万丰美食菜谱大全柠檬鸡的制作方法 ？
主料： 鸡胸脯肉 400克 辅料： 淀粉(豌豆) 200克 小麦面粉 100克 柠檬 50克 柠檬汁 100克 鸡蛋黄 30克 调料： 香菜 5克 猪油（炼制） 75克 盐 7克 胡椒粉 2克 白酱油 15克 料酒 10克 色拉油 10克 白砂糖 60克 各适量 柠檬鸡的做法： 1. 鸡胸剥去皮、骨，每分鸡胸切成2片，放入混合好的腌料（太白粉、盐、胡椒粉、白酱油、酒、麻油、蛋黄）浸20分钟，每条鸡肉沾裹拌匀的太白粉与面粉。 2. 由烧热至150度，放入鸡肉炸2～3分钟，捞起，沥干，待凉。 3. 将炸油再烧至190度，放入鸡肉重炸约1分钟，在吸油纸上沥干，鸡肉成1.5厘米厚的条状，盛置盘中。 4. 混合高汤、太白粉、盐、糖、柠檬汁，置于另一小锅中，以中火烧开，不断搅拌，直到汁液呈半透明状，淋至鸡肉上，饰以柠檬片和芫荽，即可供食。 更多柠檬鸡信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/ningmengji
盐焗柠檬鸡怎么做 ？
用料
鸡
盐 n勺
青柠檬 2个
盐焗柠檬鸡的做法
无图啊～鸡洗干净后就抹盐！腌制半个小时之后会更入味！直接下电饭锅就要下多点盐～
腌好的鸡放进电饭锅！什么都不放～煮好了后！反面再煮一次～看看有没鸡油出来！有就不用加水！没用油就加半碗水！然后煮好再来一次～一共三次！觉得不够味还可以再来一次～哈哈
把鸡油倒出来！柠檬汁挤入油中！手撕鸡！然后把柠檬鸡油倒入已经手撕好的鸡中，拌一下！搞定！试味！
云南柠檬鸡的做法2种，云南柠檬鸡怎么做好吃 ？
用料
鸡胸肉
柠檬
盐
味精
鸡蛋
胡椒粉
料酒
白糖
吉士粉
淀粉
芝麻
清水
柠檬鸡片的做法
鸡胸肉洗干净擦干水分
将鸡胸肉切大片，加入1个鸡蛋，适量料酒，盐，味精，胡椒粉
肉片用手抓匀腌制10分钟
柠檬汁挤入碗中备用，柠檬皮去掉白膜切成细丝
吉士粉约10克
吉士粉加适量清水调开备用
腌制好的鸡肉片裹上淀粉，并抖落多余的淀粉
中火炸熟，鸡肉很容易熟，炸到定型颜色淡黄即可
炸好的鸡肉控油
另起锅，倒入适量清水，放入2大勺白糖，慢慢烧开无需搅动
糖水烧开后关火，倒入柠檬汁和柠檬丝搅拌均匀
接着倒入调好的吉士粉搅匀，再次开火倒入炸好的鸡片迅速翻炒均匀关火，撒上白芝麻即可
凉拌柠檬鸡家常做法，正宗凉拌柠檬鸡怎么做 ？
主料
鸡爪 柠檬 白糖 盐 味精 姜 蒜 蚝油 海天老抽 海天生抽 宝鼎康乐醋 镇江陈醋 醋 芝麻 麻油 辣椒
凉拌柠檬鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪剪指甲 放水里煮开 煮到筷子能插进去 放冷水里洗干净 再放水里煮开 再放冷水里冷却
2. 柠檬 蒜 姜 辣椒 就这么多 我不喜欢吃辣的 所以放了一点 辣椒多少看个人喜欢
3. 1-2票根差不多 因人而异
4. 也是1-2票根差不多 因人而异
5. 少放点 这个我是用来调色的
6. 这个可以放1票根差不多 这个味道不重
7. 放点盐 先不用放太多 万一太咸 不咸最后可以加 味精少许 不吃味精可以不用放 白糖少许 最后就是醋 这个醋是 小店里买的 一缸一缸的醋 这个醋比较酸 喜欢吃醋的可以多放这个醋 放芝麻 麻油 柠檬 蚝油一点 半票根差不多了 可以再少点 之上提到的拌料都放进去
8. 搅拌均匀 装到盒子里 放冰箱冷藏入味 即可
蜂蜜柠檬鸡怎么做 ？
蜂蜜柠檬鸡的做法如下：
1鸡翅捅几刀，洗净血水稍晾干。
2加入柠檬之外所有材料（大蒜压成蒜茸），拌匀腌制三小时以上。
3柠檬切片，陪鸡翅仔一起进入空气炸锅，180度7分钟翻个，再7分钟，翻个，200度4分钟。叮！
4平底锅的话，不用放油，先煎外侧面（就是皮多那一侧），中火让它出点油，金黄色后翻面，颜色好了就OK。一定要看时间的话，一面最5-6分钟，看你家燃气炉和锅的状态来掌握。
柠檬鸡肉怎么做 ？
主料
鸡腿
2个
辅料
腌柠檬
1/4个
生姜
适量
葱白
适量
生抽
适量
花生油
30ml
玉米淀粉
2g
白糖
适量
蒜瓣
适量
新鲜荷叶
适量
步骤
1.鸡腿用姜丝，生抽，花生油腌制一个小时。
2.将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。
3.用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。
4.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火蒸20分钟。
5.取出蒸熟的鸡腿肉，掀开荷叶晾凉。
6.锅烧热油，放蒜茸爆香。
7.放入切碎的咸柠檬和白糖。
8.放入蒸鸡腿肉里面的汁。
9.加入水淀粉调成勾芡。
10.鸡腿晾凉后斩件。
11.在碗内放上冰块。
12.在冰块上面铺上新鲜的荷叶，放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。
小贴士
在荷叶下面垫放冰块，让鸡肉更冰爽甜酸可口。
傣味柠檬鸡的做法，傣味柠檬鸡怎么做好吃，傣味 ？
1.将鸡洗净放入盆中
2.锅内注入清水烧开，将鸡放入锅中，焯净血水后捞出
3.准备配料，将姜分别切成片和姜末，蒜切成蒜末，小米辣切细，大香菜切成2-3厘米的长段
4.锅中重新注入清水，放入花椒及姜片烧开后放入鸡，盖上锅盖后煮约30分钟
5.将煮熟的鸡放入碗中，晒凉
6.将凉鸡去掉鸡皮，将鸡撕成细丝状
7.喜欢吃鸡皮的，可以将鸡皮切成条状放入盘中
8.依次加入蒜末、姜末、小米辣碎后，再加入适量的盐和糖
9.加入适量的鲜贝露后拌匀
10.将柠檬从中间切成两半，用手挤出柠檬汁拌入凉鸡中
11.加入大香菜段拌匀
12.装入盘中即可
柠檬鸡块的做法？ ？
食谱用料：鸡腿、柠檬、洋葱、胡萝卜
调料：葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精
制作方法：
1、鸡腿剁成块，柠檬取半个，再切开一半挤汁一半切块，洋葱洗净切块，胡萝卜切片。
2、锅中烧油，将鸡腿下锅炒熟，然后捞出控油备用
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鸡腿下锅，，加少量酱油，再将胡萝卜和柠檬块下锅
4、炒至胡萝卜变软，将洋葱下锅，把挤出的柠檬汁倒入龚中
5、加盐、糖、鸡精调味
6、翻炒均匀即可出锅
营养贴士：
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；
有化痰止咳，生津，健脾的功效。柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。
鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;
具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效
手撕柠檬鸡的做法，手撕柠檬鸡怎么做好吃，手撕 ？
食材
主料
柠檬
2个
小米辣
4颗
香菜
2把
辅料
大蒜
4瓣
老姜
1个
香叶（桂叶）
4片
料酒
适量
花椒
适量
盐
适量
白砂糖
适量
步骤
1.备齐材料
2.大蒜，小米辣，香菜切末。姜一部分切片一部分切末，柠檬切两半
3.鸡腿放锅里，放上姜片，花椒，香叶
4.倒入适量料酒
5.倒入清水，漠过鸡腿足以
6.自行掌握火候，捞出放凉
7.放凉后手撕成条状
8.将姜末，蒜末，小米辣倒入，放适量盐和糖，挤入柠檬汁水拌匀，尝尝味道，直到适合为止
9.味道适合后再拌入香菜
小贴士
花椒，香叶和料酒起到去腥味的作用；鸡腿煮之前先划几个口子，随时打血沫子；最后成品出来后还可滴入蒸鱼豉油调味