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红豆麻薯面包 红豆麻薯的简单做法

麻薯面包的做法,麻薯面包怎么做好吃,麻薯面包的家常 ?

用料
主料

鸡蛋1只

黄油40克

水70克

盐2克

奶粉5克

辅料
黑芝麻
12克
麻薯粉
200克
麻薯面包的做法
1.
黄油隔水融化后冷却至温温的状态

2.
将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种,拌匀,然后倒入黄油,继续拌均匀

3.
接着加入黑芝麻,拌均匀

4.
裱花袋装入一个中号的圆形花嘴,然后装入麻薯面糊

5.
在烤盘上挤出约20克一个的小圆球,尖尖用勺子沾水压平

6.
烤箱预热至170度烤30分钟,然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可

麻薯面包为何出炉后缩回去呢? ?

试试下面的做法吧:

  麻薯面包
  麻薯面包,Q弹Q弹的,很有嚼劲,很好吃。
  食材
  主料麻薯粉250g 辅料鸡蛋1个清水250g奶粉10g盐适量白芝麻30g橄榄油20g
  步骤
  1.将一个鸡蛋打入面包机桶内,倒入清水与橄榄油
  2.倒入250G麻薯粉,加入少许盐
  3.启动搅拌机,搅拌成团后,再加入白芝麻,时间大概5分钟即可
  4.然后将面糊装入挤袋
  5.挤出形状
  6.放入预热好的烤箱,185度烤20分钟
  7.出炉放凉就可以食用
  小贴士
  1.防止底部烤得太焦,烤箱最底层放多一个空烤盘
  2.可以换用葡萄干,黑芝麻,蔓越莓干或蜜红豆都OK

  麻薯面包
  用料
  主料麻薯预拌粉200g奶粉10g
  调料淡奶油50g鸡蛋1个芝麻10g水适量
  麻薯面包的做法
  1.面粉,芝麻,加入鸡蛋,揉成团
  2.再加入奶油,揉成团
  3.醒20分钟
  4.再分成大小的面团,滚圆,再醒20分钟
  5.200度烤20分钟

怎么做麻薯面包拿出烤箱后会变扁 ?

1,除芝麻外所有材料混合,揉光滑成团,加入芝麻揉均匀
2,滚成大团松弛30分钟后分割30g一个小圆团,滚圆
3,烤箱预热220度后,放入中层20分钟即可。

自己做的麻薯面包能保存几天 ?

冰箱里保存三四天吧。应该尽快吃完。

如何在家自制麻薯面包,各种家常麻薯面包的做法 ?

除黄油外,将老面及面团材料混合,揉至面筋形成有粗膜状态。再加入黄油,揉到扩展阶段(有薄膜)
面团整理好放入容器盖保鲜膜或者发酵布进行基础发酵

发酵的间隙来做麻薯
将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合,

搅拌均匀

放入蒸锅蒸制12分钟左右,表面凝固即可

取出趁热加入黄油,先用刮刀拌一下散热
待不烫手还温热的时候戴手套将其揉均匀

盖好保鲜膜放置一旁冷透备用
面团发酵至2-2.5倍,手指沾面粉戳孔不回缩不塌陷的状态

取出按压排气
将面团分割成3等份
滚圆后盖保鲜膜松弛十五分钟

PS:因为要处理麻薯,建议整形操作的时候戴手套
操作台撒少许干粉,松弛好的面团光面在下擀开成椭圆状

麻薯取三分之一,直接戴手套将其拉长铺在擀开的面团上
要比可可面团小一圈

铺上红糖+烤香的核桃+蜜红豆

自上而下卷起

摆上烤盘
放在温暖处盖发酵布进行最终发酵
发酵至2倍大
表面筛高粉,割口

放入充分预热的烤箱中层
上下管220度烘烤8分钟转160度烘烤16分钟出炉

出炉转移至冷却架放凉即可

抹茶麻薯面包的做法,抹茶麻薯面包怎么做好吃 ?

食材
主料
高筋面粉
250g

110g
鸡蛋
1个

3g

35g
酵母
2.5g
黄油
25g
抹茶粉
10g
辅料
糯米粉
70g
玉米淀粉
20g

35g
牛奶
120g
黄油
10g
红豆沙
适量
步骤

1.水,蛋,盐,糖,高粉,抹茶粉,酵母依次放入面包机揉面

2.20分钟后加入软化的黄油继续揉

3.揉到扩展阶段即可

4.面团收圆放盆里发酵到两倍大

5.发酵时做麻薯:糯米粉,玉米淀粉,糖,牛奶混合均匀

6.倒入容器上锅蒸15分钟左右(用浅点的容器才熟得快)

7.趁热加入10克黄油充分混匀

8.其实跟我做糯米糍的做法一样,麻薯做好放冰箱冷藏备用

9.豆沙提前做好,就是将豆子煮熟滤干水份,稍微压碎加糖炒干就是了

10.发好的面团排气后均分成4等份

11.取一份面团擀开,麻薯用戴手套拉开使它稍比面团小,放上去,再铺一些豆沙

12.先将一侧往中间折回

13.再将另一侧叠过去

14.捏紧收口,不然麻薯受热容易爆浆

15.全部做好就可以放进烤箱二发了

16.发到两倍大,表面筛高粉,用刀片割几道口子

17.入预热好的烤箱,180度中下层烤20分钟

18.好好吃,下次做要double麻薯才过瘾
小贴士
原方子用的青岚抹茶粉15克,我只有若竹,并减少了量,不太喜欢太浓郁的哈
我用的一个鸡蛋是52克的
原方子水量120至130克,我按实际情况调整为110了

耐烤麻薯Q心馅怎么做 ?

材料A:
糯米粉 - 50g
玉米粉 - 10g
水 - 100g
玉米油 - 1~2汤匙(或猪油/奶油/玉米油+少许麻油均可)
盐 - 1/4茶匙
糖 - 2汤匙

材料B:
蜜红豆 - 3~4杯 (蜜红豆做法请参考邱妈咪的蜜红豆做法 )
陈皮屑 - 少许(随意,可不放)
做法
红豆麻薯做法:
1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀.
2. 开小火,不停搅拌至面糊开始变浓稠结块成麻薯。
3. 倒入3~4杯的蜜红豆。
4. 不断出力捣拌。
5. 捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体后, 继续拌炒2分钟左右才熄火。 熄火后还要不断捣拌2分钟左右, 因为锅子还热,避免结粑
6. 糯米粉的用量,可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。
7. 红豆配一点麻油, 味道还不错。 比较喜欢日式口感的,就配奶油, 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味, 就自己随喜作出变化吧!
5. 把放凉的麻薯红豆, 包入香软的包子皮, 蒸出令人食指大动的麻薯红豆馅包子, 用来制作红豆麻薯面包也不错吃。

麻薯好吃吗 ?

那要看是什么样的麻薯了。但我不喜欢吃太多在外面买的麻薯,自己做会更有意义也更好吃一些。
总体来说很好吃。
希望能帮到您!

麻薯曲奇的做法,麻薯曲奇怎么做好吃,麻薯曲奇 ?

用料
主料

低粉100克

白糖40克

黄油50克

牛奶20克

淡奶油20克

可可粉10克
辅料
糯米粉
50克
白糖
10克
玉米淀粉
10克
牛奶
100克
枣泥
适量
玉米油
10克
麻薯曲奇的做法
1.
麻薯馅料部分(辅料部分)除了枣泥和玉米油部分融合搅拌均匀上锅蒸15分钟左右,具体时间根据实际情况调节,蒸熟即可(筷子插入无沾粘即可)

2.
黄油切小块软化

3.
称重牛奶,淡奶油,白糖(牛奶、淡奶油提前温一下)

4.
黄油加入白糖搅打至蓬松

5.
分次加入牛奶淡奶油,充分融合,体积膨大,颜色发白

6.
筛入低粉、可可粉拌匀

7.
蒸熟的麻薯放凉至不烫手即可加入玉米油揉匀,要充分融合

8.
取一小块麻薯包裹入枣泥收口滚圆

9.
外面裹上曲奇部分,揉圆按扁

10.
烤箱预热,上火180度,下火160度,20分钟左右,出炉放凉密封保存尽快食用

烹饪技巧
黄油要软化,不是融化,淡奶油,牛奶加温是为了防止搅打时候融合不充分导致油水分离。
具体的烘烤时间要根据自家烤箱实际来觉得,我做的的是方子的两倍量,里面的枣泥部分可以自己替换红豆等馅料,麻薯加馅料大概在22g左右,不要贪图馅料太多,这样会不容易包裹外面的曲奇部分,好看一点的也可以表面压花纹。

做大福、麻薯时,面团粘手怎么办!!!急!!!求援助!! ?

每做一个之前手上蘸凉水,然后飞快做

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