万丰美食菜谱大全果蔬汁饮料的品牌有哪些 ？
王老吉!!!!!!!!!!!(中国的可口可乐)!!!!!!!!!!!!!!!!!
康师傅.每日C.耶树耶汁.娃哈哈.太子奶.旺旺.思慕.雀巢.可口可乐
百事.非常可乐.激活.统一、汇源、吉礼、百方等
果蔬汁饮料都包含什么 ？
苹果醋饮料 当属首位，又可以减肥 对身体也很好。当然还有其它的像打的橙汁还有雪梨汁等。
果蔬汁饮料生产中应用了哪些食品添加剂? ？
果蔬汁饮料中使用的添加剂以甜味剂、酸度调节剂、稳定剂和防腐剂为主，此外与会有香精、色素，在生产过程中还可能会使用护色剂、以酶制剂为主的澄清剂等。
（1）甜味剂
甜味剂是果汁饮料加工生产中的基本配料，所用的甜味剂可分为天然甜味剂和人工合成的甜味剂。天然甜味剂中的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆等具有较高的营养价值，一般不作为食品添加剂限制食用。人工合成的甜味剂具有较高的甜度，不产生热量。
(2)酸度调节剂
酸度调节剂的使用可得到口味适宜的饮料制品。果蔬饮料中使用的酸度调节剂以柠檬酸最为广泛，酒石酸、苹果酸也是果蔬饮料中常用的酸度调节剂。
（3）澄清剂
对于澄清型果汁的生产而言，通过澄清和过滤，不仅要除去新鲜榨出汁中的全部悬浮物，而且还需要除去容易产生沉淀的胶粒。这些物质中除了色粒外，主要成分是纤维素、半纤维素、糖苷、苦味物质和酶等，它们的存在会影响果汁的品质和稳定性，必须加以清除。常用的澄清剂有酶制剂、明胶、单宁以及一些助剂。
（4）增稠稳定剂
混浊型果汁饮料是指含有细小果肉颗粒的饮料。这类饮料要求在保质期内不发生分层、沉淀现象。但在实际生产和储藏中，饮料经常发生分层、沉淀或水分析出等不稳定现象。在果汁饮料中常用的稳定剂有海藻酸钠、琼脂、羧甲基纤维素钠（CMC-Na）、果胶等。
（5）香料和香精
在果蔬汁饮料中香精和香料的使用，可以起到增香、补香、矫味、赋香、香气稳定等作用。在果蔬汁饮料中应用的香精有油溶性、水溶性和乳化香精等。油溶性香精适用于经高温处理的产品；水溶性香精呈透明澄清状，应用较广；乳化香精在水中能迅速分散，使水成浮浊状态，通常用于需乳浊度的饮料中。
（6）防腐剂
常用的防腐剂为苯甲酸、苯甲酸钠和山梨酸及其钾盐。一般对pH2.0-3.5的果汁，抑制微生物起作用的必需量大约为0.1%的苯甲酸，但一般许可使用量均低于0.1%，所以苯甲酸或苯甲酸钠往往需和其他防腐剂并用。
（7）抗氧化剂
果树很容易因氧化而造成质量问题，因此在加工中常使用抗氧化剂以降低氧化作用。抗氧化剂有油溶性和水溶性之分，果蔬饮料中常用水溶性抗氧化剂，如抗坏血酸、异抗坏血酸、亚硫酸盐类，葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等。
（8）乳化剂及乳化稳定剂
混浊型果汁饮料的特征之一是由本身的风味物质（果浆）、色素和果汁形成的混浊性。天然果汁的混浊是由于细胞质的悬浮物和细胞膜的小片经过微粒化，并分散于胶质液中形成的。这种混浊在产生可口风味的同时，还强调了果汁的存在，产生感官效果。对于果汁含量低或不含果汁的饮料，有时混浊度显得太低，也需要添加乳化稳定剂，形成与果汁类似的均匀混浊状态，以提高饮料产品质量。甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯等是常用的乳化剂；含乳果汁常用的乳化剂有蔗糖脂肪酸酯（SE）和聚甘油脂肪酸酯（PGFE）等。
果蔬汁类饮料分为哪几类？ ？
蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类。它是用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实，食用菌，食用藻类及蕨类)等为原料，经加工制成的制品。蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类也可以分为蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料蔬菜、食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料。
果汁、果汁饮料、水果饮料有什么区别 ？
果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100％。市场上很容易就能买到100％的果汁。 果汁饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10（m/V），如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。 水果饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5（m/V），如橘子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。 需要注意的是，果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别，但字面上却很相似，例如苹果汁饮料是果汁饮料，而苹果饮料却是水果饮料，切不可混淆，以免购买时一头雾水。
果汁饮料的分类 ？
养生五谷、鲜榨水果
五谷杂粮汁
菠萝汁
鲜谷坊——品种丰富
果汁饮料的简介 ？
果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料。各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。各种常见果汁：苹果汁、 葡萄柚汁、 奇异果汁 、芒果汁 、凤梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、柠檬汁 、哈密瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。
发酵果蔬汁饮料可以对开水喝吗 ？
可以。
但是，必须注意开水温度要低于35-40°。否则，就没有营养了。
果汁饮料什么好喝？ ？
果汁饮料作为一种味道鲜美，同时具有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃功效的水果，枇杷在民间素有“果中之皇”、“果中贵族”的美誉。
补充：
果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。
果蔬汁的做法 ？
除了一般的果蔬汁以外，喜欢口感丰富的食客还可以将蔬果制作成黏稠浓香的饮品。喜欢制作这类饮品的佛山市民吴金伙告诉记者，饮品的创新容易被食客忽视，常见的果汁饮品在餐桌上显得有些单调，是否能够把蔬菜也做成饮品？有了这个想法之后，吴金伙开始设法选料，尝试各种适合做饮品的蔬菜。经过几番调试，他认为南瓜、香芋、花生、山药等煮熟后适合做成饮品，口感丰富浓香。品尝栗子椰汁甘露时，黏稠的栗子蓉在洁白的椰汁中显得香滑，先是椰香在口腔、鼻腔里绵延不绝；细品片刻之后栗蓉的香味便慢慢地渗入到整个味蕾上；为了使得口感更加丰富，还可以用小匙轻轻挑起几颗煮熟了的晶莹剔透的西米，让透明的西米颗粒表面挂上一层稠稠的栗子甘露，更添爽滑。吴金伙告诉记者，讲究口感就是要控制好饮品的浓度，既要让食材有汤汁挂边，又要使饮品的浓度适中，没有呛喉的感觉，这就考验厨师的真功夫了。类似于花生、栗子等坚果类食材为了使得更加细腻没有食渣的感觉，一般需要先煮熟然后再碾磨成蓉，这样口感也会顺畅香滑些。