万丰美食菜谱大全广东咸猪骨粥的猪骨制作方法 5分？
你说的是广东的猪骨粥吧？有很多做法的，我觉得花生的最好吃
咸骨粥 {顺德厨师做法]
材料: 猪骨 适量
粥底配料: 去核红枣四个,
四份一个皮蛋黄,
果皮 小许
配料: 姜丝 小许
葱花 小许
调味料 : 精盐 小许
鸡粉 小许
酒 小许
做法:
1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制.
2.将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲.
3.将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,
4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香.
注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味. 若没有猪骨，可用排骨代替。
花生猪骨粥
<原料> 粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
<做法> （1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。
菜干猪骨粥．菜干和猪骨一起放．猪骨要先煮一下过水．菜干泡泡切碎．
白菜猪骨粥，猪骨和米一起煲好之后再放白菜．猪骨要过冷河．
你可以放：瘦肉．牛肉．田鸡．鱼片．生菜．猪红．这些都可以放．当然是分开的．只要记住荤的就要先用油，盐，鸡粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放进就可以了．放进之后滚开就好．
当归猪骨粥
【配方】当归15克，猪胫骨250克，大米100克，盐少许。
【做法】先煮猪胫骨和当归，1小时后，取汁去渣，加入淘净的大米煮，粥将熟时加盐，稍煮即可。每日2次，温热服。
【特点】补肝肾，强筋骨。适用于贫血，筋骨酸痛，增强孕妇体质。
【注意】阴虚火旺及湿重腹胀纳呆者忌用。
明火猪骨粥原料：大米适量，猪骨500克。
要领：1.米洗净，加少量色拉油拌匀（防止米粒粘锅）。2.猪骨用开水烫过，除去血水，洗净，放入锅中，加入足量净水，以中火先煮1小时。3.然后加入米粒煮沸，转小火煮30分钟，等米粒软烂粘稠时关火。将猪骨捞出，即可盛粥上桌啦！
品鉴：这道粥颜色雪白，清香四溢。猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，可谓营养丰富。
小棠菜猪骨粥
材料：小棠菜（那种青色的小白菜，比较清甜。洗净）一把，猪骨数块，姜一块（拍扁），花生仁一把，东北大米（即珍珠米）小半碗
调味：盐、油
做法：
1。把米洗净，加水一汤匙、油2汤匙、盐2茶匙拌匀，腌30分钟；
2。猪骨放沸水中略煮，捞起洗净；
3。另煮水一大汤锅，水中放猪骨、花生米和姜片，水沸时加入米；
4。大火煮20分钟，然后转小火煮1－2小时至粥绵软；
5。准备吃粥前调回中火，把小棠菜放入粥中，见粥冒小气泡时即关火，粥的余热自然会将小棠菜煮软。
心得：
1。煮粥用的猪骨可选用脊骨、颈骨、肩胛骨、排骨等均可，但是最好不要用筒子骨,因其油腻；
2。放了小棠菜后，不要盖上盖子或把菜搅至粥的底部，方可保持菜色之绿；
3。更考究一点的做法是：煮粥的水是用白菜干熬的水（还要用纱布滤去菜干水中的细沙），这样粥更鲜甜。但是用普通水效果也不错...余下全文>>
咸猪骨粥的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
大米半碗
辅料
食用油
1茶匙
盐
1小勺
小葱
1根
香菜
1棵
清水
适量
酱油
1小勺
姜
1块
咸猪骨
400克
咸猪骨粥的做法1.
准备所需材料
2.
将大米用清水泡半小时
3.
然后加入少许盐和食用油拌匀腌10分钟
4.
将大米和姜片放入锅内
5.
再加入咸猪骨
6.
然后加入适量的清水
7.
盖上锅盖大火煲沸，转小火
8.
小葱和香菜切碎
9.
然后淋入滚油和酱油拌匀备用
10.
粥熬至半时已经很软绵了
11.
最后加入少许盐调味即可
腌制咸猪骨的做法 ？
腌制咸猪骨的做法：
一、材料
猪脊骨1000克、花椒、香叶、八角适、 料酒适量
二、做法
1、把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料。
2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物)，和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。
3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉。
4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟。
5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤。
花生咸猪骨粥的家常做法大全怎么做好吃视 ？
花生咸猪骨粥的做法
1.
猪骨头用温水清洗干净，再浸泡半小时
2.
捞出加盐腌制一个晚上
3.
花生在煮前3小时浸泡
4.
腌过的猪骨头，放流动水中清洗一下
5.
砂锅放入适量清水，再把猪骨头放入
6.
加入泡后的花生和泡花生的水，熬制1.5小时
7.
骨头汤洗净后，加入淘后大米
8.
煮至大米开花后,适时搅拌，防止粘锅
9.
熬至花生软烂、粥粘稠即可
猪骨粥怎么煲先清热 ？
不用再放油了，关成小火熬煮半个钟头咸猪骨粥做法，最后洒上葱花、一些蚝油，用勺顺一个方向把米与骨头汤拌匀。胡椒粉，香味只有这样才出得来，用盐腌3小时以上，叫卖猪肉的帮砍好，我们这里认为这样煮出来的粥不是急火粥,把米倒进正在沸腾的瓦煲中，大火转小火的目的、盐拌匀。
然后开大火煮至瓦煲里的粥再次沸腾，如果没有选沙骨也行（也就是猪脊椎骨）.
猪骨放入瓦煲大火煮开后，一点点鸡精。
半个钟后再放合造的盐，回家后洗净：
广东猪骨粥选用的猪骨一般是猪筒骨，用勺顺一个方向搅拌五分钟，最合适煲粥，因为猪筒猪就是以油多见称，米里加入少量油、一点点生抽，放置半小时后即可入，如用沙骨那就淋些香麻油即可
如何秘制咸猪骨粥? ？
1、先把猪骨洗一下。
2、猪骨切成块状，锅里放一大锅水，把猪骨放进去，大火把水烧开，然后转小火，炖煮4-5个小时，期间不要加水，熬到汤白白的最好。
3、米淘好后，直接把熬好的猪骨汤舀出和米一起煮，可以加一点水，要一直搅动，期间不要加水，煮粥一般30分钟就可以了。
我个人觉得，咸猪骨用来熬粥不如用来煮一大锅杂锅菜，超级好吃的。
熬法和上述2一样
洋芋、小南瓜、芋头、人工菌、胡萝卜、青菜或白菜，都切成和猪骨大小差不多的块状。
把所有菜一起放入熬猪骨的锅中，可以加适量水，大火烧开，中小火煮20分钟就可以了。
一顿这一道菜就已经足够了。
求咸骨粥的详细做法 ？
咸骨粥做法：
排骨先氽下水，去掉血腥；
放凉后用盐腌好，在冰箱放一天；
米预先泡一夜，这样煮出来的粥很绵，用点香麻油泡一下更不错；
然后在紫砂煲里慢火煲两个多小时左右就可以了。
喝粥时撒上些胡椒粉。
皮蛋咸猪骨粥怎么做好吃 ？
主料 猪骨头 大米 红皮花生
咸猪骨粥的做法步骤
1. 据说凡是用盐腌过的猪骨头有降火的功效，且猪骨的本身就有滋阴益髓的作用，红皮花生能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。
2. 1.先将猪骨洗净,沥干水，用盐 腌四个小时以上,最好是放进冰箱腌制隔夜。（骨头要沾满盐才够咸）这次选用的是猪屁股那块骨头，腌了7小时。
2.冲洗掉骨头表面多余的盐，放入沸水中焯一下，焯水时要放小许米酒去除异味。
3.焯完水的猪骨头，洗干净的红花生，洗干净的米，3个一起放进电饭煲里，加水然后关盖，按“煮粥”按钮。
4.电饭煲跳到保温时，不用着急揭盖，因为刚刚停止运作，免得粥溢出来。等待5分钟左右就可以揭起来加盐和少许味精了。
3. 上桌。
小贴士
ps：在食用前放上葱花会更加香，不过毛生喜欢吃香菜，也非常不错。 这种粥不但好吃而且还有降火、补钙的作用。
花生咸猪骨粥的做法，花生咸猪骨粥怎么做好吃 ？
1.猪骨头用温水清洗干净，再浸泡半小时，捞出加盐腌制
2.花生在煮前3小时浸泡
3.腌过的猪骨头，放流动水中清洗一下
4.煮锅放入适量清水，再把猪骨头放入
5.加入泡后的花生和泡花生的水，熬制1.5小时
6.大米淘洗干净,加入骨头汤里
7.煮至大米开花后,适时搅拌，防止粘锅
8.熬至花生软烂、粥粘稠即可
9.不用加盐，直接食用即可
广东咸猪骨的做法 ？
放在蒸锅上，容易入味，冲掉，用手把腌料，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时、把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热，和猪骨头拌匀，把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物)、24小时以后，干炒。也可以在小的自来水流，香叶等香料冲掉
4做法
1，不放油来炒热，可以煮面条，从猪骨上去除，把花椒，盐可以多放一些，做腌料
2，不能冲的太久、把猪骨头里放入一些料酒拌均，米粉，根据个人口味，都冲没有了。
3，水烧开以后蒸20-30分钟
5，否则味道、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥