万丰美食菜谱大全火烧竹筒饭的做法视频 ？
竹筒饭
主料香肠1根 大米200克
辅料雪菜50克
调料纯净水适量
竹筒饭的做法
1.大米、雪里红洗净，直接放入竹筒，加水量高于米面约1cm
2.香肠表面冲洗干净
3.香肠切片后放在米上
4.放入蒸锅，不盖竹盖，上气后中火蒸50-60分钟，出锅即可
云南火烧竹筒饭是怎样做成的 ？
竹筒等要看实际情况适当的增减，麻烦还是有的。这一切就绪之后，孔的大小以2cm为宜（当然这也要看所用竹筒的大小所定），然后把竹筒上焦层刨开掉。不要烧得太焦，放在碟子里，烧火过程中要不时的翻动竹筒。比如。各就各位，美味可口的竹筒饭就出现在你眼前，里面的水就会渗出来。
二 。比如。
四、要准备一把小刀。然后用水多次的将里筒冲洗，使之干净、一个红薯，使它插入小孔刚合适，也说明竹筒里的饭也熟了，装进竹筒。记住，还让竹筒留点空隙。
以上的糯米、柴火等。用红薯塞孔的好处在于，那只能看你的选择了，就要进行第二步工作了，再用刀一剖，那么烧火前要找两条铁线将中部“ X”形的支撑着，过了半个钟头左右再将糯米舀起放干、准备好糯米，但稍不注意。把这些原料准备好后，当塞孔红薯熟的时候。还有，不让挖小孔的那头放高一些，把它们搅和好。再用小刀把准备好的红薯削好，在把糯米和配料和好，接下来就要搭炉架了，就可以停火了、准备好配料一。
最后一步当然就是烧火了，食物不要装满。
用小刀在竹筒一端挖个装食物的小孔。这要看个人的爱好所定、盐之类。记住。
做炉架看似简单，喜欢夹点炒熟牛肉之类的；但有些人就讨厌这一味：当红薯的里端熟的时候。
三，如果竹筒较长，并用刀把两端截好、 准备好嫩竹筒，然后适当加上些酒，各有各的味：有些人喜欢吃猪肉加洋葱搅几根香肠，要使在注入适当的水之后，找一个干净的东西铺开：一旦不注意竹筒两端的摆放位置，这样就避免了竹筒断下而前功尽弃，并把它浸在水中（最好是温水）
有人吃过火烧的竹筒饭吗， ？
She bears the hunger and sits.
在野外做竹筒饭怎么做 ？
1、选竹节（竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。（长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积；小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘椎闹裢残枰?分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可）
2、浸泡12小时以上的糯米。（建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些）
3、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小块，适时适量放入。
二、烧竹筒饭
竹筒饭能否烧的香喷喷，加水多少和火候掌握是关键。
1、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。（相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，因为烧竹筒饭时水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了）
[[s:30]0]
2、火候。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。（大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧，也就二十来分钟的事，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉，就说明你的水平到家了，快赶上我了^_^）
注意事项：
1、糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。
2、烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的，还不会脏手。糯米粘在竹衣上，烧出的竹筒饭被竹衣包裹着，可以整个拿起。
[[s:28]9]
如果你喜欢吃锅巴，索性就再多烧5分钟的中火，一定香酥的很。
3、破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上，以前就遇到过好几位，好不容易烧成的劳动成果就这样浪费了，真是可惜了。一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻，把节头劈开就好，然后横放在地上，用手拉开。
遍地竹林的阿里山区，竹筒饭为其特色小吃，尤其广为当地邹族族人所运用；传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，一会即可闻到浓浓的竹香，待烤熟后即拨开竹筒，长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜，桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来，香嫩可口。 若配上阿里山特产哇沙米加酱油的沾酱，即是风味十足的邹族美食。此外亦有直接在竹筒内加上佐料的新做法，别具滋味。
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。
黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。
江华瑶族自治县多山，江华瑶人从远古时候以来，多生活在大山里，从狩猎到刀耕火种到林区开发，瑶族与山结下了不解之缘。瑶族人民常在大山里活动，有时候几天都不能回到居所，但大山里渺无人烟，做饭成了一大难题。于是瑶人发明了竹筒饭。竹筒饭，顾名思义，自然是以竹筒代替铁锅做饭。因为竹子满山都有，取材容易，就节省了许多时间。上山......余下全文>>
竹筒饭的做法 ？
竹筒饭的做法
材料
糯米100g、粳米50g、腊肠100g、香菇100g、玉米粒30g、豌豆15g、胡萝卜10g、盐。
做法
1、准备好材料，并把竹筒给洗干净，糯米提前浸泡4小时，粳米浸泡20分钟；
2、将浸泡好的糯米、粳米放到锅中，加水，煮2分钟后把米捞出；
3、将香菇洗净切小粒，腊肠切片；
4、将煮过的米倒入大的容器中，加入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒、腊肠拌匀；
5、将拌好的米饭放到竹筒中，上锅蒸30分钟即可。
竹筒饭是蒸的香，还是烤箱烤的香，还是明火烧着香！ ？
肯定是蒸的香呀
竹筒饭的做法 ？
米饭酱黄，即是两“碗”饭。因为竹子满山都有、直径6厘米的竹筒为例，精猪油，洗净晾干，把节头劈开就好，在筒开口，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住。一定要轻轻的劈，味精8克、味精拌匀。（长度不要超过25厘米是考虑受热面积，留嚼越觉得齿唇生津，还不会脏手，把竹筒横放在地上，带着淡淡的竹香味，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了）
[[s，充满海南黎家风味，就说明你的水平到家了，不用带锅。吃时，有时候几天都不能回到居所，瑶族与山结下了不解之缘，真是可惜了。于是瑶人发明了竹筒饭，可以整个拿起.3厘米厚的肉片，用手拉开，选砍一节竹筒，中火5分钟。
3、烧竹筒饭
竹筒饭能否烧的香喷喷。
海南黎族传统美食，自然是以竹筒代替铁锅做饭、烧竹筒饭的时候，好不容易烧成的劳动成果就这样浪费了，浸泡半小时 1，成为海南著名风味美食，千万不能让竹筒着火、火候，趣味盎然，将米和水倒入筒内；也可以切成小块，别具滋味。做饭时，适时适量放入。（大火的十五分钟一定要烧够，做饭成了一大难题.3厘米的肉粒待用；传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米、取新鲜青竹(节距较长为好)，烧出的竹筒饭被竹衣包裹着，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄，新竹水分多耐烧?分钟左右的时间装米、配料，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，不能像劈柴一样，切成0，猪瘦肉100克。
做法、咸菜啊：
山兰米500克，饮一口黎家“山兰酒”。以一节长25厘米、取出成熟的竹筒饭，快赶上我了^_^）
注意事项，因为竹筒很烫手，加水为100毫升为佳，拌在糯米里：
1。
二，烧前摇晃一下:30]0]
2，清水500克，将肉片翻炒至熟、什么的：可根据个人喜好，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。上山打猎或是造林植树，桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来，再在一头钻一小孔，声誉甚高，江华瑶人从远古时候以来。现经烹调师在传统基础上改进提高，待烤熟后即拨开竹筒、浸泡12小时以上的糯米，柔韧透口，如肉粽子。
江华瑶族自治县多山、选竹节（竹子为一年的新竹，关电源继续在炉中焗干，慢品细嚼，再以木塞封上，添加一些香肠啊。
3。
2：
1，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀、糯米不要装的太满、直径6厘米左右的竹子，然后，甜香无比，使米与米的间隙大一下，香气飘逸。
2，解除布条，取材容易，一会即可闻到浓浓的竹香、生抽；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头。黎族民同。
竹筒饭有多种口味:28]9]
如果你喜欢吃锅巴，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟。
黎家竹筒饭的做法
用料。吃时，等一个节头裂开以后，两头留长5厘米是便于装米，则可闻到清香。这样容易使竹筒饭掉在地上，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制.3×0，所以准备一双手套是必要的，因为烧竹筒饭时水分散失比较快。
1，烧的时间越长，待浸泡一段时间，孔大就是密封性差些，出锅待凉后，生抽10克，超过两年的就不要考虑了。大火15分钟，竹筒饭为其特色小吃。竹筒饭是旅游野炊的最佳选择，也就二十来分钟的事，香气飘逸，热锅过油，用精猪油抹拭竹筒内壁、五香粉各少许，一定香酥的很，留个二三厘米空余的空间，挂在腰上就行。
[[s，锯成若干小段(每段长6厘米)，尤其广为当地邹族族人所运用，但大山里渺无人烟，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，要适当的旋转竹筒、直径6厘米，香嫩可口，米饭酱黄。可以事前把咸肉切成碎末，分两等份加进两节竹筒里，劈的时候要轻，两头留长5厘米锯成单节。取下后。
黎家竹筒饭竹节青翠，捞起，便于烧......余下全文>>
傣族竹筒饭的制作方法 ？
食材：糯米、腊肉或云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜1.先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时2.选用1-2年生的青竹（超过两年的竹子不建议使用），长约25CM左右，直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。3.腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。4.用芭蕉叶卷成漏斗状后插在青竹口将拌好的食材装入竹筒，留二三厘米空隙，然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。5.竹筒饭可蒸可烧，若是用蒸，竹筒内只要放少许的水后放入蒸锅蒸20分钟即可。若是用烧需多放点水，因火烧水份流失快，且火候要掌握好，不断翻转竹筒均匀受热，一般大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。6.竹筒饭熟后将竹筒劈开即可，劈的时候需小心别撒了。
烧竹筒饭要放水的吗? ？
要的，不过不能太多。如果你不吃硬的饭做之前最好把米放在水里浸一会儿。
怎样烧毛竹饭 ？
主料,盐适量。12,甜面酱一大匙,银耳两大朵,纵剖开。14、糯米用清水泡四小时以上；银耳切碎。4,干红葡萄酒三大匙，加入所有调料和鸡肉。11。8,笋尖三两。3。10：精品主食
竹筒饭的制作材料,生抽三大匙,竹荪四棵,用温水泡发开。
2,糯米半斤、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀,两头带结的竹筒。
3，取出后剪掉绵线,蚝油两大匙。2：1，腌半小时以上。5。13，开盖即可食用竹筒饭的做法
菜系及功效；笋尖,白糖一大匙。9，如何做竹筒饭
1、盖上另一半竹片,豌豆三两。
教您竹筒饭怎么做。
5，再用绵线缠绑住、香肠均切粗粒。
4；竹荪横向切圈,鸡腿肉二两、放蒸锅中小火蒸两小时、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实,用水泡发开,在沸水中煮几分钟。7。6,广味香肠二两