万丰美食菜谱大全酥脆小麻花配方 ？
料
面粉300g
辅料
鸡蛋2枚盐半勺
糖4勺小苏打半勺
花生油适量温水适量
步骤
1.首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合，加入适量温水揉面，揉成面团。
2.将面团醒发20分钟。
3.将面团擀成薄面饼，切成细细的长条，效果如面条一样。
4.将细面条两头向相反方向搓，最后提起两头，面条将自动缠在一起，这时候继续重复向相反方向搓，再次对折，将一端开口的面按紧防止炸的时候散开。
5.用花生油或者其他食用油中火加热并炸麻花至金黄，放凉后就是脆的了。
小贴士
1.我所写的材料用量可以做出一大盆麻花，适合大家庭，如果三口之家吃可以材料减半；
2.如果炸出来的麻花冷却后口感比较软，可能有两个原因，一是麻花搓的太粗，二是油温高炸的时间
酥脆小麻花的做法 ？
1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。2、搅拌成面团。3、分成5克的小剂子，搓成长条。4、将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲，）。5、再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）。6、取一个下油锅试油温。7、再下8个这样子一起炸（记着要小火呀，慢慢炸才行）。8、这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。
怎样炸麻花酥脆的相关视频 ？
酥脆麻花的做法步骤
1
打入一个鸡蛋，放两小勺猪油，一点盐，一点酵母，打散。
2
加点白糖，打散，加入面粉揉成团。
3
揉到这个的面团，所谓的盘光（面不粘盘），也不粘手就行。用东西盖好，最少醒一小时。
我和了两个这样的面团，一个不放芝麻。
4
开始搓麻花啦。
5
拧绳子一样拧哦。
6
这种切条的方法也试试。
7
两条叠起来拧。
8
这种效果好看点，有棱有角的。
9
拧好的麻花醒了十分钟。
两成热的油开炸。
10
原来炸的过程中那么好玩，看着麻花一点点的鼓出油面。
11
炸到金黄就可以捞出来啦
怎样炸麻花又酥又脆视频 ？
油条、麻花、馓子、薄脆等油炸面食酥脆松香，甜咸适度，色泽金黄，很诱惑人。可是自己做时，干干巴巴，又硬又涩……其实，原因就是没有掌握好原料及辅料的配比，或炸制不合理所造成的。
理论上的解释就是：这类食品是利用矾碱中和所起的化学反应，促使面团膨松。明矾即硫酸铝钾，经水解呈酸性；碱即碳酸钠，属碱性物质。这两种物质与水反应，产生二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。油炸时，在高温作用下，矾碱中和反应更快，油的高温会蒸发掉面团中的水分。另外，在调制面团时掺入盐，由于盐的渗透作用，把面团中蛋白质的一部分水渗出来，从而使面团变得更有韧性和延伸性。在上述物质和条件作用下，这类食品就达到酥香、松脆。
酥脆小麻花的做法 炸麻花怎么炸 ？
酥脆小麻花的做法
1.
将食材中的全部材料混合成面团
2.
揉好后分成7克一个的小剂子，如果想要吃大一点的也可以剂子分大点，如果还想再袖珍的也可以将分量减少。
3.
搓成细长条后，再像搓辫子一样的让两头绞缠在一起。
4.
再将长条对折成8字，如果能将长条头放在拍过来的孔里最好，以免炸的时候散开。5.
搓好差不多的麻花后，坐锅热油到六成热的时候（将筷子放入锅中周边会起小泡）就将火关小。。放一个麻花试一下油温。
6.
温度差不多的话就多放几个一起炸至金黄色的，一定要用小火炸哟。。不然麻烦会上色太快导致糊掉和不酥脆。
7.
变色后不要马上捞出，在多炸一两分钟。。。捞出沥油后装盘放凉即可食用。
8.
那种脆小麻花怎么做？求配方。过程，复制党拖出去卡擦 20分？
用手分别搓成大小粗纽一至的长条并排在一起放好。核桃仁花生仁要打碎第一步做馅料。
第三步，备用:馅料有白糖 瓜子仁 核桃仁 花生仁 (桔丝 青红丝不喜欢可不放) 黑白芝麻 桂花酱 糯米面。把它们拌一拌，另一只手从手压似地方依次向男一端倾斜45度角向外搓:小火慢炸。将馅条放在上面用一只手压住头，比例随自己喜好调，放入白糖和拌好的馅料用筷子搅拌均匀。把面片切成4根宽1。
第三步炸。
第二步用热油冲面粉.5厘
米面条，面条自会打一个条状即可，油温不可过高，待温度降到能用手接触时揉成条状。
将面团擀成厚5厘米长方形面片，用酵母粉发面饧20分钟，搓好捏住另一端提起并对折
怎样做麻花又脆又酥视频教程 ？
你好，很简单，用白糖、色拉油、面欣酥等和面，麻花蓬松酥脆、色泽红润，入口化渣。
怎么做酥脆小麻花的，面要发了做吗 ？
主料
面粉
150克
辅料
糖粉
50克
油
3克
鸡蛋
1个
步骤
1.面粉、糖粉、油、鸡蛋和好。
2.醒发半小时。
3.擀成大面皮，切细丝。
4.搓长条，让其纠缠一起。
5.下油锅吧！
6.小火炸酥炸透！捞出晾凉、开吃！
酥脆的麻花的做法，酥脆的麻花怎么做好吃，酥脆 ？
用料
主料
面粉500g
鸡蛋4个
调料
元贞糖
250g
酥脆的麻花的做法
1.1 面粉，鸡蛋等材料和在一起，揉光滑，比饺子面稍软。饧一夜。
2.揪成比饺子剂子大一点的剂子，揉成长条，两头不同方向拧劲，做成麻花。
3.锅中放油烧到五成热，把麻花放入炸成金黄色。
4.酥脆的麻花出锅了。
适合大量批发的酥脆小麻花 求配方 谢谢 50分？
你好，做麻花最核心的东西就是在和面时加点酵母、食用油、面欣酥C等，麻花才能蓬松饱满、口感酥脆，入口化渣。