万丰美食菜谱大全酒糟发面蒸馒头怎样做？ ？
酒糟发面蒸馒头的做法：
（1）把酒糟取大约50毫升或略多一点，加大约300毫升温水，放入大约半碗面粉，搅拌成稠糊状后静置，让它发酵。现在这个季节可能需要半天时间。这是发酵好的面肥。
（2）在面盆中放大约1千克面粉，把这个小盆中的面肥倒入，再加100--150毫升温水，把面和好。用湿布盖住，让它发酵，大概需要半天时间。看到面块体积膨大，有很多小孔，甚至面可以拉成长丝，说明面发好了。
（3）把发好的面团放到案板上，放入6--7克碱面，再给案板上撒一些干面粉，用力揉大约15分钟。做成馒头坯，包子、花卷，放在笼屉上。注意馒头之间要留一定空隙。
（4）锅里放适量水，烧开，把馒头放入，盖好锅盖。如果锅盖不是很严实，可以用抹布围住锅盖周围。大伙烧20分钟，再小火烧5分钟左右，就可以开锅了。如果馒头比较大，可以蒸的时间再稍长一些。
酒糟馒头的正宗做法，酒糟馒头怎样做才好吃的做法步骤 ？
酒糟开花馒头的做法步骤
酒糟开花馒头的做法步骤：1 1用料
酒糟开花馒头的做法步骤：2 2面粉，泡打粉，小苏打混合过筛
酒糟开花馒头的做法步骤：3 3加入糖和酒糟
酒糟开花馒头的做法步骤：4 4抓捏成团
酒糟开花馒头的做法步骤：5 5分割成等分
酒糟开花馒头的做法步骤：6 6大火上锅蒸制10-15分钟
酒糟开花馒头的做法步骤：7 7熟透，出笼
酒糟发酵液适量加入面粉，可以做馒头吗 ？
1、可以。但不如直接用酒糟好吃。
2、酒糟馒头的做法：
主料：酒糟100g、面粉100g、细砂糖15g
辅料：泡打粉1小勺、小苏打1/4小勺
做法：
（1）面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。
（2）加入糖和酒糟。
（3）抓捏成团，分割成等分。
（4）大火上锅蒸制10-15分钟。
（5）熟透，出笼。
酒糟馒头怎么做 ？
用料
面粉 320g
酒糟 50g
安琪酵母 4g
纯奶 适量
糖 55g
酒糟馒头的做法
取一部分纯奶加热到温温的感觉加入酵母搅拌均匀！
把面粉、糖、加了酵母的纯牛奶搅拌成絮状，揉成面团，揉的过程中根据需要适度加入牛奶！
揉好的面团用保鲜膜封好发酵！大约发至2倍大！然后揉着排气！揉成长条，做成刀切馒头的现状.
再醒面10分钟，上锅蒸15分钟左右！关火焖会就好了.
跪求酒糟馒头的做法 ？
你会做馒头吧，只要在和面的时候加点酒糟，量看你自己的喜好，其它跟做馒头一样，注意的就是在和好酒糟面以后要先放放，就是让它自己先发酵2~3个小时，然后再入锅蒸。
义乌酒糟馒头的做法 ？
酒糟馒头是用酒母发酵而成，外形饱满，富有弹性，手一捏就瘪，一放就恢复原状，尝时带有酒香，鲜肉馒头，进口就汤汁四溢，鲜美可口；猪油夹沙馒头，甜中带肥，肥而不腻，口感松软，不粘牙，因此远近闻名。
米酒怎么发面蒸馒头是怎么做 ？
我喜欢吃用面酵发面蒸的馒头、发糕、千层饼等发面食品，即松软又有韧性，但是很难找到发面的“酵头”，其实这就是老式的酵母。我记得以前我的母亲用酒糟发面，蒸出来的馒头也不错呀，不仅松软有韧性，还很香甜呢，那就是酒糟的浓浓的香味和淡淡的甜味。后来我自己也做过几次，效果都不错，但是后来怕麻烦，好长时间都没有做过了。
上个星期天，我在超市买了一瓶酒糟回来，想蒸一些馒头给女儿当早点，可是放了一整天的面团，竟然没有一点发酵的迹象，到了第二天还是没有动静。只好烙了几个死面饼吃了。嘿嘿！我不服气呀。今天我到超市又买了2元钱的散装酒糟，准备再来做一次。
我把面揉好了，盖上塑料薄膜，放在桌上。塑料薄膜是透明的，可以观察到面发酵的情形。还没有到一个小时，钵内的面开始发胀了，到了一个半小时的时候，面团已经发胀到一半以上，用手轻轻一拨，面团上有了很多的气孔。显然，这次的发面是成功了。
酒糟开花馒头的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
面粉100克
酒糟100克
辅料
细砂糖
15克
小苏打
1/4小勺
泡打粉
1小苏打
酒糟开花馒头的做法
1.用料：面粉100克，酒糟100克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺
2.面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。加入白糖，酒糟，抓捏成面团，分割成六等分，搓圆。水开锅后，大火上锅蒸10-15分钟。熟透出笼
如何用酒糟发面 ？
用酒糟发的面就是用酒糟代替发面时使用的酵母，使发的面里有酒的甜味和香味
怎么用米酒发面蒸馒头 ？
买一块钱米酒，用米酒水（有一饭碗就够了），和在面里发透后（夏天二三个小时，冬天时间长些，四五个小时吧，根据天气冷热调整），面发好了会涨一倍切开里面是蜂窝状就行，你就揉馒头剂子，再饧二十分钟，上锅蒸。
米酒一定要用新鲜的市售的，超市里那种盒装的不好用。一块钱的米酒够能蒸十四五个馒头。多了馒头就会开花啦：）