万丰美食菜谱大全炸小麻球的做法，炸小麻球怎么做好吃，炸小麻球 ？
麻球的做法
主料：糯米粉 豆沙馅 白芝麻 水
辅料：油
步骤：
1.糯米粉 白芝麻 豆沙馅
2.水和糯米粉搅拌
3.揉成光滑的面团
4.取一面团压扁
5.放上豆沙馅
6.收囗揉成圆团
7.沾少许清水
8.滚上白芝麻
9.起油锅加热
10.放入麻球煎
11.煎至金黄出锅
麻球的做法和面技巧麻球的面和好需要放多长时间才能下锅炸 ？
烧至三成热, 温水. 将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 其他的用湿布盖好防止风干, 澄面团, 揉圆, 放凉后盛入保鲜袋中, 混合均匀成黑芝麻馅儿. 将糯米粉和糖混合均匀, 下入麻球生坯主料
糯米粉200克 糖50克
猪油40克 温水136克
澄粉40克 沸水适量
辅料. 饧面30分钟.
2, 再扔进芝麻堆里沾满芝麻, 收口.
3.
6. 在生坯表面轻轻拍一层清水： 黑芝麻
白糖
麻球的做法步骤
1. 锅中放入足量的油, 先用筷子搅合再用手揉成柔软的澄面团, 倒入碗中. 将澄粉放入盆中.
4, 冲入适量沸水. 将小剂子在手心揉圆后稍稍拍扁, 关火, 揉透成光滑的面团, 小火炸至浮起后, 调入白糖. 将饧好的面团均匀分切成16个小剂子.
5, 取出一个小剂子.
7, 轻轻揉圆, 转中火炸至表面金黄酥脆后捞出沥油, 加入猪油, 用擀面杖擀碎
大麻球的做法和配方 ？
主料
糯米粉500 泡打粉20
苏打粉3 白糖200
辅料
白芝麻
大麻球的做法步骤
1. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。
如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞
2. 麻 球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度
3. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。
如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞
4. 把麻球放在漏勺中，不断用勺子舀起烧至五成热的油均匀地淋炸，边淋边晃漏勺以使麻球转动，使之均匀受热，同时慢慢把火改小以逐渐降低油温，炸至麻球涨大到生坯的5-6倍时，把油温降至三成热
5. 麻 球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度
空心麻球的做法和配方？ ？
用料
糯米粉 300g
白糖 90g
芝麻 适量
水 200克左右
空心麻球的做法
糯米加糖和成面团，搓成小圆子滚上白芝麻
放进冷油中小火炸，用铲子慢慢动，等到麻球有点浮上来了用漏勺轻轻的压，这样会慢变大，炸到金黄就可
好看又好吃
实心麻球的做法和配方 ？
麻球
主料糯米粉500克
辅料油500克 白糖100克 芝麻50克
麻球的做法
1.主辅料： 糯米面、白糖、白芝麻
2.糯米面加入白糖，拌匀
3.加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟
4.取一块饧发好的面团，团成圆球
5.滚一层白芝麻
6.锅中加适量油，烧至3成热的温油状态，下入生坯
7.中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作
8.直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来
9.将其捞出。用滤油纸滤油即可烹饪技巧1、锅中每次不可放的过多，以3个左右为佳。
2、油温不可过高，3—4成热为好。
3、这种面团比较软，放入锅里时有的成为饼状，不要管它，经过按压炸制后，就会膨胀起来。
麻球的做法和配方 ？
麻球
主料面粉100克 花生油10克 白糖25克 浓糖浆20克 小苏打0.5克 水17.5克
辅料熟黑芝麻适量
麻球的做法
1.用料：面粉100克，白糖25克，花生油10克，鸡蛋10克，浓糖浆20克，小苏打0.5克，水17.5克，熟黑芝麻适量
2.将白糖和鸡蛋倒入碗中，搅拌至发白。加入糖浆，小苏打和适量水，搅拌至溶化。倒入花生油
3.充分搅打至乳化，加入面粉，调成软硬适度的面团，分成20份，搓成小圆球。
4.放在芝麻里滚一圈，粘满黑芝麻，摆在烤盘中。放入预热170度的烤箱，烤30分钟左右，面团成金黄色出炉。
烹饪技巧如果芝麻粘不牢的话，可以在小球表面喷少许水；
没有烤箱也不要紧，裹上芝麻的小球过油炸即可
麻球的做法 ？
麻球的做法
材料
糯米粉 500克
白糖 100克
白芝麻 适量
小苏打 1克
水 200克
做法
1、将白糖与糯米粉和匀。
2、加一点一点水，注意这里不是和面，而是拌面。因为白糖如果直接和的话，不易化。
3、拌好后，放置30分钟左右。
4、加小苏打拌匀，加水和面。水慢慢加，面不能和稀了。
5、将面揪成50克左右大小的剂子，撮圆，滚上芝麻。
6、下油锅炸，先用小火炸，待全部浮起来后，再慢慢加火直至炸成金黄色，表皮变硬即可。
麻球的配方及做法 ？
出自 霓娜
用料
糯米粉 200克
白糖 100克
空心芝麻球的做法
将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.)
搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可
秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心
小贴士
也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!
出自apple爱自己
用料
紫薯
糯米粉
白芝麻
牛奶
白糖
紫薯小麻球的做法
紫薯去皮切小块，用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟，捣烂拌入少许牛奶，放到容器中，慢慢加适量糯米粉、白糖、揉成均匀的面团
搓成小汤圆
滚上白芝麻
锅中放油，烧热
小麻球入锅炸至表面焦焦的即可，取出沥油，就可以吃啦~
小贴士
1、关于紫薯跟糯米粉的量的问题，我一般都以紫薯为准，煮熟的紫薯捣烂之后放入容器中，然后往里加糯米粉，边加边用筷子搅拌，等到紫薯不是很烫的时候，下手揉，最后确定糯米粉的量
2、做多的汤圆可以入冰箱速冻，下次吃直接拿出来吃
3、如果做到不多像我这样，炸的时候，可以将锅子稍稍斜一点，省油哈