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乌梅汤的做法 酸梅汤的做法最简单的

自制酸梅汤的做法? ?

这是好早以前一个中药店的店员给我的方子,个人感觉味道还是蛮好的,自己家做这个放心,而且简单易行,做一次放冰箱里可以喝几天。 原料:乌梅,山楂,陈皮,麦冬,甘草。我都是在同仁堂零称的。注意,乌梅、山楂都比较沉,用量也相对大,所以买的时候这5样东西不能买相同份量,我一般是乌梅、山楂各半斤,其余几样各2两,共穿39元。 每次煮的时候用量随意,我一般乌梅13、4颗,山楂20来颗,其余3样捏一撮就行,多了味道比较怪。 熬制:方法和煎药一样,我连锅都选用了药罐。先拿水泡半个小时左右(我常是上午泡下午才煮),上面那个用量我加了1500ml水。煮的时候先大火烧开再小火咕嘟,30分钟后倒出汤来,底料再加半量的水煮15分钟,完了两次的汤混匀加冰糖即可。 热着喝很酸,凉了就好喝了。

乌梅汤的制作方法 ?

桂花乌梅汤:
原料:干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖
做法:1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂,先加水泡开。
2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3.在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。
4.煮沸后,加入适量的冰糖或者红糖。
5.小火熬煮2-3小时,在水大约被熬去一半的时候,乌梅汤也就做成了。
小贴士:
1.做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。
2.加入甘丹的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3.自己做的酸梅汤,有可能太浓或者太淡,可以适当添加水分或者再多熬一会。
丁香乌梅汤:乌梅、山楂生津消食;陈皮、桂皮、丁香行气温中;白糖调味。此汤可用于暑热伤津、吐泻、口渴等症。乌梅、山楂、桂皮、丁香对胃肠道多种病菌有较强的抑制作用,故此汤可作为肠炎、痢疾患者之饮料,尤其对抑制呕吐有显效。小儿呕吐可饮此汤。原料:
乌梅100克,山楂20克,陈皮10克,桂皮30克,丁香5克,白砂糖500克。 制作:
1、将乌梅、山楂择洗好,逐个拍破,同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口,备用。
2、锅中注清水约5500克,把药包放入水中,用旺火烧沸,再转小火熬约30分钟,取出药包,静置15分钟,滤出汤汁,加白糖,溶化即成饮料。

乌梅汤的做法,乌梅汤怎么做好吃,乌梅汤的家常做法 ?

主料

乌梅25克 桂花小许
山楂15克 甘草3克
陈皮5克 冰糖适量
乌梅汤的做法步骤

1. 把所有材料准备好。

2. 乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中,用清水冲去灰尘,放进清水中泡10分钟。

3. 陈皮泡软后取出,用刀刮去里面的橘络,也就是陈皮里面白色的衣,切成丝。

4. 把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来,沥干水分。

5. 锅中注入适量清水。

6. 加入乌梅、山楂、甘草、陈皮,盖上锅盖,泡浸20分钟。

7. 开大火,煮开,转中小火煮40分钟。

8. 加入适量冰糖。

9. 煮到糖溶即可。
小贴士
1、乌梅有内敛的作用,对于正在发高烧的亲这个就不太适合,因为会容易造成高烧不退。
2、冰糖的分量可以根据口味调整。
3、熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。

怎么自制乌梅汤? ?

酸梅汤的原料很简单——乌梅、冰糖还有水。乌梅在中药房里可以买到,不过现在要在上海找一家老字号的中药店也不是那么容易。饕夫是在同仁堂买的,我想蔡同德应该也会有,但感觉同仁堂更古老些。
  
  光有原料还不够,还得找口大锅,最好是那种工厂里大热天供应凉开水的大筒,不然不够吃啊!
  
  做法倒也不难,我偷师成功,把饕夫熬制酸梅汤的过程给记录了下来,以防不时之需:锅内盛满水,放半斤乌梅,大火烧开后小火煮三个小时,再放入一斤冰糖,搅匀,略煮片刻便可熄火。待冷却后放入冰箱冷藏。
  
  冰镇过的酸梅汤真的是“冰冰阴、透心凉”,再热的天只要喝下这一杯酸梅汤,酷暑炎贰全都驱逐得一干二净。
  
  花上几个小时慢慢熬制出来的酸梅汤,虽然没有漂亮的外包装,不登大雅之堂,但却有着实实在在的生活的味道,亲切而令人亲近。它不仅有普通酸梅汤应有的解暑生津的功效,更有那些流水线上生产出来的包装精良的酸梅汤所没有的爱与情。

乌梅汤怎么做好吃又简单,做法图解分享,油 ?

具体步骤
1.把所有材料准备好。
2.乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中,用清水冲去灰尘,放进清水中泡10分钟。
3.陈皮泡软后取出,用刀刮去里面的橘络,也就是陈皮里面白色的衣,切成丝。
4.把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来,沥干水分。
5.锅中注入适量清水。
6.加入乌梅、山楂、甘草、陈皮,盖上锅盖,泡浸20分钟。
7.开大火,煮开,转中小火煮40分钟。
8.加入适量冰糖。
9.煮到糖溶即可。

暖暖的味道乌梅汤的做法 ?

食材用料:

山楂30克
乌梅50克

甘草20克
陈皮20克

水300克
冰糖20克

菜谱做法:

1.准备好所需食材

2.浸泡一小时,除了冰糖

3.锅内倒入水,倒入所有食材,除了冰糖,最后放,大火烧开

4.转小火慢熬30-50分钟,等所以食材熬出味道,加入冰糖,待冰糖融化,关火,出锅

5.可以加冰块噢,很好喝

酸梅汤的做法 ?

熬制秘诀:酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程,第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制,才能将材料中的物质充分熬制出来,而且味道并不比第一次熬制的淡多少。 材料:乌梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。制作的过程:第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。第三步 闻闻味熬制出来没有,再品尝一下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。关键的步骤:放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制。之前不要放下冰糖,等最后味道出来后再放冰糖调整味道。 原料:乌梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖适量。做法:首先,在盆中加入一大勺清水,把乌梅,山楂,还有甘草放入清水中浸泡30分钟然后在砂锅中加入1000克的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中,然后用大火烧开,烧开之后,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入适量冰糖,然后再盖上锅盖,煮10分钟左右的时间,等开锅以后,用小勺搅拌几下,就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀,可口的酸梅汤就做好了。保存:没有开封的原料,放在冰箱里保存可放三个月。 材料:乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。做法:1.乌梅,玫瑰果,山楂干放水龙头下冲净浮灰。2.冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火。3.晾凉捞出材料。4.放入水壶冰镇。喝的时候可以放两块冰块,肠胃不好的就不要冰镇了,也不要放冰块当天喝完即可! 配方:制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。1、把原料放入清水中冼净;2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量),再把洗好的原料放入锅中,先用大火烧开再改用小火煮30分钟,往锅中加入适量冰糖;3、盖上锅盖,待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。4、您还可以再加入一小把干桂花,让浓郁的桂花香气溶入,可口的桂花酸梅汤就做好了。煮好的酸梅汤凉凉,放进冰箱里,做为家庭常备的饮料,无色素无添加,天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅汤,一天的疲劳都扫除一空。 主料:乌梅、甘草、陈皮、山楂辅料:冰糖、桂花1. 先将乌梅洗净,可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去,放入砂锅中备用2. 甘草、陈皮、山楂洗净,一同放入砂锅中3. 在锅中加入适量的冰糖,加入水,中火煮开后转小火,慢慢熬煮一个小时,将桂花或者玫瑰花放入锅中,闷煮一会,然后关火,晾凉,用漏勺将原料全部滤掉,然后就可以饮用了,也可以冰镇之后饮用。 【原料】乌梅10粒,山楂片30片左右,冰糖适量,清水1500毫升。【做法】(1)将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟,以便祛除表面的尘土,再用清水反复冲洗干净。(2)锅中倒入清水,放入乌梅和山楂片,用大火加热至沸腾后,调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至溶化。(3)待酸梅汤冷却后,倒入瓶中放入冰箱冷却。

桂花乌梅汤怎么做 ?

1、乌梅、甘草、山楂干一起用水冲洗,洗去浮土,用纱布包起来,扎好;
2、装好的纱布包放入锅中,加上2升水,开火熬煮;
3、水开后,加入一勺桂花糖、适量冰糖,继续转中火,熬煮30分钟左右,看酸梅汤汁收浓了,即可关火;
4、待凉后,装壶中,冷藏即可饮用。

求乌梅的制作方法。 ?

乌梅制作:
1、选料:选择成熟度为8~9成的新鲜果实。拣去枝叶及霉烂果实。
2、盐渍:每250千克鲜梅果加入食盐45千克,一层梅果一层盐入缸盐渍。约需25天左右,其间倒缸数次,以使盐分渗透均匀。
3、漂洗:咸梅坯放入清水浸泡漂洗,待盐分脱去50%左右,即可捞出,再用清水冲净。
4、晒制:将经过漂洗的梅坯均匀铺在晒场上,在阳光下曝晒,料层不宜太厚,刚晒时不宜翻动,以免碰伤外皮,影响产品外形美观,每天早晨摊开晾晒,日落即可收回堆放。待完全干燥后,用筛子筛去杂物,入缸备用。
5、浸渍:将甘草捣碎成渣,入锅煎煮。所得头水放在一旁备用,再煎得二水倒入梅坯中,盖盖闷2小时左右即可捞出。
6、晒坯:将捞出的海坯沥去余水,摊放在竹屉中,然后将头次所得甘草水加入砂糖和糖精,溶化均匀,与梅坯拌和均匀。再将梅坯置于阳光下曝晒至干燥时为止。
7、喷油:待梅坯晒至将干时,可把香草油喷洒在梅坯上即可。 可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质

乌梅的吃法 ?

乌梅糖醋小排
乌梅糖醋小排 的做法
1.乌梅请提前用热水浸泡半小时泡开
2.红曲米用来上色,可多可少。红曲米放在一个大碗中,浸泡适量的清水,水量用来炖排骨的量即可
3.浸泡20-30分钟,只要汤色变红,即可用漏网过筛一下,去除固体,留下液体
4.锅中加足量冷水,放入排骨、葱姜、槐角、香叶、料酒一同煮开后
5.煮开的排骨,撇去浮沫,捞出沥干备用
6.锅烧热,少许油,加入白糖,小火熬制焦糖色
7.放入排骨翻炒均匀,调入10毫升料酒、生抽、白醋。放入香叶、八角、桂皮、肉蔻和葱姜
8.加入适量的红曲米浸泡的水,微微没过排骨即可
9.放入冰糖
10.放入浸泡过的乌梅
11.大火煮开后,转小火焖煮40分钟
12.打开锅盖,见汤汁减少,大火收汁即可

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