万丰美食菜谱大全棒骨莲藕汤的做法，棒骨莲藕汤怎么做好吃，棒骨 ？
主料
猪大骨头1根
辅料
藕
1节
调料
食盐
1小匙
姜
3片
料酒
1大匙
细香葱
适量
水
适量
棒骨莲藕汤的做法
1.买好的棒骨请店家剁成大块。冲洗干净
2.锅中烧开水，将棒骨放入，再次烧开后，将棒骨继续焯烫三分钟去血污
3.将棒骨取出，清洗干净，锅中的水倒掉不用。生姜洗净切片备用
4.将棒骨、生姜和足量的水放入炖锅中，倒一大匙料酒，开高火炖
5.棒骨炖至2小时左右时，将莲藕去掉两端的节，去皮、洗净、切滚刀块，倒入炖锅中继续炖约一小时，至原料酥熟即可，根据口味加盐调味
6.出锅可撒葱花点缀，没有的话也可，味道已经很不错了
怎么做好吃，莲藕大骨汤的家常做法 ？
莲藕大骨汤有多种做法，湖北莲藕汤是很受欢迎的一种。
一，一般用较肥的排骨，现在也较多用筒骨了。筒骨砍短，洗净氽水去腥，煮五分钟打去上面的白沬，把简骨捞出。如排骨则不氽水。
二，最好用湖藕，切成大块，要先用食盐腌制约半小时。
三，将炒锅内注少许油，下生姜片中小煸香，下筒骨，翻炒至肉收缩，加水，适量盐煮开。放煲内，一次加足水，大火烧开，腌好的藕用清水冲洗去盐，下入煲内。再次大火煮开，将翻滚的浮沫撇清，转小火煨至肉酥脱骨藕块粉糯(约2个钟)。
如非特定地点的藕，或热季的藕不粉，选材较重要。夏天不做藕汤。
现在为了缩短时间，也有先用高圧锅把筒骨与藕圧半小时再下煲，再煮半小时的做法。但压之前应先放盐、
砂锅莲藕大骨汤怎么煲 ？
主料：猪大骨头800克、藕500克
辅料：薏米20克、枣(干)2颗、枸杞子15粒
调料：食盐5克、姜4片、花雕酒20克
莲藕大骨汤的做法：
1.龙骨洗净后，用清水与花雕酒浸泡15分钟。
2.莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净。
3.砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨。
4.待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫。
5.然后将薏米放入。
6.再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕。
7.烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可 。
莲藕大骨汤可以放红枣枸杞吗？ ？
红枣枸杞是补血补阳温性之物，莲藕是水中之物，性偏寒。所以不太合适。
蘑菇莲藕大骨汤的做法，蘑菇莲藕大骨汤怎么做 ？
1.猪腿骨冷水入锅焯烫备用。
2.电压锅内胆加入适量的清水，葱姜，大料，白酒。
3.然后放入猪腿骨和去皮切块的莲藕。
4.加盖按键排骨。
5.煮好后开盖加入蘑菇。
6.加入盐。
7.加入胡椒粉。
8.再次煮上5分钟。
9.然后加少许鸡精调味。
10.搅拌均匀即可食用。
棒莲藕汤的做法，大骨棒莲藕汤怎么做好吃 ？
食材
主料
大骨棒
1个
莲藕
250g
辅料
盐
适量
红枣
2粒
枸杞子
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
1.把大骨棒和莲藕准备好
2.然后冷数下锅汆一下
3.然后开锅后4分钟捞出冲洗干净
4.把送死 和姜丝切好
5.红枣 枸杞准备好
6.然后把大骨棒 姜丝 葱丝 红枣放进锅里
7.然后大火煮
8.然后大火煮沸转小火炖1个小时
9.然后把莲藕去皮洗净切好
10.然后把莲藕 枸杞放入锅中
11.大火煮沸转小火炖30分钟
12.葱花切好备用
13.然后放 盐 鸡精 葱花 即可完成
14.完成啦
大骨藕汤不能和什么同食 ？
藕
别名：连菜、菡萏、芙蕖、莲藕、玉节、玉玲珑、玉臂龙
禁忌人群：产妇不宜过早食用。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。
相克
藕+白萝卜：生食寒性较大
宜搭
藕+牛蒡：排毒查看菜谱>>
藕+虾：改善肝脏功能查看菜谱>>
藕+猪小排：滋阴养肾查看菜谱>>
藕+海螺：补气查看菜谱>>
大棒骨炖莲藕怎么做 ？
用料
大棒骨 900克
莲藕 两节
姜 六片
葱 两段
白酒 两瓶盖
大棒骨炖莲藕的做法
大棒骨用自来水冲洗干净。
焯水的锅里加三片生姜和白酒
凉水锅里放姜片三片和白酒两瓶盖，我放的是台湾的白酒，放酒是为了去棒骨的腥气。
大火烧开后转小火炖一小时
把姜和葱放入锅中
棒骨炖一小时后加入莲藕
放莲藕要慢一点，小心烫伤
放入莲藕炖一个小时后，加盐调味即可，我煮的棒骨汤，很鲜，莲藕糯糯的，口感很好，回味无穷。
焯好的棒骨用自来水把血沫冲洗干净后，放入加好水的砂锅中，水抹过棒骨5、6公分，
莲藕大骨汤熬到一半时可不可以过几个小时再煮 ？
可以是可以，最好把莲藕捞出来。等再煮的时候再放进去，因为莲藕在汤里泡久了。容易软烂，就没有清脆的口感了。