怎么煎汤圆 ?
锅中放油
2.将汤圆放入,改小火
3.待一面煎定型后
4.翻面煎另一边,也煎至定型
5.加少许水,改大火
6.加盖,水开后改小火
7.待锅里水快要干时,多翻面
8.煎至水干后,多煎一会,煎至两面脆黄
1.锅中放油
2.将汤圆放入,改小火
3.待一面煎定型后
4.翻面煎另一边,也煎至定型
5.加少许水,改大火
6.加盖,水开后改小火
7.待锅里水快要干时,多翻面
8.煎至水干后,多煎一会,煎至两面脆黄
煎汤圆怎么做 ?
如何炸元宵?
炸元宵,要用微火、温油来炸。元宵下油锅前,先用干净的牙签,蘸一点水,在元宵上扎四~五个小洞,不要太深,免得炸的时候露馅,大概扎到馅就可以了,这样可以防止元宵在油锅里崩裂或糖馅外流。
煎小汤圆饼怎么做? ?
1、材料:四邑中心地区以糯米粉,瘦肉,排骨,猪肝,猪粉肠,鲮鱼肉泥(加入适量猪肉绞烂,有条件可以摔打起胶),白萝卜,虾米,小葱,芫荽等;部分地方会用广式腊肉,腊肠,沿海镇县也使用海鲜,紫菜等材料。2、将所有材料洗净,肉类切片,萝卜切粗条,葱与芫荽切碎作香料。3、糯米粉用热水和面(也有用冷水和面的,口感有不同),然后搓成直径约一点五厘米的圆球,弗间不放馅料,备用。4、烹调:热油锅,先下萝卜略爆炒,将材料下过炒至表面熟,倒入清水或高汤,大火烧开成汤,可加盐和豉油适量调味。此时将鲮肉泥挤丸子肉丸子下锅,再烧开,将之前下做好的汤圆放入汤内,盖上锅盖,煮至水开,见到见汤圆浮到汤的表面即可撤火,撒入葱花芫荽食用。甜汤圆只需要进行咸汤圆的第三部分,然后用红糖烧水,水开放入汤圆煮至汤圆浮起则可。
炸/煎汤圆怎么做 ?
炸/煎汤圆的做法
开火热锅 锅热后倒入油 油热后调成小火
汤圆在煎的过程中可能会出现膨胀导致油星四溅,放入汤圆之前,可以将汤圆用牙签戳几个小洞,
轻轻放入汤圆以免油涧出来,小火慢慢煎,用筷子或者铲轻轻拨弄,以免汤圆黏贴在一起
盛出汤圆在盘子里,趁热撒上白糖
一盘美味就做好啦!
煎汤圆/煎圆子怎么做 ?
煎汤圆/煎圆子的做法
汤圆要先煮熟!裹粉!
拿出一个小锅子 最好不粘锅啦洗起来方便~
倒入一点点油 室温或者冷藏的圆子都可以 丢进去!
用中小火煎煎煎 每一面都要煎到金黄~
好啦!盛出来放放凉开吃吧!!!
煎汤圆饼子怎么做如何做好吃 ?
平底锅煎汤圆的做法
锅烧热,倒入点点油
油热,加入汤圆,翻炒至每个汤圆都裹上薄薄的一层油
加盖中小火煎一会儿,再翻炒,再盖上锅盖
等汤圆变软相互粘黏就不用翻炒了,就继续加锅盖小火煎。
煎到两面金黄,就可以啦,香喷喷的煎汤圆就出锅啦!吃的时候小心哦,馅儿很烫的哦……
汤圆炸起来怎么做? ?
汤圆-油炸汤圆的做法
原料:速冻汤圆、面包糠、花生油
汤圆的做法-油炸汤圆的做法:
先来制作面包糠。
1. 油炸汤圆的做法当中,面包糠很重要。先将面包,最好是普通的白面包,或者是奶排,或者是切片面包都可以,放置干燥,我是直接放进微波炉里烤干滴~~
2. 将干的面包压碎,呈粉未状备用。
再来看油炸汤圆的做法。
1. 将速冻汤圆解冻化开,注意不要粘在一起。
2. 再将油锅烧至中热。注意掌握火的大小,中小火为宜,不然汤圆粘上的面包糠很容易糊。
3. 将化开的汤圆在面包糠中滚动粘均。一并下油锅!
哎~~,汤圆啊,汤圆,上辈子看来没积什么德,不然不会总被人下锅煮,更有甚者还要下油锅,变着法儿想出个油炸汤圆的做法,嘻嘻~~
4. 在油锅中要注意,小心汤圆爆开,不过也没有多么可怕,最多是溅个小油花,如果实在不放心,还可以事先用粗一些的针将汤圆扎上小孔。(我说汤圆没积什么德吧。吼吼)
5. 汤圆在油锅里的时间各位自己把握,在此提示一下,即使用中小火烧的油锅,油温也是很高的,下锅后很容易熟,基本为水煮时间的1/4或1/5或再短一些。因为粘了面包糠,在油锅里炸的时间长了,会变黑,丑丑的,严重影响食欲!
还有一种办法就是,将汤圆与油一起下锅,用中小火加热至油滚,再调节至最小火,根据上色情况,可反复将灶火调整至小火-中火-小火,总之不要让油太热,不然颜色就不好控制了,因为面包糠是干的,很容易上色。
6. 最后,用漏勺捞出,沥干油,装盘上桌。
如何炸汤圆? ?
其实炸汤圆说不简单也简单,说简单又不简单.就是有些专业的厨师也是炸的不好.
具体的反复法就是直接拿冰冻的汤圆炸.但是对火候的掌握要求很高.1;火要大.2油温度要高.
首先把油烧到冒烟了.就直接倒入汤圆(汤圆不要过早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要离火(汤圆是冰的,这时候离火会迅速降低油温).炸个3秒钟马上用勺子把汤圆搅开.一个个分开了以后在搅去感觉外面结壳了就离火.等汤圆一个个浮上来以后就再放火上炸到汤圆变黄色了就可以了
炸汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
糯米粉100克
调料
色拉油
适量
水
70克
糖粉
少许
炸汤圆的做法
1.将糯米粉倒入容器中
2.倒入适量的开水
3.揉成面团,稍醒一会儿
4.然后分成10克左右的小剂子
5.再把每个小剂子搓圆
6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼
7.放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可
烹饪技巧
1、做汤圆的水用滚开的水,如果太烫,可以先用筷子搅拌。2、如果在揉的过程中,发现有些沾,可以手上抹些生的糯米粉。
3、因为害怕炸的时候,会容易列开,所以在每个汤圆上扎些小眼。
4、炸的过程中,火力不要太大,火力太大,外面熟了,里面还没熟。扎些小眼,也可以让汤圆容易炸透。
炸汤圆怎么做家常做法 ?
吃惯了水煮汤圆,今天来试试炸汤圆,裹了面包糠,味道更加不一样
食材
主料
汤圆
一袋
面包糠
适量
步骤
1.材料
2.烧开水
3.水开后倒入汤圆
4.盛出,晾凉,倒入面包糠里,裹上面包糠
5.热锅冷油
6.油热后,倒入裹好的汤圆炸
7.外脆里软
小贴士
煮汤圆不要煮太久,不然炸的时候会开花