒸香菇出来的水晾凉待用; 2、在锅中倒入食用油和香油,加入花椒面,盐,酱油和味精(或鸡精),再把猪肉馅倒入锅中,一起搅拌(注意:一定要顺着一个方向搅拌),边搅拌边加入晾凉的香菇水,直到水充分溶解在肉中,肉馅已经有粘性; 3、把葱姜剁成末和海米倒入搅拌好的肉馅中,顺着原来的方向搅拌均匀后,盖上锅盖待用(这样使味道充分进入肉馅中); 4、 蒜去皮,拍扁剁成末装碗,倒入醋,酱油和香油,根据自己口味制成调味汁待用;然后把白菜洗净用热水烫一下攥去水分剁成馅,再用手攥干水分,倒入煨好的肉馅中,还是顺着原来的方向充分搅拌均匀即可;

香菇肉饺子 “馅”都放什么料 ?

香菇啊,新鲜的猪肉,哗姜啊,大葱啊 ,香油啊 ,五香粉啊,食盐,酱油,大概就这些吧 ,最好加两个蛋清,那样饺子馅会更香更嫩

香菇猪肉馅的饺子怎么做好吃?要详细步骤 ?

1. 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉油,搅拌均匀。
2. 香菇焯水,沥干水分后切碎。
3. 葱姜切碎,与香菇一起拌入猪肉馅,按照一个方向搅拌,然后分次加少许水搅拌,使之上劲。
4. 取一个饺子皮,放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水,捏紧。

香菇和肉能在一起包饺子吗? ?

香菇和肉能在一起包饺子
材料
长茄子2个,猪肉馅500克,香菇5朵,盐,白糖少许,老抽,料酒,植物油,香油,胡椒粉,葱,姜
做法
1、茄子去皮切细条,用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟,用手挤去去多余的水分,然后切碎末。
2、葱和香菇切末。
3、猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲。
4、锅烧热,放入植物油烧至5成热,放葱末炒匀,倒入肉馅中。
5、把香菇末和茄子粒放入肉馅中,加入香油,搅拌均匀成饺子馅。
6、最后包入饺子皮,入开水锅煮熟即可。

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