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芒果班戟皮的做法 班戟皮的做法配料

芒果班戟 怎么制作能让皮更加柔软爽口呢? ?

芒果班戟的做法1、鸡蛋1只打散,加入糖粉10克搅拌均匀; 2、低筋面粉和盐混合过筛,然后加入到步骤1中; 3、然后加入鲜奶125克,搅拌均匀成为班戟浆(注意掌握好鲜奶的份量,班戟浆太稀或太稠都不行) 4、把7克黄油隔水加热融化后,加到班戟浆中,搅拌均匀; 5、把班戟浆放入冰箱冷藏一小时,然后取出过筛1-2次,成为光滑无颗料的班戟浆。 6、芒果去皮后,两侧的肉各切开2偿片,剩下的芒果肉压成芒果泥; 7、100ML淡奶油用电动打蛋器打成纹路清晰状态; 8、然后倒入芒果泥继续用电动打蛋器搅拌均匀;然后放入雪柜冷藏一个小时。 9、把平底不粘锅放至火上(我用电磁炉),不用放油,一直保持最小火状态,盛一勺班戟浆,摊平铺于平底锅中间(不用反面),摊皮的时候尽量摊得薄一点; 10、煎熟后,沿班戟皮边缘挑起,反转倒出在大碟上摊凉;    开始包了: 11、取一块班戟皮,先铺上适量打发并冷藏过的淡奶油,然后铺一块芒果肉片,再铺一层淡奶油, 12、然后把班戟皮4边包裹住馅肉,倒扣放在碟上。即成。 小贴士注意煎班戟皮的时候不用翻面,也不需放油,要最小火慢慢煎哦,也不要煎得太厚,不然口感就大打折扣了哦~~·

芒果班戟的制作方法 ?

芒果班戟 主料低筋面粉适量 鸡蛋2个 芒果2个 淡奶油200毫升 辅料牛奶250毫升 细砂糖40克 盐1克 黄油10克 芒果班戟的做法 1.鸡蛋磕入碗中,加入盐和20克糖,搅打均匀(不要打发) 2.倒入牛奶,混合均匀 3.筛入面粉,拌成稀面糊 4.倒入隔水融化好的黄油液,拌匀 5.过筛 6.不粘煎锅中放入适量面糊,摊圆,小火慢煎 7.煎至表面面糊熟透,盛出备用。(不用翻面) 8.煎好所有班戟皮 9.芒果肉切条 10.淡奶油加糖,中速打至七八成发,即能够保持花纹的状态 11.班戟皮粘锅的一面朝上摆放,依次放上奶油、芒果、奶油 12.包成方形,翻过来摆好即可 烹饪技巧1、低筋面粉的量视实际情况而定,只要面糊稠度合适即可; 2、盐可以增加甜度并解腻 3、如果用的不是不粘锅,第6步就需要先刷上一层薄油防粘

芒果班戟的做法 ?

材料(12件):面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量
做法:
1、蛋、糖打匀,牛奶和面粉分次加入,打成面粉糊,放入牛油溶液搅匀,待用;
2、烧热平底锅,放一点油,将一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形,煎成薄饼,用同样的方法再煎12块,待凉;
3、芒果去皮切畅,打起鲜忌廉;
4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上,再放上芒果,包成长卷形,表面洒上糖霜即成。

芒果班戟的正宗做法,芒果班戟怎样做才好吃的做法步骤 ?

芒果班戟的做法步骤

1
鸡蛋磕入盆中,加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。

2
筛入面粉轻轻搅匀,不要过份搅动。

3
加入黄油溶液混合均匀。

4
不粘平底锅用小火加热,舀一勺面糊入锅,快整转动,让面糊薄薄的铺在锅底。

5
煎成薄厚均匀的薄饼。

6
将薄饼盛出放冷待用;芒果去皮取肉切成小块。

7
鲜奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打至8成发待用。

8
取一张薄饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。

9
将薄饼包成四方形即可。
小窍门
1、芒果不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否财,可以使人发黄病。

2、芒果虽然有益,却不能因味道好而大量进食,因芒果不利肾脏,所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果。

班戟皮怎么做 ?

主料:低筋面粉 80克 芒果 2个
  辅料:牛奶 75克 鸡蛋黄 4个
  调料: 白砂糖75克植物油15克淡奶油克
  芒果班戟的做法
  将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒
  鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化
  将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中
  再加入油搅拌均匀
  将面糊过筛待用
  将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面
  所有面糊煎好待凉
  将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条
  鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发
  取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊
  最后将面饼包成四方形即可
  包好的也可冷藏后再吃,另有一番风味
  1、煎面糊的时候一定要小火,火大颜色会焦。

  2、面皮尽量摊的薄一点
  【配方】
  低粉80g、吉士粉8g、糖35g、鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶g、熔化黄油15g、木瓜1个、鲜奶油适量
  【方法】
  低粉和吉士粉过筛加牛奶g,用打蛋器搅拌均匀,鸡蛋和蛋黄加入糖搅拌糖溶解,然后加入剩下的牛奶g搅拌均匀。
  然后把蛋液牛奶液倒入低粉糊中,搅拌均匀再加入熔化的黄油,然后搅拌一下,这次要彻底的搅拌均匀,再把面糊过滤一下,这样可以使饼皮很细腻,不会有小的面粉块,平底锅烧热开中小火,然后放一点点黄油,不放也可以的,因为面糊中已经有黄油了,但你一定要用不粘锅。
  然后把面糊倒入不粘锅中,然后就要转动锅子,让他形成一个又薄又均匀的圆皮,看到饼皮的四周可以分离锅子了,就用手把它揭下来,小心烫手哦,这样的配方我做了6个半,然后把摊熟的饼皮放在案板上放凉,摊好的饼皮可以一张张叠起来,熟透的饼皮不会粘连的,饼皮不能煎太透了,只要熟了就可以拿下来了,木瓜去皮去籽,切成小块状备用,把鲜奶油打发。
  取一块饼皮上面放一点鲜奶油,然后是木瓜条,再覆盖一层鲜奶油,然后像包百叶包一样包裹起来,还可以包裹成圆形的,看你喜欢了,最后装盆点缀一下就可以了。

  材料(12件):面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量
  做法:
  1、蛋、糖打匀,牛奶和面粉分次加入,打成面粉糊,放入牛油溶液搅匀,待用;
  2、烧热平底锅,放一点油,将一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形,煎成薄饼,用同样的方法再煎12块,待凉;
  3、芒果去皮切片,打起鲜忌廉;
  4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上,再放上芒果,包成长卷形,表面洒上糖霜即成。

  喜欢的还可放其它的鲜果的,味道一样不错。

做班戟皮不会焦的做法 ?

班戟做法班戟材料: 低筋面粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯做法: 所有材料混合,牛油最后加入。将面糊薄薄一层倒到易洁镬,用慢火煎至出现小泡泡,然后将薄饼反转再煎至金黄色即成。榴连班戟【材料】榴连肉一百二十克鲜忌廉一百毫升糖粉二汤匙【班戟皮材料】面粉一百克鲜奶一杯牛油二茶匙糖粉二茶匙幼盐六分一茶匙【做法】(一)面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。(二)逐少加入鲜奶,用打蛋器在中央搅开成班戟浆。(三)放入雪柜先冷藏半小时。(四)用汤杓盛起班戟浆,以易洁镬先将其中一面煎熟,以橡皮杓沿班戟边部挑起,反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好,待凉。(五)鲜忌廉加入2汤匙糖粉,用打蛋器打发至企身,放入雪柜冷藏。(六)放一块至戟皮在干净的台上,加上适量的忌廉和榴连肉,两侧覆入卷起,切件放在碟上。芒果班戟材料(12件):面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量做法:1、蛋、糖打匀,牛奶和面粉分次加入,打成面粉糊,放入牛油溶液搅匀,待用;2、烧热平底锅,放一点油,将一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形,煎成薄饼,用同样的方法再煎12块,待凉;3、芒果去皮切片,打起鲜忌廉;4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上,再放上芒果,包成长卷形,表面洒上糖霜即成。喜欢的还可放其它的鲜果的,味道一样不错。豆腐班戟主 料: 布包豆腐1块(去水),鲜奶1杯,鸡蛋2只,面粉2/3杯,发粉1/2茶匙,砂糖1汤匙,盐1/8茶匙,溶牛油2茶匙。做 法: 1、豆腐捣烂,以疏孔筛过滤。2、发粉、面粉同筛匀。3、鸡蛋打匀,加入鲜奶、砂糖、盐、豆腐、面粉搅匀,最后加入牛油,再拌匀成粉料。4、烧热平底镬,涂油少许,放入两汤匙粉料,煎至两面微黄上碟。备 注: 以上材料分量,可以煎成16片香软班戟。涂牛油或糖胶伴食均可。

没有平底锅,怎么做芒果班戟的皮,家里有烤箱 ?

1.取15克黄油隔水融化 2.拿个盆子打入一个全蛋+一个蛋黄
3.放20克糖粉 4.打散蛋液,融化糖粉也
5.放牛奶。我放了200ml 6.搅拌均匀得到牛奶鸡蛋液
7.面粉过筛入牛奶鸡蛋液 8.搅拌成均匀的面糊糊
9.放入融化的黄油 10.拌匀
11.搅拌均匀的面糊糊 12面糊糊过筛。因为搅拌的话不一定能搅拌的完全均匀
13过筛的均匀细腻的面糊糊 14有条件最好盖上保鲜膜
15放入冰箱冷藏15分钟 16取出面糊糊
17不粘锅先不开火。不用刷油。取面糊糊直接入锅。锅不要太小。我感觉24CM至少吧。不然大小不够。不太好包。一张皮我用了3勺子的面糊糊
18用手举着锅子晃开面糊糊,摊开
19开火。小火哈。面糊糊成型,可以轻松揭开即可。不用翻面煎的。(我会稍稍多煎3-5秒。稍稍点点焦的花纹。你可以早点取出。不要太过了就行。问题不大哈)
20做好的班戟皮,可以用保鲜膜隔开一层层的放好

班戟和千层蛋糕的皮是一样做法吗 ?

前言下午茶…夜宵的必备的馋嘴甜品,这个其实就是大版的芒果班戟,最重要的在于这个皮的口感

零失误芒果班戟怎么做如何做好 ?

用料
主料

低筋面粉80克

芒果150克

辅料
鸡蛋
1个
吉士粉
1小勺
调料
牛奶
240克
黄油
15克
糖粉
50克
淡奶油
200毫升
芒果班戟的做法
1.备料,鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉,用蛋抽打均匀(鸡蛋不要打发)

2.倒入牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉和吉士粉,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊

3.将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀,将稀面糊过筛,去掉大颗粒,放入冰箱冷藏静置半个小时

4. 平底锅涂上薄薄的一层植物油,用小火加热,倒入1大勺的面糊, 摊薄,煎到面糊凝固,把煎好的班戟皮放在盘子里(煎的时候要用小火,最小火不需要翻面)

5. 班戟皮有耐心的可以尽量薄,逆光可见几乎是透明的,太厚的口感不佳
6. 全部班戟皮煎好冷却,就可以用了,动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度,用小刀取芒果肉

7.将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块芒果肉,再放上适量打发好的鲜奶油, 把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面
8. 翻过来,芒果班戟就做好了,做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,一天之内食完为佳

做法,千层蛋糕,芒果班戟怎么做好吃,千层蛋 ?

食材
主料
低筋面粉
160大约3汤勺
糖粉
约半汤勺
黄油
儿童小汤勺
牛奶
一瓶
鸡蛋
2个
奶油
300g
砂糖
40g

步骤

1.打入两个鸡蛋,搅拌均匀

2.放入一小抓糖粉,倒入平时喝的小瓶牛奶。我一般都不具体称多少克,根据个人口味凭感觉。

3.倒入一小勺黄油,就后面那个小碗。忘了把倒黄油步骤拍了

4.筛入面粉,就这个勺,大约放了4勺

5.因为没有大筛,最后有很多小疙瘩,然后再用前面那个小筛再过滤就ok了…

6.每次这个汤勺,放两勺,然后开中火,待看到起小泡泡,美味的芒果班戟皮就可起锅了…就这样依次做好5个皮

7.倒入约五分之一奶油,高速搅拌。因没有搅拌机,直接去蛋糕店让人帮打发好奶油。自己打发放少许白砂糖可加快成型。打发好的奶油还没用到之前一定放冰箱保存。

8.芒果切丁备用

9.因为没有转台,也没有足够大的圆碟子,可以在台面铺上一层保鲜膜,然后放入一快皮,摸上一层奶油后,放入芒果,可以根据口味,每边放不同的水果。再在水果上又摸一层奶油,然后铺上饼皮。

10.美味的千层就做好咯,根据自己喜好选择层数

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