万丰美食菜谱大全酸菜馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
酸菜馅饼的家常做法
材料猪肉馅150公克，酸菜丁50公克，葱花60公克，全烫面团240公克，煎油2大匙
做法
1.猪肉馅和酸菜丁一起混拌均匀后即为酸菜馅料，再将馅料放入冰箱中冷藏。
2.取全烫面团平均分成每个约60公克的小面团共4份，再用双手由外向内心挤压成圆球状，醒置约5分钟，杆成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。
3.取一馅饼皮包入作法1约40公克的酸菜馅料和15公克的葱花，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。
4.取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热后，放入作法3的馅饼以小火煎约8∼10分钟至两面呈现出金黄色泽熟透即可。
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主料
快发粉 肉 酸菜 芹菜韭菜
辅料
油料酒
蚝油
酸菜饼的做法步骤
酸菜饼的做法图解11. 先把粉加入温水揉好不要粘住盆等待发酵
酸菜饼的做法图解22. 肉 酸菜 芹菜 韭菜切成钉 虾皮备用
酸菜饼的做法图解33. 热锅放一勺油油煎到八成熟放入肉肉煎到金黄色加入蚝油翻炒再加水大火收汁最加入酸菜虾皮翻炒最加入芹菜料酒翻炒熟最加入韭菜翻炒一下出锅备用
酸菜饼的做法图解44. 把揉好的粉攒一点揉成圆型在灶台上摸一点油放在灶台上压成薄饼放入炒好的馅料收口用手轻轻压扁 热油锅放入刚才做好的酸菜饼煎至两面黄就可以出锅了
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1.准备材料:酸菜剁碎、鸡蛋打入碗里、葱、面粉、五香粉
2.葱切粒和鸡蛋面、面粉、五香粉一一加入酸菜里
3.加入适量清水和成面糊备用
4.准备油锅，下油加热
5.油热后，倒入适量面糊
6.把面糊轻轻摊开，中火煎黄
7.翻面再煎
8.两面煎至金黄，即出锅
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主料
全麦面粉
200g
酸菜
100g
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.200g全麦面粉分次放约100ml的水，用筷子搅成絮状
2.揉成面团，静置20分钟
3.面团静置的时候，将葱姜切成末
4.买来的酸菜切成末
5.热油锅煸香葱姜末
6.放入酸菜同炒
7.加适量生抽
8.加适量香油
9.加适量白胡椒粉，翻炒后盛出锅
10.静置好的面团分割切成6个小面团
11.取一个小面团擀开，放入炒好的酸菜馅
12.包成包子状，捺扁
13.再用擀面杖轻轻擀成稍大的馅饼胚
14.平底锅放入少许油，小火两面煎黄即可。一面煎约用时2~3分钟。
小贴士
1.酸菜已有盐，故除了放少量生抽之外，不需再放盐。2.包好的馅饼胚静置约10分钟再煎，口感更暄软。
油炸的酸菜饼，怎么做？ ？
材料:酸菜 面粉 做法:1、面粉放盆里，边加温水边用筷子搅匀，加入少许油揉成团，盖保鲜膜醒会
2、醒好的面团分成小剂子，把小剂子擀开包入馅料，收口朝下压扁
3、锅热入少许油，中小火把饼煎至两面金黄即可 酸菜陷的做法:
1、酸菜切末.挤干些水份
2、锅入油,放入酸菜煸炒,把酸菜炒出香味，出锅前放少许香油即可 注:做这个饼酸菜的味道很重要!如果酸菜味不好就影响整个饼的味道!
广元正宗酸菜饼做法 ？
主料
面粉 (适量)
辅料
热开水 (<70--80度>)
冷水 (少许)
食用油 (适量)
酸菜 (适量)
猪肉末<带点肥肉> (适量)
蒜 (适量)
葱 (适量)
厨具
无
分类
煎 三刻钟 普通难度
面粉放盆里，边加热开水边用筷子搅匀，再加适量凉水，加入少许油揉成团，盖保鲜膜醒半小时。
醒好的面团分成小块，把小块面团擀开包入馅料，收口朝下压扁,粘上芝麻。
锅里倒适量油，中小火把饼煎至两面金黄即可。
酸菜陷做法：
酸菜切末.挤干些水份；
锅里放油,放蒜,葱炒香，放入猪肉末炒熟,加入少许酱油、胡椒粉、调味；
再加入酸菜稍炒,加适量香油出锅。
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主料
肥瘦猪肉300 酸菜400
大葱适量 姜少量 面粉适量 盐适量
酱油适量 十三香适量
东北酸菜馅饼的做法步骤
1. 把猪肉剁碎，酸菜剁碎，热锅倒少量色拉油，放入肉馅煸炒，由于酸菜喜油，可以五分瘦五分肥，等肉馅变色姜和葱，炒出香味加入所有调料，倒入酸菜炒一分钟之后关火。先放锅中待温热之后盛出
2. 妈妈包饺子剩下的面，醒了一晚上，直接就用来包馅饼了。
3. 不粘锅倒入油，中小火煎一面，待金黄色反面，锅里加入五分之一碗水，之后盖盖子，依旧中小火，知道水干！之后开盖煎直到色泽金黄，
东北酸菜肉馅烙饼怎么做好吃 ？
食材
主料
酸菜
200g
五花肉
200g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
3g
酱油
3g
胡椒粉
2g
鸡精
2g
大葱
100g
姜
2g
步骤
1.食材：酸菜200克 五花肉200克 大葱100克 姜 酱油 鸡精 盐 香油 胡椒粉 面粉500克 植物油
2.把面加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒20分钟以上
3.把酸菜冲洗，挤掉水分，切小片
4.姜去皮切片，大葱洗净切小段，
5.五花肉切小丁
6.把这些食材放进饺子料理器里，加香油，
7.用手转动把手，多转几圈就把馅切好了，
8.把这些食材放在大碗里，加盐香油胡椒粉酱油鸡精
9.拌均匀，静止入味
10.把醒好的面团再揉揉，分成30克的小剂子
11.再擀成小圆片，包上馅，捏成包子形状，把折子朝下，
12.用手压成小圆饼坯
13.电饼档预热加植物油 ，加馅饼坯，
14.按下馅饼键，加盖，直到听到滴滴的声音，翻面继续煎到两面金黄色就好了
小贴士
酸菜喜欢吃油
用五花肉可以好吃些
做馅饼多加大葱味道鲜香
发面酸菜饼怎样做不变形 ？
又松又软的发面大饼 材料 普通面粉200g，酵母2g，温水适量（包括融酵母的水，总量大约100g左右） 做法 1.酵母溶于少量温水中（大约30度左右，手腕试不 2.烫），静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再 3.倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉 4.成光滑面团 5.盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大 6.新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老 7.抽（调色用）搅拌均匀。肉皮冻融化开，倒入肉末用 8.把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲（如果没有肉皮冻就 9.放清水） 10.发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。取一个小剂 11.子，用擀面杖擀成圆形，在当中放上肉馅 12.像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁 13.两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右 14.平底锅，不放油，把饧发好的面饼排入锅中 15.盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色
酸菜馅菜饼子怎么做好吃 ？
食材明细
五花肉
300g
酸菜
1颗
白面
200
玉米面
300
姜
50g
蒜
3颗
盐
3克
葱
颗
酸咸
口味
煎
工艺
数小时
耗时
普通
难度
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：1 1和面，用凉水把玉米面根白面一起活好
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：2 2活好以后，稍微醒一下。
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：3 3准备酸菜，先切成丝
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：4 4把酸菜剁好，切碎，把水分挤出去。
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：5 5把肉准备好
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：6 6把瘦肉肥肉分开切成肉丁
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：7 7葱姜蒜切碎
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：8 8先把肥肉放入锅中炒，炒出油来以后，再放入瘦肉。
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：9 9把肉倒入切好的酸菜当中，就用炒肉的油拌馅
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：10 10再加入葱姜蒜，一起搅拌好
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：11 11把调料一起都放在里面，调好味道，把菜握成团！#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：12 12准备好电饼铛，准备开包，首先拿出一块玉米面，压扁
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：13 13把一团菜放在上面，然后用面把菜包起来
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：14 14包好的菜饼
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：15 15包好一锅的样子。
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：16 16电饼铛上刷上油。把菜饼煎熟。
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：17 17大概二十分钟左右。就可以开锅了。
小窍门
把肉炒熟了，放在馅里更入味。