万丰美食菜谱大全怎么做酒酿小丸子 ？
原料:桂花、小丸子、酒酿、冰糖、花雕
步骤：
1、水烧至沸，倒入小丸子2分钟
2、小丸子约七分熟起锅过冷水（这样小丸子有弹性）
3、少许水加冰糖至水沸，倒入小丸子滚一下
4、倒入酒酿20秒起锅盛盘（太久酒酿会变酸）
5、倒入少许花雕酒，洒入桂花
懒人作法：
1、水稜至沸，倒入小丸子2分钟
2、小丸子约七分熟起锅过冷水（这样小丸子有弹性）
3、倒入米酒30秒起锅盛盘（太久酒酿会变酸）
4、加入小丸子搅拌，洒入桂花
酒酿丸子怎么做没有腥味 ？
酒酿丸子想要没有腥味，放点桂花就行了。
用料
糯米粉 适量 枸杞 少许 酒酿 四勺 甜桂花 少许
桂花酒酿小圆子的做法
1.准备材料
2.糯米粉根据需要的量，加入开水
3.揉成面团
4.用手揉成细小段，切成小粒
5.将小粒揉成圆球
6.下开水中煮到漂浮起来，期间放已泡好的枸杞
7.盛起后，碗内根据自己的喜好放4-5勺酒酿和一勺甜桂花。
酒酿丸子的食用 ？
直接食用酒酿可以直接食用，尤其在北京，这种方法为主。由于醪糟中本身已有大量糖分，使用时绝不用再加糖。常见的方法是加入少许桂花调味。或者放入水果丁，味道也不错。但在中国南方，很多人认为这样直接吃过甜或酒味太大，需要加工稀释后再食用。醪糟汤圆醪糟汤圆（又称酒酿丸子、酒酿汤圆、酒酿圆子）广泛流行于中国长江流域如四川、湖南、江浙等地以及台湾。做法是，先将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起即熟，可以加入少量桂花。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。水沸时打入鸡蛋花也是常见的吃法。 另有一派作法是待汤圆熟透，于熄火前后再行加入酒酿，认为过度加热影响其营养价值，且酒酿为发酵食品，久煮时菌种被高温破坏，易走味导致口感不佳。更甚者则将汤圆及酒酿分煮，以求汤汁清澈。其它将新鲜的醪糟汁加入牛奶中，室温放过夜，牛奶便会凝固。这是北京小吃奶酪儿的另外一种做法（通常的做法是在牛奶中加入琼脂煮熟放凉）。这种奶酪儿比较甜，略带酒味。
酒酿丸子煮鸡蛋有什么作用 ？
酒酿鸡蛋
材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，丁着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
贴士
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
功能
月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。酒酿就是醪糟，可单食也可做烹饪调味品。 现代医学发现酒酿可以改善血液循环，增加门谶力，促进食欲，丰胸，催乳和美容，对人体大有好处。 酒酿蛋可以下奶，产妇的好食品。就是酒酿里打一个鸡蛋，煮熟。江浙一带把酒酿，糖桂花和小汤圆丸子一齐煮做成酒酿园子。 酒酿丸子或者酒酿烧颠杷都不含酒精，孕妇可放心食用。
桂花子能吃吗 ？
桂花籽可以吃的，做法如下：
1、将干桂花籽用清水浸泡。
2、将糯米粉用开水和成团。
3、将糯米粉团用手搓成小丸子。
4、锅内加清水煮开。
5、将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面。
6、加入浸泡洗干净的桂花.
7、倒入酒酿后再加入几块冰糖。
8、大火将所有材料煮开后即可。
在饭店吃的酒酿小圆子很甜 自己在家做好后为什么有点酸酸的啊 ！是什么原因啊 ？
我觉的应该是酒酿的问题，酒酿不能高温久煮，我都是开了关火才放进去搅拌均匀就可哗了。酒酿煮了后会发酸。
桂花籽怎么吃 ？
做法如下：
1、将干桂花籽用清水浸泡。
2、将糯米粉用开水和成团。
3、将糯米粉团用手搓成小丸子。
4、锅内加清水煮开。
5、将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面。
6、加入浸泡洗干净的桂花.
7、倒入酒酿后再加入几块冰糖。
8、大火将所有材料煮开后即可。
酒粮圆子怎么做？ ？
喜欢吃汤圆的，首推桂花酒酿丸子。
1、材料很简单，桂花干、酒酿、小汤丸、黄糖。
2、放入桂花干，用黄糖加水烧开。记得要不时搅拌一下，免得烧糊了。
3、为了节省时间，另一边小汤丸也可以开始“泡汤”啦。
4、小丸子煮熟后，要再泡一泡冷水，这样吃起来又滑又弹牙。
5、快煮好了，最后加入酒酿，稍搅拌一下就好，不要煮太久了，否则会变酸。
6、香、糥、甜是桂花酒酿丸子的特色，夏季冰镇后吃更是消暑解渴。
冬天吃很舒服的，可酌情根据口味加红枣。
桂花籽可以吃吗？ ？
桂花籽可以吃的，做法如下：
1、将干桂花籽用清水浸泡。
2、将糯米粉用开水和成团。
3、将糯米粉团用手搓成小丸子。
4、锅内加清水煮开。
5、将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面。
6、加入浸泡洗干净的桂花.
7、倒入酒酿后再加入几块冰糖。
8、大火将所有材料煮开后即可。