万丰美食菜谱大全塔吉锅做菜怎么调味 ？
跟一般做菜差不多，平常加多少，用塔吉锅就加多少叮只不过是提前全部都加进去，然后盖上盖子焖就可以了
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请问哪个MM家是用塔吉锅做饭的 ？
塔吉锅简介： 最早起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，不用水却可以做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。经过改良后的塔吉锅却可以直接烘烤。而且食材不只限于摩洛哥料理，中华料理或者亚洲料理等各种食物都可以用来烹饪出美味佳肴！
烹饪简单便利： 将喜欢的食物放入锅内，置于火上即可。没有繁琐的料理程序和控制火候的麻烦。只要使用塔吉锅谁都可以做出可口的料理；而且时间也大幅度缩减，特别经济健康营养，不用油（为了更适合亚洲人的口味和习惯，或加少许油），蔬菜可以吃个够。由于食物是被烘蒸出来的，可以保持食物的原汁原味及原有的营养不流失！ 环保时尚： 塔吉锅的独特设计，起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间！ 塔吉锅的使用方法： 1、把材料放入塔吉锅,开火.不用加油(为更适合亚洲人口味，或加少许油)(食材堆成金字塔型,最好是蔬菜放在锅底,肉类放在上面) 2、用大火(煤气炉6-7分钟)加热后,等它沸腾后,塔吉锅的盖子缝隙中有水溢出来，之后再加热1分钟就可以关火了。 3、把火关后,就这样不把盖子揭开，用余温蒸2-3分钟。 4、大约10分钟后可食用，因为保温效果很好，在吃完之前仍能使食物保持在热腾腾的状态。 在使用之前，请您务必阅读以下注意事项 初次使用 由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用时，请用文火将淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，锅变得更加结实，耐用。 安全使用法则 1、直火用的砂锅。 不能使用于电磁炉、电丝炉、卤素烤炉。可用于微波炉，洗碗机干燥机，烤箱。 2、不能用于制作天妇罗，油炸食品等煎炸用途。禁止锅内无食物干烧。 3、请不要在油，煤气等可燃物旁使用。 4、使用电热器时，请将其与暖气设备间隔一厘米以上。 5、为防烫伤，加热后或使用后请勿直接手触塔吉锅。若需接触，请使用锅抓手。同时，使用锅抓手时，请注意锅重易滑。 6、需将锅或是锅盖放置在桌上时，请使用锅垫等不可燃物件。7、使用固体燃料灶时，必须使用锅垫等不可燃物件。 8、使用中，如需离开，请务必将火熄灭。 9、请注意尽量避免让小孩单独操作。 10、锅盖空隙间可能会有少量外溢物，请注意不要被烫伤。 11、从冰箱取出后，务必先解冻方可置于火上。 延长锅的使用须知 1、陶瓷易碎，请注意轻拿轻放。 2、请不要用冷水急速速冷却，会造成裂缝 ；锅底湿的情况下，请勿置于火上。（易破裂） 3、去污粉与金属丝会造成破裂或损坏，请勿使用。 4、使用后用中性清洁剂清洗，冲洗干燥后收藏。 大家可以尝试一下用塔吉锅烹饪下面来自日本料理大师--铃木博氏推荐的私房菜谱： 材料： 猪肉300g, 白葱3条，1/8白菜，豆芽一袋，虾夷盘扇贝，虾仁等 制作方法： 1：把葱切成4—5c顶一段, 把猪肉切薄卷好。 2：把白菜、裹着猪肉的葱、豆芽、虾夷盘扇贝等叠起放进塔吉锅。 3：盖上盖子用强火煮6-7分钟。过程中快要沸腾的时候（水快要从锅盖中漏出来时），再过一分钟关火。 4：关火后不拿开盖子，用余热蒸2-3分钟。 如果您对塔吉锅感兴趣或有购买需求的话可以来看一下淘宝网的： 古今韵色陶品店(在淘宝店铺搜索古今韵色陶品即可）
塔吉锅的注意事项 ？
1.其实还是需要一点水的。如果你做的菜是以水分多的蔬菜为主（比如番茄），就可以节约掉加水这一部分。否则，即使高帽子里有水蒸气，其实也不够吸收使用的。所以，当你对塔吉锅的做法没有把握的话，记得，还是加一点水吧。2.蔬菜和肉类有层次地摆放。肉在下层，蔬菜在上层，可以保证蔬菜不会迅速地过熟，蔬菜中的水分和蒸汽也会层层往下渗透。3.记得刷油。虽然是健康菜谱，但也不是完全无油。在做某些菜肴的时候，为了保证不糊锅和更美味，你可以选择在锅底薄薄地刷一层油。当然，如果选择橄榄油就更健康啦。4.开锅仪式的油请一定使用植物油（植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以形成保护膜，隔绝空气与水分，达到防锈的目的）。在开锅仪式之后就可以照常使用啦。但是每次使用后的保养也不能掉以轻心。 1.直火用的砂锅。不能使用于电磁炉、电丝炉、卤素烤炉。可用于微波炉，洗碗机干燥机，烤箱。2.慎用于制作天妇罗，油炸食品等煎炸用途。禁止锅内无食物干烧。3.请不要在油，煤气等可燃物旁使用。4.使用电热器时，请将其与暖气设备间隔一厘米以上。5.为防烫伤，加热后或使用后请勿直接手触塔吉锅。若需接触，请使用锅抓手。同时，使用锅抓手时，请注意锅重易滑。6.需将锅或是锅盖放置在桌上时，请使用锅垫等不可燃物件。7.使用固体燃料灶时，必须使用锅垫等不可燃物件。8.使用中，如需离开，请务必将火熄灭。9.请注意尽量避免让小孩单独操作。10.锅盖空隙间可能会有少量外溢物，请注意不要被烫伤。11.从冰箱取出后，务必先解冻方可置于火上。
塔吉锅跟我们平时用的砂锅有什么不一样？ ？
多少都会有点水在锅盖的。。。。。
其实两者差不多的，，，就是看起来不一样的。。。。
一般塔吉锅的锅盖是没有透气孔的。。。。就可以抚现那神奇的锁水功能
塔吉锅做菜锅容易焦，为什么？ ？
锅爱焦底，有个很好的办法，用猪肉皮蹭一回，好好滋润一下就，好了，最主要和你做菜户方法也有关系啊，还有问题可hi我
请问用塔吉锅做菜是把蔬菜放在底部还是把肉类放在底部啊？ ？
如果有汤的方式把蔬菜放在下面，荤菜放在上面。干锅就相反。
酷彩塔吉锅和海鲜锅哪个更实用? ？
看来看去，觉得都没有那个硅胶塔吉锅好，因为陶瓷的那种，隔热不行，而且还容易碎，看了一些介绍，说，刚买来还要用淘米水煮，有的用时间长了就变色了，而且这些锅还会多多少少有些污点等小瑕疵。
看来看去，最后还是买了朋友介绍的这家店的锅，还有一点，就是，他们家的锅做的饭的种类比较多，他们网站有好多菜谱，看着都好美味的。店家发货速度还是很快的，而且包装也特别仔细，收到锅的当天，心理着实激动了一下，当天就尝试着做蒸菜了，我把一些自己想吃的菜加一些调理在锅里搅拌均匀，然后放进微波炉几分钟，就好了。老公看我做了新鲜菜，也特别有兴致，抢着要吃。
求开砂锅店菜谱 ？
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种草塔吉锅，有没有懂的推荐一个铸铁的塔吉锅 ？
塔吉锅
塔吉锅 tagine 产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。
砂锅
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
求开砂锅店菜谱谢谢！ ？
楼主，你好，很荣幸帮你解答问题，希望以下回答能够帮助到你，望请采纳，谢谢！
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