万丰美食菜谱大全怎么做好吃，花生莲藕炒肉丁的家常做法 ？
主料
莲藕
350g
猪瘦肉
100g
花生
50g
辅料
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
生抽
适量
淀粉
适量葱
适量
姜
适量
步骤
1.莲藕洗净后削去外皮，
2.切成藕丁，
3.猪瘦肉切成丁，放葱姜盐生抽淀粉拌匀后腌十分钟，
4.花生米炸熟后备用，
5.热锅倒凉油，下肉丁翻炒，
6.肉丁变色后盛出，
7.锅里留少许底油，下藕丁翻炒，
8.加少许的糖提味，
9.倒入适量的生抽翻炒，
10.倒入炒好的肉丁，
11.加入适量的盐，
12.倒入花生米，
13.翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炒肉一定要热锅冷油，才不易粘锅。
炒藕丁怎么做好吃，鸡肉炒藕丁的家常做法 ？
步骤
1.藕去皮切丁
2.鸡腿肉切块，红萝卜切丁，红辣椒切丁，生姜切小丁
3.鸡肉放锅里用开水焯一下血水备用
4.炒锅放油烧热放入焯过的鸡肉爆炒
5.放入红萝卜、藕丁和生姜一起翻炒
6.放入辣椒调入适量清水焖煮
7.汤汁快干调入生抽
8.调入料酒
9.调入盐巴出锅
小贴士
莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
肉沫炒藕丁怎么做好吃 ？
素炒藕丁的做法步骤1.藕去皮后切成丁用清水泡泡，捞出控干水分；2.葱蒜姜，及红椒、青椒切丁3.锅内油烧热，放入葱、蒜炒香；4.倒入藕丁；5.加入切好的尖椒丁、盐，大火来回快炒；6.炒两分钟即可出锅。
如何才能炒出好吃的藕丁？ ？
推荐你做酸辣藕丁 材料：莲藕(1节)、干辣椒(3～4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣) 。
调料：油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、糖(1/3汤匙)、醋(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)。
做法
1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。 酸辣藕丁
2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。
3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。
4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。
5、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。
贴士
1、莲藕切成丁后要放在清水中浸泡，这样炒出来的藕丁不会变色。
2、挑莲藕时最好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。
3、拿莲藕来炒的话，要买中间节头长的莲藕；如是煲汤的话，就要选中间节小的那种。
藕丁酿香菇的做法，肉炒藕丁香菇怎么做 ？
－ 准备食材 －
里脊肉 150g
莲藕 50g
胡萝卜 10g
鲜香菇 6个
蛋清 1个
小葱 1根
清水 50ml
玉米淀粉 8g
生抽 2g
植物油 2g
盐 1g
－ 步骤 －
1.猪瘦肉逆纹理切片剁碎。逆纹理切，可以更好的切断肉纤维，让肉馅更加有助于宝宝咀嚼。
2.葱切小段。葱在这里起到了增味的作用。
3.莲藕切片后切丁。注意莲藕的孔里容易藏有脏垢，清洗莲藕时务必洗掉。
4.胡萝卜切丁。加点胡萝卜营养更加棒，并且胡萝卜也可以让肉丸的颜色更加丰富。
5.把食材倒入搅拌碗里，加入植物油、蛋清、盐和生抽，搅匀。因为是做给1岁以上宝宝吃的，盐和生抽的用量都很少，主要靠食材本身的天然味道来调味。蛋清可以改善肉馅的口感，让肉质更加顺滑。如果宝宝对蛋清过敏，可以用一点淀粉，或者山药泥代替。
6.鲜香菇洗净去蒂，放入适量肉丸，做出来有点像不倒翁，又好像陀螺，十分讨巧。
7.冷水上锅，水开后转中火，蒸15分钟。香菇里含有大量水分，蒸的时候会随水汽落在蒸盘里。没有关系，千万别倒掉，营养都在里面，一会要用到。
8.蒸的同时我们来调一碗淀粉水。淀粉水一般作为勾芡用，可以让汤汁变得更加粘稠，成品也会更有食欲。
9.热锅，把蒸盘中蒸出的香菇汁倒入锅里。加入淀粉水，煮至粘稠。注意煮的时间不要久，大概10秒左右就好了，煮太久淀粉会有点发酸。
藕丁拌花生的做法，怎么做藕丁拌花生才好吃 ？
藕丁拌花生的做法
主料
花生
100g
莲藕
50g
西芹
50g
辅料
香油
适量
盐
适量
桂皮
适量
香叶
适量
八角
适量
甘草
适量
陈皮
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备的材料。花生用冷水泡4小时。
2.锅中淋入少许油，水开放入西芹焯一下捞出。
3.放入去皮的藕丁焯熟捞出。
4.锅中倒水，把泡过的花生放进去，加入盐、桂皮、八角、甘草、香叶、陈皮。大火把水烧开，然后调小火煮 20-30分钟，到花生熟。
5.三种食材放入锅中，加入精盐。
6.加入适量香油和鸡精拌匀即可。