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清炒黄瓜虾仁 清炒黄瓜虾仁热量

清炒黄瓜虾仁怎么做 ?

清炒黄瓜虾仁儿的做法
1.将大虾去皮和虾线

2.将黄瓜去皮切块儿,蒜备用

3.将虾仁儿入沸水煮熟,捞出

4.炒锅放油,放入蒜末煸炒

5.放入黄瓜和虾仁儿翻炒4分钟,放入盐,料酒调味

清炒虾仁黄瓜的做法,清炒虾仁黄瓜怎么做好吃 ?

食材明细
虾仁
150克
黄瓜
3个
蛋清
适量
淀粉
适量

30毫升

3克
料酒
10毫升

适量

适量
味精
适量
咸鲜
口味

工艺
半小时
耗时
普通
难度
黄瓜炒虾仁的做法步骤
黄瓜炒虾仁的做法步骤:1 1黄瓜洗净。
黄瓜炒虾仁的做法步骤:2 2切成菱形片。
黄瓜炒虾仁的做法步骤:3 3虾仁提前化冻,虾仁放盐和料酒。
黄瓜炒虾仁的做法步骤:4 4放入蛋清、淀粉。
黄瓜炒虾仁的做法步骤:5 5锅里放油,放入虾仁翻炒。
黄瓜炒虾仁的做法步骤:6 6盛到碗里。
黄瓜炒虾仁的做法步骤:7 7锅里留底油,放入葱、姜煸炒,放入黄瓜翻炒,添加料酒和盐。
黄瓜炒虾仁的做法步骤:8 8放入虾仁、味精翻炒即可。
黄瓜炒虾仁的做法步骤:9 9盛入盘中,即可享用。

虾仁炒黄瓜可以吗 ?

黄瓜洗净切片,虾仁洗净用少许盐料酒喂一下,锅烧热放油,放入葱姜蒜炒香,放点酱油,加入虾仁炒黄,再放瓜片翻炒,见瓜片变绿,加香油,勾芡,最后关火放味素即可。

如何炒黄瓜吓仁 ?

黄瓜虾仁的烹调方法:
配料:虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜。
调料:葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、料酒。
做法:
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线,用干毛巾吸净虾仁水分放在盘中;
2、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻待用;
3、黄瓜洗净从中间切为二片,剔去中间瓜籽切成半圆形中间去除瓜子的虾仁状;
4、葱、姜切成末待用;
5、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前在碗调成芡;
6、锅内放油烧3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散,待颜色变红迅速捞出放盘子里待用;保证虾仁的爽脆;
7、锅中留底油少许放葱姜煸香,然后放入黄瓜煸炒再迅速放入滑好的虾仁,迅速倒入碗内芡翻炒;汤汁紧收即可出锅装盘。
清炒黄瓜虾仁小窍门:
上浆是炒好虾仁的关键工序,上浆前,先把洁净的干布铺开,把沥过水的虾仁均匀的摊在干布上,上面再盖一块干布,然后用手掌轻轻平压,以除去浸泡的水分。上浆前,先在虾仁中加入食盐、绍酒、胡椒粉拌和均匀。加盐可使虾仁进味,并使虾肉中的蛋白质起胶,易粘住浆糊,加盐量为虾仁的1%。清炒虾仁应上蛋清糊,要选用新鲜的蛋清,每500克虾仁,应加蛋清5恭克、淀粉25克。蛋清用多了,滑油时容易成团,易脱落。淀粉用多了,滑油时虾仁连成团。

上浆的顺序是先放蛋清,搅匀后,再加淀粉,再搅匀后即可下锅炒制。要注意随上浆随炒,放置时间长了,浆糊容易脱落。
滑炒先将炒锅洗净放火上烧热,先用少量油下锅并使其布满锅底,锅热后再加油,烧至三四成热时,下入虾仁滑散至熟,起锅装盘,俗称“热锅凉油”。炒锅先放少量油烧热,是为了使虾仁下锅后不粘锅底,无黄渣。温油下虾仁,可使虾仁嫩脆,且不粘连。
最后还要用碗芡减少虾仁在锅中的烹调时间。(高级点的用高汤、食盐、绍酒,水淀粉调和)将虾仁复入锅内,迅速淋芡、颠匀后加鸡油起锅更香,装盘上桌。

黄瓜炒虾仁等于砒霜 ?

天娜经常吃

怎样炒虾仁好吃 ?

青椒虾仁炒蛋
材料
鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉
做法
1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。
2、鸡蛋加少许盐打散,青椒、葱、蒜都切丁备用。
3、热锅热油,鸡蛋液下锅摊成蛋饼后,用锅铲铲成块盛起。
4、锅内再倒少许油,葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁,加盐翻炒。
5、虾仁变色后,将炒好的鸡蛋倒入锅中,撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。

简单炸虾仁
材料
虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉
做法
1.虾仁去线切段加入半个蛋清,加少许食用盐、玉米粉,搅拌均匀;
2.油锅油热了就分散下入,炸至金黄,然后就可以出锅喽~
小贴士:做虾仁时尽可能少放盐,盐多了虾的鲜味就失去了,出锅必须趁热就吃,不然会影响口感~

虾仁炒黄瓜
材料
虾仁,黄瓜,姜,葱,糖,盐,酱油,淀粉
做法
1、黄瓜洗净切丁,虾去皮,虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。
2、锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻。
3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。

虾仁豆腐羹
材料
嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,香葱适量,盐,料酒,香油适量
做法
1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发
2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀
3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中
4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀
5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟
6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油
小诀窍
豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择

荷兰豆炒虾仁
材料
荷兰豆300个
虾仁500克
姜、盐、料酒各适量
小葱 5克
做法
1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。
2、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。
3、锅内放少许油,炒香姜片。
4、下入虾仁。
5、下入葱花、盐、料酒,炒匀到虾基本变色。
6、倒入焯过的荷兰豆炒匀,出锅。

求清炒黄瓜的做法 ?

清炒黄瓜一:黄瓜一分为二,斜刀切片;鲜辣椒切成小断;锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可。

  清炒黄瓜二:黄瓜100克,百合125克,油20克,味精、盐、葱、姜末少许。黄瓜洗净,切成和百合大小差不多的薄片。百合择洗干净,掰散。油锅烧热,用葱姜炸香,放入白合及黄瓜片,炒至四成熟时放入盐(不能放酱油,否则会有苦味),炒至九成熟时放入味精即成。

  清炒黄瓜三:黄瓜、胡萝卜、洋葱各适量。将胡萝卜、黄瓜切菱形片,洋葱切圈;炒锅内加少许橄榄油,油热爆香洋葱圈;加入黄瓜片、胡萝卜片翻炒几下,最后加入少许盐调味,翻炒均匀出锅装盘即可。

  清炒黄瓜四:黄瓜,火腿肠,花椒面,红葱,食盐各适量。黄瓜顺长剖开为二,揣斜刀薄片;火腿肠也按黄瓜切斜刀薄片,红葱切丝;炒勺烧热,放入黄瓜片翻炒数秒,放入火腿肠片,红葱丝,食盐,花椒面,颠炒出锅即可。

咋炒黄瓜才最好吃 30分?

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
食物禁忌:
1、黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。[4]
食物功效:
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。[5]
相关菜谱:
皮蛋黄瓜汤、黄瓜炒鸡蛋、辣黄瓜、黄瓜凉拌腐竹、蒜泥黄瓜片、黄瓜炒虾仁、南眉黄瓜汁、黄瓜霜、紫菜黄瓜汤、黄瓜蒲公英粥。

怎么做好吃,黄瓜山药炒木耳的家常做法 ?

食材
主料
黄瓜
1根
山药
1根
木耳
8粒

适量

适量
干辣椒
适量

适量

辅料
生抽
适量

适量
鸡精
适量

步骤

1.准备食材,黄瓜切片,木耳泡发撕小朵,山药切片

2.准备食材,大葱切葱花,姜切丝,蒜切片,干辣椒2个,花椒

3.锅中水烧开下山药焯一下

4.热锅放油,把葱姜蒜辣椒花椒爆香

5.下木耳黄瓜翻炒

6.下山药翻炒,放生抽,盐,味精,翻炒片刻盛出

7.完成

虾仁海参炒黄瓜的做法 ?

海参洗净切丁,虾仁洗净不切开,黄瓜洗净切丁。
葱姜蒜炝锅,加入一点盐,放入海参、黄瓜翻炒两三分钟,加入一点料酒,最后放入虾仁一起翻炒一分钟,滴上香油就可以出锅装盘了。

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