万丰美食菜谱大全熟面粉怎么做？ ？
生面粉会有味道，并且生面粉遇水后会结团，失去疏松的口感。
干面粉在屉布上蒸透，这样才不会有生粉味，大约15分钟，然后炒干，过筛后就可以了。直接炒会有糊味，影响馅料的原味。
一般用糯米粉，俗称糕粉
什么叫熟面粉？ ？
1、在做面点时，为了做出来更软更有味道，一般都用蒸笼把面蒸一下，叫熟面，然后用箩过一下，筛去疙瘩，然后再用作为面食的材料；
2、就是发好的面，有些地方也叫熟面。（加水和好后,放一段时间,经过酵母菌发酵过的面）
3、烫面，用热水拌出来的面粉，也有叫熟面的。
面粉该如何烤熟 ？
可以烤熟，很难控制温度，容易糊掉
什么是熟面粉什么叫熟面粉 ？
就是面加水和好后,放一段时间,经过酵母菌发酵过的面
在做面点时 有时候为了做出来更软更有味道 一般都用蒸笼把面蒸一下 叫熟面 然后用箩过一下 筛去疙瘩 然后在用 作为面食的材料
用热水拌出来的面粉
熟面粉的做法，熟面粉怎么做好吃，熟面粉的家常 ？
主料：面粉500g
辅料：水适量
步骤：
1.将面粉装入容器中
2.晃平表面，用筷子戳若干小孔
3.放入蒸锅中，大火蒸30分钟
4.取出晾凉
5.扣出
6.用擀面杖敲碎
7.碾成粉
8.过细箩
9.筛好的面粉放入容器中，密封保存
小贴士：
蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。
熟面粉和糕粉的区别 ？
糕点粉一般是低筋面粉，一般家里用的面粉都是高筋面粉，高筋面粉换成低筋面粉就是用普通面粉和玉米淀粉按4:1比例来降低蛋白质含量，高分比例就要再大些，你试试3:1，你手握一下然后松开看能不能散开，高粉手握后松开也是散的。
还可以用烤箱120度烤熟面粉，这样的面粉也不容易起筋，我自己低粉用完了就是这样代替烤饼干的，还是比较酥松。
熟面粉怎么做好吃，熟面粉的吃法 ？
熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道
食材
主料
面粉
500g
辅料
水
适量
步骤
1.将面粉装入容器中
2.晃平表面，用筷子戳若干小孔
3.放入蒸锅中，大火蒸30分钟
4.取出晾凉
5.扣出
6.用擀面杖敲碎
7.碾成粉
8.过细箩
9.筛好的面粉放入容器中，密封保存
小贴士
蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。
自制熟面粉的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
面粉500克
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
自制熟面粉的做法步骤
1
将面粉装入容器中
2
晃平表面，用筷子戳若干小孔
3
放入蒸锅中，大火蒸30分钟
4
取出晾凉
5
扣出
6
用擀面杖敲碎
7
碾成粉
8
过细箩
9
筛好的面粉放入容器中，密封保存
蒸好的熟面粉怎么做好吃 ？
主料
面粉500克
辅料
酵母(干)
5克
熟面粉
60克
调料
花生油
50克
水
300毫升
白糖
50克
糖桂花
适量
芝麻酱
30克
芝麻酱千层饼的做法
1.将面粉用清水加酵母和成光滑的面团，进行发酵（冬季约1小时，面团发的不宜过老）
2.将白糖、芝麻酱用油调稀，加熟面粉、糖桂花搅拌均匀
3.将发好的面团擀开，涂抹上芝麻酱糊，卷起，再擀开。如此反复叠3次
4.上蒸锅大火蒸熟（约蒸25——30分钟）
5.蒸熟后稍凉切块即可
面粉弄熟了，还能怎么用? ？
蒸、烤都可以。高温加工后，淀粉和蛋白质都会变性。
熟面粉主要用来制作馅料。比如月饼，做出的馅会比较松散，不黏。
不能用来做蛋糕粉。