万丰美食菜谱大全牛里脊在哪部位图解 ？
图一在“编号5”，图二在“编号11”那个位置（点击观看较大图）。
牛里脊和牛外脊到底有什么区别 ？
牛里脊也称内脊，比较细小。
外脊更粗大。
一般里脊牛排称为西冷或莎朗，口感更嫩，但脂肪很少，香味略不足。外脊更有咬劲。
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牛里脊是牛身上的什么部位啊 ？
里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。
弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。
蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉
牛里脊和牛外脊的区别 ？
如图
工脊肉质嫩 煎牛排常用
外脊肉更嫩 一般炒菜用 饭店里做的各种牛柳菜 一般都用外脊
牛腩和牛里脊那个好? ？
牛腩是牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，质地细嫩海且营养丰富，是牛肉中的上品。适合红烧，炖煮，煲汤。
牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道鲜美，是牛身上最好的一块肉。适合炸，熘，炒，爆等方式烹调。
qq牛里脊是什么梗 ？
qq牛里脊就是急急如律令，这个梗出自动漫《双星阴阳师》，男主角使用绝招的时候，因为是日语配音，所以男主念得是ji ji niu li ji（实际意思则为急急如律令，只是因为日语很多发音很像中文而已）
牛里脊和牛眼肉区别 ？
牛里脊脊椎骨两侧的嫩肉；
牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉，也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。 选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼 肉 ，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。
谁能告诉我牛里脊到底是指哪一块？是在骨架内部吗？那牛外脊呢？T骨牛排的T骨到底是哪一根骨头？ 70分？
里脊外脊如图
T骨牛排（T-bone steak)一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。美式T骨牛排(porterhouse steak)形状同T骨牛排，但较T骨牛排大些，一般厚3厘米左右，重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右，重约300克。
牛里脊肉怎样分辨 ？
牛肉质量鉴别方法 一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。 三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红贰者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。牛里脊肉也就是牛的精瘦肉，很好区分的，你只要看这肉上面没有筋头玛瑙的，没有肥油的，那就应该是里脊肉了
牛里脊现在一斤多少钱 ？
三十左右，各地略有差别