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河粉的做法大全 广东汤河粉的做法大全

广东河粉的做法 ?

炒河粉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 精品主食 营养不良食谱
口味:甜味 工艺:炒炒河粉的制作材料: 主料:河粉200克
辅料:牛肉(瘦)150克,绿豆芽75克
调料:大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克教您炒河粉怎么做,如何做炒河粉才好吃1. 牛肉切薄片;
2. 牛肉片内拌入酒(15克)、酱油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分钟;
3. 绿豆芽摘净头尾,洗净备用;
4. 葱切小段;
5. 河粉切条;
6. 先用75克将牛肉炒散,肉色变白时,加入绿豆芽炒熟,一同盛出;
7. 以余油炒香葱段,再放入酱油(15克)、盐、胡椒粉、清水烧开;
8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时,倒入牛肉和豆芽,炒匀即盛出。 河粉凉卷的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 减肥菜谱 营养不良食谱 高血压食谱 肾炎食谱
口味:咸鲜味 工艺:拌河粉凉卷的制作材料: 主料:芦笋300克
辅料:火腿100克,紫菜(干)20克,胡萝卜60克,稻米180克
调料:盐3克,香油5克,色拉酱10克,花生仁(生)15克教您河粉凉卷怎么做,如何做河粉凉卷才好吃 1. 芦笋洗净,去老梗切段,放入滚水中氽烫,捞起,浸入凉开水中过凉;
2. 胡萝卜去皮切丝,放入滚水中烫软,捞出,加精盐、香油腌拌;
3. 火腿切丝,在平底锅中加油煎熟,盛出,待凉后切丝备用;
4. 将花生磨成粉;
5. 河粉6片分别摊开,各铺1片烧涨苔(紫菜),加入芦笋段、胡萝卜丝、火腿丝,再加色拉酱、花生粉铺平,用手卷起来,切段,即可盛盘端出。 河粉凉卷的制作要诀: 河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
稻米:唐??孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清??王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
三丝河粉卷的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:清蒸 三丝河粉卷的制作材料:主料:粉皮300克,猪肉(瘦)75克,虾仁75克,香菇(鲜)40克,冬笋50克,黄豆芽75克
辅料:香菜20克
调料:香油10克,酱油15克,淀粉(豌豆)25克,鸡蛋清20克,黄酒20克,白胡椒4克,盐10克 教您三丝河粉卷怎么做,如何做三丝河粉卷才好吃1.河粉皮泡水,取出沥干,每张成裁成8厘米宽的长条。香菇用水泡软,去蒂切丝。笋连皮洗净,用微波薄膜包起,置盘中(厚的一端朝外),用高火7分钟,取出待凉,剥皮并切去粗硬部分,切丝。豆芽、香菜洗净备用。
2.猪瘦肉切丝和酱油、干淀粉10克拌匀,虾仁去肠泥后洗净后,加入蛋白20克、绍酒10克、白胡椒粉2克,拌匀备用。
3.取一锅,将肉丝、虾仁、香菇、笋、豆芽、香菜与绍酒10克、精盐10克、酱油8克、白胡椒粉2克调匀,作24等分,每一份馅料放入河粉皮中,逐一卷起,置盘中,覆微波薄膜,以高火蒸5分钟。
4.取一碗,放入高汤,以高火煮3分钟,拌入干淀粉15克、水,再以高火煮30秒钟,取出加上芝麻油,淋上河卷粉上即可。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适......余下全文>>

河粉怎么做好吃,汤河粉的家常做法 ?

1河粉过水用冷水泡着。

2 先把白菜萝卜泡椒番茄加入锅里著者。

3 然后加入笋丝。

4 倒入河粉

5 搅匀就能出锅了

汤河粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

【材  料】: 淀粉条120公克 菲力牛肉70公克 洋葱10公克 牛骨高汤500㏄ 银芽40公克 九层塔少许 薄荷叶少许 柠檬1/4颗
【调 味 料】: 盐1/4茶匙 味精1/4茶匙 细砂糖1/6茶匙 白胡椒粉少许

如何做牛肉汤河粉的制作方法:

1.淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟,捞起沥干备用。

2.菲力牛肉切成薄片状;洋葱剥皮洗净切丝备用。

3.将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。

4.取锅,将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟;将银芽放入滚水中川烫约30秒。

5.将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。

6.将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片,铺放在步骤5的碗中。

7.将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。

8.最后再放入九层塔及薄荷叶於步骤7的碗中,食用前再挤入适量的柠檬汁即可。

香辣汤河粉的做法大全 ?

主料
排骨
400g
香辣花生
150g
辅料

适量

10g

10g

10g
淀粉
1大勺
生抽
1大勺
老抽
1小勺
盐1小勺
蚝油
1小勺
蜂蜜
1小勺
步骤

1.排骨用水冲洗干净,葱姜切末、蒜切片,

2.所有腌料调拌均匀,和排骨、葱姜蒜拌匀,盖保鲜膜放冰箱里一夜

3.将排骨从料汁中捞出沥干,放入一大勺淀粉,抓拌均匀

4.锅中放油,油烧至六七成热下排骨,

5.转小火慢慢炸制7、8分钟,直到排骨全部成熟后捞出沥油

6.花生捣碎

7.锅里留底油,放蒜片入锅爆香

8.下入排骨,将腌料汁倒入,中小火焖5分钟后,关火

9.排骨在捣碎的香辣花生里滚几下,沾满花生碎即可装盘

凉拌河粉怎么做好吃 凉拌河粉的做法 ?

用料
鲜河粉
小葱
老姜
蒜头
蒸鱼豉油
凉拌河粉的做法
小葱只取葱白部分,不用葱尾,用刀拍扁后斜切成寸断。老姜、蒜头拍扁备用锅中烧热油,将葱、姜、蒜放入,同时姜蒸鱼豉油(或海鲜酱油)倒入,以没过调料为准,煮开即可关火,大概也就10秒中的时间,不可加热时间过长
将鲜河粉放入容器中,依个人口味浇上调味酱汁即可
小贴士
此做法不建议使用干河粉,味道会差很多,没条件购买鲜的可以用面条替代,但口感和味道都会不一样滴
酱汁一次性可以多做一些,用这个酱汁做白斩鸡的蘸料味道也是一级棒的。

广东的汤河粉做法,汤底、调料、阐述清楚一点,谢谢! 30分?

炒河粉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 精品主食 营养不良食谱
口味:甜味 工艺:炒炒河粉的制作材料: 主料:河粉200克
辅料:牛肉(瘦)150克,绿豆芽75克
调料:大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克教您炒河粉怎么做,如何做炒河粉才好吃1. 牛肉切薄片;
2. 牛肉片内拌入酒(15克)、酱油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分钟;
3. 绿豆芽摘净头尾,洗净备用;
4. 葱切小段;
5. 河粉切条;
6. 先用75克将牛肉炒散,肉色变白时,加入绿豆芽炒熟,一同盛出;
7. 以余油炒香葱段,再放入酱油(15克)、盐、胡椒粉、清水烧开;8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时,倒入牛肉和豆芽,炒匀即盛出。 河粉凉卷的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 减肥菜谱 营养不良食谱 高血压食谱 肾炎食谱
口味:咸鲜味 工艺:拌河粉凉卷的制作材料: 主料:芦笋300克
辅料:火腿100克,紫菜(干)20克,胡萝卜60克,稻米180克
调料:盐3克,香油5克,色拉酱10克,花生仁(生)15克教您河粉凉卷怎么做,如何做河粉凉卷才好吃 1. 芦笋洗净,去老梗切段,放入滚水中氽烫,捞起,浸入凉开水中过凉;
2. 胡萝卜去皮切丝,放入滚水中烫软,捞出,加精盐、香油腌拌;
3. 火腿切丝,在平底锅中加油煎熟,盛出,待凉后切丝备用;
4. 将花生磨成粉;
5. 河粉6片分别摊开,各铺1片烧涨苔(紫菜),加入芦笋段、胡萝卜丝、火腿丝,再加色拉酱、花生粉铺平,用手卷起来,切段,即可盛盘端出。 河粉凉卷的制作要诀: 河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
稻米:唐

做河粉需要什么配方 ?

河粉机蒸河粉做法:6斤大米、3斤精米用净水浸泡2-5小时,加15斤水磨成米浆。(也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆)取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀,再加3斤50-60度温水调成糊状,然后与米浆混合均匀。静止发酵20-30分钟。倒入蒸河粉机开始蒸粉,蒸熟后切成条。彻底降温后装袋,然后采用紫外线杀菌。

炸酱河粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
河粉
甜面酱
香菇
土豆
花椒
八角
黄瓜
海带
豆皮
炸酱河粉的做法
先炸酱,我用的是香菇和土豆,这是我最爱的组合。锅里放油,下花椒八角炒香后捞出,下甜面酱,不断翻炒,炒香后下土豆和香菇丁,炒一会儿,倒水焖熟就可以了
焖酱的同时煮河粉
炸酱锅不用刷,直接到开水煮,开后倒入事先泡好的花椒水,别太浓,淡一些的,出锅的时候加盐和香油,浇在煮好的河粉上
我在河粉上码放的是黄瓜丝,用酱油、醋、香油凉拌的海带丝和豆皮

正宗柳州汤河粉的做法怎么做好吃 ?

正宗柳州汤河粉的做法
主料

河粉适量

辅料
鸡蛋
2个
胡萝卜
适量
调料
色拉油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
小葱
适量

1.将河粉撕开成条,放入冰箱冷藏室1小时2.将鸡蛋划散、入锅煎熟,划成小块,盛起备用

3.锅内加适量油,可稍放多些,大火烧热后,从冰箱取出河粉,倒入锅内,迅速用筷子将粉划散,大火炒几下,然后稍推至一边

4.放入红萝卜丝炒至稍软,与河粉一起兜匀翻炒几下,浇上酱汁用筷子划匀,最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀,装碟趁热上桌

贵州炒河粉的做法大全图片 ?

炒河粉的做法

制作全过程(6张)

用料:河粉250克,绿豆芽200克,韭菜100克。
调味料:老抽二汤匙,生抽二匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,水二汤匙。
调作过程:
1.将河粉挑松或剥开。
2.洗净绿豆芽,沥干水。
3.韭菜洗净,沥干水,切成小段。
4.锅里下油三汤匙烧热,放入绿豆芽炒数下,倒入河粉炒匀,加入调味品及韭菜炒至汁干,颜色均匀上碟即成。

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