新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

驴肉饺子的做法 驴肉水饺怎么调馅好吃

什么馅的驴肉饺子最好吃 ?

驴肉肉质虽然鲜嫩可口,但腥膻味十分重,做不好的话驴肉会发酸,所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多,不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳,包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。

具体做法
五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)
原料:驴肉,芹菜,葱
调料:油,麻油,盐
做法:

和面
1、做蒸饺,用的是烫面,所以呢,现烧开水咯.烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候,还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。

调馅
1、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用;
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的,而且味道比较重,所以就不用再添加任何的调料了)

擀皮,包饺子
1、擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄。
2、包饺子,我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。

蒸饺子咯~
包好的饺子,整齐的码在抹了油的蒸屉上,上锅蒸15分钟即可。

怎样做驴肉饺子的馅呢 ?

材料

驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根,洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
编辑本段
做法

1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
饺子馅好吃的秘诀:
1拌馅鸡肉要三肥七瘦,驴肉比较瘦,所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
2要加入鸡蛋、清水,这样拌出来的馅很嫩。
3拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌,让肉馅吸收水分和调味料,搅拌到肉粘稠挂盆,
这样包出的饺子馅不散。
4加入一勺香油可以大大提升馅料的香味

驴肉水饺的做法 ?

驴肉水饺
用料
主料

驴肉1200g

韭菜400g

芹菜400g

调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
十三香
适量
驴肉饺子的做法
1.买的现成的驴肉馅

2.韭菜切末

3.芹菜切末

4.根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油,葱姜末调味,加些水一起搅拌,这样馅儿比较嫩一些

5.和面,醒一下,可以事先和面,再准备馅料

6.醒好后揪成小疙瘩,按扁

7.擀饺皮
8.包饺子喽

9.烧水煮饺子

10.香喷喷的饺子就出锅了

的做法,驴肉馅水饺怎么做好吃,驴肉馅水饺的家常做法 ?

主料
面粉
500g
驴肉
500g
辅料

适量

适量
五香粉
适量
葱姜
适量
海鲜酱油
适量
老汤
适量
步骤

1.面粉加入适量的水合成面团放那饧着,时间越长面越好用

2.冰箱取出冷冻驴肉解冻

3.切好的肉馅

4.葱姜切碎

5.分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收老汤的汁液

6.加入盐、五香粉、海鲜酱油拌匀

7.加入葱姜、油拌匀,调好后放入冰箱冷冻半小时,使其凝固

8.包饺子

9.煮饺子

10.出锅。

驴肉饺子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

驴肉饺子肉质鲜嫩可口,营养丰富,味道很不错的。
做法:
1、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用;
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。

驴肉馅饺子怎么做好吃 ?

1.驴肉馅要掺些水搅拌,再拌些熟胡罗卜才能鲜且嫩滑。生驴肉不能加醋,不然会发膳的。
把嫩驴肉,最好是驴的臀部肉,不要用绞肉机,要用刀剁,这样的肉质细腻,不成块,而且抱团,配料选择要适量,最好用洋葱,(北方的用户喜欢用大葱,味道没有洋葱好,而且洋葱含水丰富,口感很好)洋葱要切非常细的丝后再剁碎,方便入味,用色拉油(最好是花生油)先将肉调稀再放葱、姜、盐等调味(我个人不赞成放味精和鸡精等,这样会改变原肉的味道),花椒和大料根据个人喜欢放入,如果方便可以放入成品调味料,口味根据个人调整。调好的馅要放置30分钟以上,以便更好的入味。面皮不要太软,略硬为好,剂子不可大,包好的饺子以男性拇指肚大小为好。至于煮饺子嘛,煮熟了就好了。

驴肉饺子怎么做 ?

驴肉饺子肉质鲜嫩可口,营养丰富,味道很不错的。
做法:
1、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用;
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。

驴肉包饺子放什么菜 ?

驴肉包饺子可以放胡萝卜。
驴肉饺子的做法:

1、驴肉水浸泡后剁成肉馅

2、洋葱、葫萝卜、姜也切碎

3、所有材料入盆加调料拌匀即可

4、饺子皮包入馅料
5、饺子全部包好后开始煮饺子。锅加水,加入少许盐水开下入饺子。边下边用漏勺转动,防止饺子粘锅底。

6、烧沸后淋入适量冷水,如果此反复3次将饺常煮熟,捞出装盘。

要做驴肉饺子,能搭配什么菜一起做饺子馅呢 ?

驴肉饺子馅

材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根,洋葱半个、土鸡蛋一个 盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗

做法1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。

3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油

6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁

饺子馅好吃的秘诀:
1拌馅的肉要三肥七瘦,驴肉比较瘦,所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
2要加入鸡蛋、清水,这样拌出来的馅很嫩。

3拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌,让肉馅吸收水分和调味料,搅拌到肉粘稠挂盆,
这样包出的饺子馅不散。

4加入一勺香油可以大大饥升馅料的香味。

驴肉放什么做饺子馅好吃 ?

材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根,洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁

**拌馅的肉要三肥七瘦,驴肉比较瘦,所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
**要加入鸡蛋、清水,这样拌出来的馅很嫩。
**拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌,让肉馅吸收水分和调味料,搅拌到肉粘稠挂盆,
这样包出的饺子馅不散。
**加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 驴肉饺子的做法