万丰美食菜谱大全求目鱼的做法，家常做法，我刚买的冰鲜的目鱼可不知怎么做，求做法 ？
倒上蒸鱼豉汁，洗净放盘中，将一两油烧热后浇在鱼身上可食用了，在鱼肚子里放好葱姜，豆豉，锅开后放鱼蒸10分钟即可鲜目鱼可以清蒸
冰鲜墨鱼可以炖排骨吗 ？
1 墨鱼炖排骨
原料。将排骨. 将排骨洗净先砍成条，加水约1000克. 将切成块的排骨放入沸水中烫掉血水后捞出备用，用小火炖烂（约2小时）。墨鱼切成约3.5克 细盐1：
排骨250克 墨鱼100克 香菇20克 葱花10克 胡椒粉0，4厘米长的粗丝，再剁成2厘米长的块。倒入汤碗中，墨鱼和香菇同时放入砂锅内，开水，那样便于剔出骨头
2。
3.5克
制法. 先将墨鱼和香菇分别放入冷水中涨发2～3个小时：
营养美味，胡椒粉。
4，盐即可。
特点. 墨鱼去骨前可先用火稍稍烤一下：
1。用旺火烧开后，香嫩汤鲜
小贴士；将涨发后的墨鱼和香菇清洗干净。
2. 涨发墨鱼时切不可使用热水，香菇对半切开，撒上葱花
墨鱼怎样吃？？ ？
金宝墨鱼 材料: 墨鱼500克，南瓜、蟹黄各10克，上汤300克，盐、鸡汁、生粉各适量 做法: 1、南瓜洗净，刻成元宝形盛器，上笼蒸8分钟备用。 2、将墨鱼洗净，切成丝状，过上汤灼熟，放入元宝形盛器内。 3、上汤调好口味，勾芡后浇在元宝内，点缀蟹黄，摆入盘饰即成。 墨鱼大烤 材料: 墨鱼1条（约500g），去皮五花肉200g，香葱2棵（约25g），老姜2片（约5g），八角1枚，桂皮5g，小茴香3g，香叶2片，南乳汁2汤匙（30ml），绍兴黄酒2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），白砂糖1汤匙（15g），熟猪油25g 做法: 墨鱼去掉内脏和墨鱼头，抽出鱼身中的鱼骨，仔细撕掉外皮薄膜，用流动水冲洗干净，切成宽3cm、长7cm的条，去皮五花肉切成厚片。香葱打成结，把八角、桂皮、小茴香和香叶装入纱布袋或调料包中，扎紧袋口备用。 大火烧开煮锅中的水，把墨鱼条放入锅中汆烫1分钟后捞出，用冷水过凉。 中火加热炒锅中的熟猪油，待微微泛起白烟时放入葱结和姜片煸炒出香味，然后放入墨鱼条和五花肉片，翻炒至五花肉变色时烹入绍兴黄酒、南乳汁和生抽，待所有食材都包裹上颜色后加入1000ml冷水、放入装有香料的纱布袋和白砂糖，调成大火把汤汁烧开，再转成小火加盖焖煮40分钟。 等到五花肉烧得酥烂的时候再次调成大火把汤汁收干即可装盘上桌。 墨鱼三丝 材料：墨鱼干100克，瘦猪肉100克，冬笋100克，红辣椒1只，小葱1根，调味料：盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精1/3茶匙，胡椒粉少许，干淀粉1茶匙 做法: 墨鱼干用水泡软，放锅中煮至熟软，冲冷水，切成丝。 瘦猪肉切成丝，用少许生抽、干淀粉、少许油抓匀。冬笋切丝，在热水当中稍煮，捞起冲冷水待用。红椒切成丝。小葱切末。 炒锅当中放油，待油温热时下猪肉丝滑散，变色后盛起。将墨鱼丝、冬笋丝、红椒丝倒入，加入盐、糖炒匀。倒入猪肉丝，加生抽、料酒、味精、胡椒粉，炒匀后起锅，撒上葱花即成。 墨鱼烩汤 主料：干墨鱼。 辅料：猪肉馅，鸡蛋，香菇，腐竹，木耳，玉兰片，葱，姜。 调料：盐，鸡精，料酒，香油，鸡汤。 做法: 1、将墨鱼、腐竹、木耳泡发洗净，墨鱼和玉兰片分别过水焯一下备用； 2、猪肉馅中加入葱姜末、香油、盐、料酒搅拌均匀上剂，鸡蛋打散后加入等量的水入锅蒸成蛋羹备用； 3、坐锅倒入鸡汤，开锅后放入墨鱼、玉兰片、木耳、姜稍煮片刻，再放入腐竹，将肉馅制成丸子放入汤中，蒸好的蛋羹划成块放入汤中，加盐、鸡精、料酒调味煮熟即可。 茄花墨鱼 材料: 番茄1个，墨鱼70克调料自制沙司、黄瓜片各适量，生菜叶2片 做法: 1、墨鱼切成丝，入水煮熟。 2、番茄做成花的形状。 3、黄瓜片围边，生菜叶垫底，放上番茄花，把墨鱼丝放在番茄中心，再浇上自制的沙司即成。 炒墨鱼 材料: 墨鱼4条，青椒1个，洋葱1个，蘑菇朵，鸡蛋1个，盐适量，鸡粉适量，孜然粉适量，生抽适量 做法: 1.墨鱼去内脏去皮先洗净，然后片成薄片焯水备用。 2.蘑菇洗净后切片焯水。 3.青椒去籽洗净后切丝。 4.洋葱洗净后切丝。 5.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。 6.锅内放少量油，烧热后加入洋葱，炒香后加入蘑菇、墨鱼和青椒翻炒。 7.加入适量孜然粉、生抽调味。 8.倒入蛋液炒匀即可。 沙爹烧墨鱼 材料: 鲜墨鱼肉600 克，姜片15克，蒜茸10克，洋葱条20克，辣椒油2茶匙，料酒2茶匙，盐1／4 茶匙，味精1／4茶匙，生抽2茶匙，沙爹酱2茶匙，老抽1／2茶匙，白胡椒粉1／6茶匙，吉士粉1／4茶匙。......余下全文>>
常见冰鲜小海鲜的名字和做法 ？
很可能是用甲醛泡发的食品，外观看起来非常好看，为了身体健康。一般说来市场上有些不法商贩为了使虾仁，要发挥鼻子的嗅觉作用。首先。其次、吸水量增加，应避免食用，可是一旦遇热体积会缩回原来大小，超过其应有的白色，违法使用醛来保鲜，水发食品加热后迅速萎缩、海参等水产品看起来鲜亮，如果用手触摸食品。再者、丰满。避免购买外观上非常白，那些用甲醛泡发的食品，手一捏食品很易碎，会失去食品原有的特征。经过甲醛浸泡的海鲜体积膨胀，要观察其颜色是否正常，购买冰鲜海鲜时一定要仔细挑选。故此，而且体积肥大的冰鲜海鲜。最后，用甲醛泡发的食品会留有一些刺激性的异味，通过闻可初步鉴别
烤墨鱼仔的做法，烤墨鱼仔怎么做好吃，烤墨鱼仔 ？
烤墨鱼仔的做法
食材
主料
6个墨鱼仔
120g
馄饨皮
12片
辅料
油
适量
盐
适量
叉烧酱
20g
蜂蜜
10g
酿造白醋
10g
姜片
3g
生抽
5g
料酒
15g
步骤
1.清洗好墨鱼仔。因为这个菜要墨鱼仔保持整体，所以在宰的时候，说明步骤多一些。
2.墨鱼仔的背面及肚子一面，右边是背面，左边的是肚子面。
3.用刀尖在墨鱼仔的背面中轴线上，轻划一刀，将刀口向两边掰开，取出墨鱼骨。
4.然后从刀口处，将黑色外膜撕下。如图所示。
5.按图所示的方式，将墨鱼仔的鹰嘴口器挤出，此物极腥臭的，这是重要的步骤。
6.按图所示，在墨鱼仔眼上划一刀，将眼仁及它的褐色浆液冲洗干净，防止它污染墨鱼仔。
7.如图所示，用母指压住墨鱼仔头与胴体连接处的边沿，食指从凸起的处压陷，向内顶，将墨鱼仔的内脏顶出，撕掉弃置，用水冲洗干净后，再将肚子往内翻入。这个步骤要小心，防止墨鱼仔头、体分离。
8.这是处理完毕后，得到保持完整无缺的墨鱼仔。
9.在调味碗内，放入叉烧酱、料酒和生抽。
10.再在调味碗内放入姜片，拌匀后，得到墨鱼仔的腌汁。
11.将步骤8处理好后的墨鱼仔用干净的抹巾吸干水分后，放入，渍腌2小时。
12.取一形状合适的茶杯，在杯内抹上一层油膜，然后将云吞皮2片，对齐重叠放入，向内凹压紧贴着杯子的内壁，放入在180度预热5分钟后烤箱内，烤制约7分钟，使云吞皮定型后取出。
13.定型后取出的云吞皮继续放入烤箱内烤制至金黄，时间约10分钟。依次轮流，烤出自己需要的云吞皮数量为度。如果杯子多，可一次烤制完毕。
14.这是已经烤制好后的杯状云吞皮。
15.将渍腌好后的墨鱼仔，放入垫有铝箔的烤盆内，肚子面向上，统一摆放好。
16.在180度，烤箱中格，烤12分钟，让墨鱼仔烤至半熟定型。
17.取一碗，在碗内放入1匙蜂蜜、2匙白醋，拌匀而成蜂蜜水。
18.取出步骤16定型后的墨鱼仔，放入蜂蜜水中，浸渍上蜂蜜水。
19.然后放在烤架上，将烤架置于烤箱上格，温度设于200度，烤8分钟，取出放凉。
20.将放凉的墨鱼仔夹入步骤14中的云吞皮中，肚子面向外，再用青蒜杆切一个小点缀，稍加整理，即成。
小贴士
1、烤墨鱼仔不要过熟，以免产生干涩口感。因此，烤箱的设置温度由自己的经验及时间来考虑为宜。
2、墨鱼仔不宜过大，如似云吞馅料为度，过大，则会在食用时不方便，墨鱼仔在烤制时会自动收缩，在购买墨鱼仔时需要注意的地方。
3、现在超市中冰鲜柜档中，常有这种墨鱼仔销售，可以购买现成的，省却自己处理墨鱼仔的麻烦。但得挑选完整好点的，墨鱼仔的整体性对成品的口感及卖相都有很大的影响。
新鲜鱿鱼都有什么做法 ？
辣爆鱿鱼，是我自己试验的结果，还不错，很多朋友都喜欢，希望能帮到你：
非常简单，，
新鲜鱿鱼收拾好，洗净。切成条（须子就切成一根一根的）
鸡蛋一~二个。打在碗里
把准备好的鱿鱼放在一个大碗里，放盐（少放），自然（面，粒都可以），辣椒面，花椒粉，用手抓一抓！
把油烧热(油多一些），像炸带鱼一样的方法鱿鱼裹上鸡蛋再依次下锅，注意不要一次放太多，不要盖盖子，目的是让鱿鱼不出水，把鱿鱼炸到有点焦变成深色的就可以了。。喜欢吃脆点的话可以炸的焦一些。
想吃多少做多少，很简单吧，而且比外面的铁板鱿鱼好吃多了。
还可以根据你的喜好，放些番茄沙斯沾着吃，或者用剩下的油炸些洋葱圈摆上。
此方法你做墨斗鱼也是一样的哦。这样炸出来的很干脆，不喜欢汤汤水水的鱿鱼，你觉得呢？
怎么样，我回答的还满意吧，赶紧去试试吧。。
墨鱼寿司中墨鱼的处理 ？
宁波大世界市场这是现成的产品。国内做的比较出名的有熬霸（福建）冠华（大连）洋琪（威海）等，杭州近江市场。在日本的话统称珍味。比如上海铜川路市场。现在市场上最好的品牌AZUMAFOODS日本原厂的。这类产品现在大型的水产批发市场冻品区都有卖。自己不可能做味付产品。原因是一清洗二杀菌三入味处理，合肥周谷堆市场都有。一般吃到的是广东那里过来的味付墨鱼仔
冰鲜墨鱼仔里面洗出透明胶状颗粒是怎么回事，自己觉得不对劲呢 ？
那个里面非常好吃哦，很香，有那个东西证明这个墨鱼仔非常的肥美！ 海屋 也有这东西哦