金针菇汤有什么营养 ?
1,金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2,金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3,金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多
新鲜的金针菇怎么做汤 ?
材料:豆腐一块,金针菇看你喜欢(嘿嘿,有点不负责任,我喜欢多放~~)
做法:1、将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,切成两个手指节长就可以
2、把豆腐焯一下,然后捞起来。
3、将焯好的豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝,料酒多放一点,大火炖的时间不能太长,否则豆腐会烧焦的。
4、然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟,最后加点鸡精,香油,葱花就可以了。
材料:金针菇,鸡蛋,黄瓜
做法:1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮,家里有的话最好加点耗油。
2、水开后煮五到十分钟,下淀粉水勾芡
3、水再开后下黄瓜片
4、鸡蛋一个搅散,划圈倒入汤中。水开后关火(千万别煮打了,又不然就不是蛋花了,就成了那种死死的鸡蛋沫了,我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗)关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉,香油几滴,醋(最少一滴,喜不喜欢欢吃醋看你了,喜欢可以多放点,我喜欢,呵呵)
材料:冬瓜一小片(超市那种切好的),金针菇两包(我家超市的都是小包装的),鸡汤(没有就用浓汤宝,或者高汤粉也成,我就是高汤粉,呵呵)
做法:1、冬瓜切片,金针菇拦腰切两半。
2、锅中放入三碗水,煮沸后加入高汤粉或浓汤宝(这个步骤是没鸡汤的人滴,有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了)加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。
材料:金针菇,肥牛片,姜,豆瓣酱,干辣椒,花椒,盐,水,高汤精
做法:1、锅中倒油,烧热,加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒,煸炒出香味后,加入洗净的金针菇(还是拦腰砍两段),炒软。
2、加入适量的盐和水还有高汤精(如果有高汤就不用了,直接加高汤)烧开后放入肥牛片,煮至肥牛变色即可(煮太长时间肥牛老了不好吃)。
材料:金针菇1包,鸡肉(鸡胸肉两块),姜,红萝卜半根,葱段,太白粉少许,米酒少许
做法:1、金针菇还是拦腰砍两半,鸡肉洗净切片,加入太白粉、米酒腌10分钟。
2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片,以小火煮沸,再放入金针菇与所有调味料略拌,最后放入葱段即可。
材料:金针菇一包,红枣看你自己喜欢(最少不要少于2两),料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
做法:1、将金针菇去根蒂,洗净。红枣用温水泡发,洗净。
2、将水倒入沙锅内,再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油,加盖,置中火上炖1小时左右。
金针菇汤的营养价值 ?
金针菇知识介绍: 金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 金针菇补充信息: 金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,根部少粘连为佳品。 金针菇宜熟食,不宜生吃。变质的金针菇不要吃。 金针菇适合人群: 一般人群均可食用 1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用; 2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 金针菇食疗作用: 补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。 金针菇做法指导: 将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。 金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
金针菇可以做什么汤 ?
金针菇蛋汤金针菇豆腐肉片汤
红枣金针菇汤
金针菇煎蛋汤
冬瓜金针菇汤
高汤金针菇
金针菇鸡汤
金针菇鲫鱼汤
猪肝金针菇番茄汤
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
海马乳鸽金针汤
金菇鲜蛤汤
金菇田螺汤
金菇芽菜肉片汤
别样金针菇
椒油金针菇
芥油金针菇
五蔬拌金针菇
金针菇拌杂蔬
金针菇蛋汤
材料
鸡蛋3个,金针菇50克,黄花菜100克,菠菜嫩叶50克,鸡汤、精盐、香油各适量。
做法
1、金针菇择洗干净,切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净,切末。菠菜叶择洗干净,切末。鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。 2、锅上火,加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鸡蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成。
金针菇做鸡蛋汤的做法 ?
金针菇洗净后用刀把它切成0.5厘米差不多的长度,就ok啦,鸡蛋之前就先弄好,等锅开了,金针菇熟了,就把鸡蛋到进去ok了
金针菇汤的做法,金针菇汤怎么做好吃,金针菇汤 ?
用料
主料
金针菇1包
葱15克
鸡蛋1个
辅料
油
2勺
盐适量
金针菇汤的做法
1.
金针菇剪掉根部,洗净切段
2.
葱,香菜洗净切碎备用
3.
锅里油热加入葱花炒香
4.
加入金针菇翻炒几下
5.
加入适量水炖煮
6.
开锅后1分钟左右,加入蛋液搅拌至蛋液熟透
7.
最后加入盐调匀出锅
烹饪技巧
简单易做,味道鲜美
萝卜能和金针菇一起烧汤吗 ?
可以啊,推荐做法:
金针菇萝卜汤
材料
金针菇150克 白萝卜300克 盐 少许 香油 少许 白胡椒粉 少许
制作方法
1、金针菇、白萝卜洗净。
2、金针菇切去不干净的尾部,萝卜切丝。
3、先将白萝卜在开水中烫1分钟,再放入金针菇,稍后捞起。
4、将金针菇、白萝卜用2碗水小火煮开。
5、加入少许盐、香油、白胡椒粉调味。
功效
金针菇可以降低胆固醇,健胃、安五脏,还能益智健脑,白萝卜可以清肺化痰,顺气解毒,还可消食,对想要减肥很有好处。
金针菇萝卜排骨汤
材料:白萝卜(1个,612克)、排骨(280克)金针菇100克、葱(1支)、香菜(1棵)
调料:盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、胡椒粉(1/3汤匙)
制作方法
1、白萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入沸水中焯60秒后,捞起沥干水;葱切成葱花,香菜切成末。
2、排骨洗净,剁成2厘米长的段,放入沸水中汆烫30秒,捞起沥干水。
3、锅内注入4碗清水,放入白萝卜金针菇和排骨,加盖大火煮沸后,转小火继续焖煮45分钟。
4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉,与白萝卜、金针菇排骨一同搅匀入味。
5、洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅
金针菇汤怎么去土腥味 ?
金针菇如果用来做水煮,凉拌之类的菜可以用热水焯一下,如果觉得有土腥味,水中适当加几滴醋,不过营养会流失,做麻辣,糖醋之类就不用。
金针菇汤的做法大全 金针菇汤怎么搭配营养 ?
材料
猪瘦肉150克,金针菇250克,豆腐1块,姜3片,白胡椒粉,葱花儿
做法
1.瘦肉切片,用油、盐、白胡椒粉拌匀,腌制20分钟
2.金针菇切去根部,清洗干净,豆腐切粗条
3.锅里加清水,加入姜片,大火煮开后放入豆腐和金针菇
4.煮10分钟左右后放入肉片,煮至变色熟透,放盐、酱油和香油调味,撒葱花即可
金针菇汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
材料
猪瘦肉150克,金针菇250克,豆腐1块,姜3片,白胡椒粉,葱花儿
做法
1.瘦肉切片,用油、盐、白胡椒粉拌匀,腌制20分钟
2.金针菇切去根部,清洗干净,豆腐切粗条
3.锅里加清水,加入姜片,大火煮开后放入豆腐和金针菇
4.煮10分钟左右后放入肉片,煮至变色熟透,放盐、酱油和香油调味,撒葱花即可