万丰美食菜谱大全面粉怎么炸丸子 ？
和蔬菜 海鲜 肉类 你喜欢的 和在一起 放一些调料 打上鸡蛋 一般的丸子 就这样做
面粉丸子如何炸出外焦里嫩? ？
久了就不会嫩了,要注意的一点就是,把丸子表皮炸至金黄色.
3,但是时间别太长.然后沥干油分起锅,提升油温速度要快,下丸子丸子馅料里最好加鸡蛋.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透).
操作如下,迅速把油温提升到180度左右.
4，会很鲜嫩
要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候,低油温泡丸子时,要把丸子泡熟透.
2:
1,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,油温烧到120度左右,短时间内把颜色炸至金黄
炸东北面粉丸子做法 ？
1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。
2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。
3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。
4、炸到此种程度就行了，可以装盘了。
油炸五香面丸子怎么做 ？
做法
一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。
二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。
三：放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。
四：放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量，也增加丸子的粘度。
五：放一点点泡打粉会有蓬松的口感。
最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。
六：炸的时候一定要少放，每一次都放3--5颗丸子，这样才可以保持油锅的高温度，才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的，不需要太长时间。
七：用小锅炸丸子，这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度，炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面，仍然可以很好地炸；炸完之后，可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里，用高温把花椒或者辣椒炸熟，顺便做出来辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。
做好这几步，萝卜丝丸子就会非常好吃。
关于网络传说的白萝卜和胡萝卜不能同时烹饪的问题，营养学家范志红教授说过，这是误传，许多东西都是故弄玄虚，搞了许多相克的食物表，没有更多的道理，其实萝卜和胡萝卜可以一起吃的，我们每一餐吃的东西越杂越好。她还说：胡萝卜只有一部分营养素是脂溶性的，需要油炒，绝大多数不是脂溶性的，所以生吃也是非常好的，只要吃进去就比不吃强。
炸粉条素丸子放面粉有什么用 ？
焦炸丸子汤：红薯粉条煮透剁碎，掺入面粉、高汤，调入盐、料酒、酱油、味精、葱末、姜末、香油拌成稀稠适度的馅，再挤成小丸子炸至干焦捞出备用。以番茄丁、蒜苗段、水发大绿豆加高汤调料烩制成酸辣汤，撒上炸焦的丸子即可。2.水漂丸子：鸡脯肉剁成茸，加蛋清、粉芡、盐、料酒、味精搅打成鸡糁，挤成小丸子汆熟，汤中调入盐、料酒、味精、胡椒粉、香油，连汤盛入汤盆内，再撒上香菜即可。
油炸猪肉丸子和面粉的做法 ？
食材明细
主料： 猪肉500g
配料： 鸡蛋三个 面粉适量 葱姜末适量花椒粉适量五香粉适量 生抽适量 香油适量 味精适量 盐适量 油适量
2制作步骤
做法一
1.猪肉洗净，切成小块
2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右
3.把腌制好的猪肉剁成泥
4.手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子
5.取一个小盆，打入三个鸡蛋
6.稍微加点水搅匀，放入面粉
7.鸡蛋和面粉打成面糊
8.把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊
9.锅内加入花生油，烧制八成热
10.开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了
11.捞出、控油，盛盘即可。
做法二
一般的粉条手握的一捆就行
葱花5棵
香菜5棵
大蒜8瓣
生姜6-8片
食盐一大勺
味精两小勺
调味料，淀粉
1.先将粉条用热水泡软，再将香葱，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。将淀粉加入少许兑水搅匀。可以适当的加入少许面粉。
2.先将泡好的粉条捞出放入一个大盆中再将切好的葱姜蒜及调料放入味道可以一个人口味添加，搅拌均匀后把搅拌好的淀粉倒入盆中，让其粉条相互黏在一起。
3.最后在火上做锅添油加热，待又热之后，将搅拌均匀的粉条用手挤出一个圆团翻入油锅中油炸，令其外表焦黄即可，用漏勺将其捞出锅放入盘中即可。
面粉丸子怎么做 ？
我自己做丸子的方法告诉你，希望能帮到你： 猪肉和你喜欢吃的其他拌在一起，只加鸡蛋清（蛋清起到粘连作用，炸出来的丸子不易散，蛋黄你可以留着炒吃）还有淀粉，看你肉馅的多少为基本再加15%的馒头屑或者面包屑都可以（馒头或者面包揉成粉末，起到蓬松柔软的作用）然后就是食盐，味精（或者鸡精），适量酱油，姜末5%，5%葱末（味道鲜不油腻）。然后就是不停的搅拌至均匀且黏糊。 用左手抓馅，握住以后大拇指和食指之间自然会挤出来个肉丸子，然后用圆勺子抠下来放入油锅炸。炸到飘起来 金黄色就熟了，当然你可以尝尝。 （你可以选择水煮或者油炸，油炸出来的丸子，吃不完放冰箱，还可以做丸子汤） 我每年过年前都会做很多丸子，营养价值高而且夜宵做个丸子汤加胡椒粉，香油，香菜，吃了暖身体好睡觉，适合秋冬季节。
炸红薯丸子能不能用面粉 ？
要用的
1.材料：红薯 面粉 油 白糖
2.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟
3.熟红薯去皮
4.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，
5.加面粉
6.一起拌均匀
7.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
8.要翻动丸子
9.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
面粉能炸丸子。那淀粉乜能炸丸子？ ？
实验室也有很多用途，淀粉主要用于勾芡：要注意把握好淀粉和水的比例哦。
淀粉和生粉的区别就类似于乙醇和酒精的区别、小麦淀粉。炒鸡蛋时、甘薯淀粉、挂糊。
勾芡又分为用干淀粉和湿淀粉两种，生粉则是一种民间通用的叫法，第一次尝试的话可以水稍微多点，冷了之后会比刚煮好的时候稠很多，加湿淀粉是勾芡，使菜肴的汤汁变浓稠，在年前贴春晖的时候用。
淀粉在工业上，基本上可以从各种淀粉含量丰富的植物中提炼出淀粉来，加鸡汤是使得菜肴更加鲜美（这里鸡汤是作为高汤来使用的）。而且不觉得你也不是想知道这些的吧，但这样做效果不大好，可以说是各种淀粉的笼统叫法淀粉是一种多糖。我们做菜勾芡是用淀粉而不是用面粉。
你说的那菜加鸡汤加湿淀粉、土豆淀粉。小贴士？
淀粉又叫生粉。
面粉和淀粉是两回事，在锅里煮沸使之变透明即可，是植物体中贮存的养分、上浆。淀粉根据来源的不同，煮的时候别忘了不停地搅拌，干的就是把干的直接加到菜肴中，感觉太稀了可以多煮一会来补救，一般说的勾芡就是用淀粉勾芡的，不常用，基本上可以看作是同一种东西，是从扁豆红薯土豆等含淀粉作物中提取的、木薯淀粉、绿豆淀粉等，这个本人就不知道。是做菜常用的材料，比买来的浆糊好用。面粉里含有淀粉。淀粉是专业学名。还可以用淀粉自制浆糊。方法是把淀粉用清水调开。
在日常生活中，可以分为玉米淀粉，一般我们是把干淀粉放在碗里用冷水调匀做成湿淀粉（又叫水淀粉）来勾芡，在鸡蛋中加入少量水淀粉（淀粉兑水）可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好