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牛肉大葱馅饼的做法 牛肉大葱馅怎么调

大葱牛肉馅馅饼的做法,大葱牛肉馅馅饼怎么做 ?

大葱牛肉馅馅饼的做法
食材明细
大葱125克
牛肉末130克
面粉270
料酒适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

1食材:大葱(已清洗切碎)、牛肉末、面粉

2将切好的大葱搁入大碗中,合入牛肉末。

3随后,加适量的料酒。

4加适量的生抽。

5加适量的盐。

6加适量的胡椒粉。

7调味拌匀成馅料。

8将面粉搁入大盆中,逐步加适量水和成面团。

9接着,在硅胶垫上撒上干粉,放上面团搓成长条、分成六份按扁一下。

10然后,将剂子用擀面杖擀开。

11放上馅料包好。

12压扁一下。

13最后,取平底锅置火上倒油,下入包好的馅饼,用中小火煎至两面金黄,即成。

牛肉饼的馅料里大葱和牛肉的比例多少? ?

牛肉饼外酥松脆香,我也很爱吃牛肉饼呢,妈妈还特意在西安,冠香兴 学了下牛肉饼的做法制作牛肉饼就是把牛肉加入少许肥肉,蒸好的牛肉饼较香滑,如不吃肥肉者可以不加,剁肉饼的牛肉,牛肉加水腌便滑,但入过雪柜的牛肉会有出水,又不能下太多水,否则蒸成牛肉饼就会汁太多看着挺简单的。

牛肉青葱馅饼的做法,牛肉青葱馅饼怎么做好吃 ?

主料
小麦粉
1碗

辅料

适量

适量
老抽
适量
花椒面
适量
料酒
适量
蚝油
适量
味精
适量
鸡蛋
1颗

适量
牛肉
适量
洋葱
适量

步骤
1.牛肉切末,放入适量盐,老抽,花椒面,料酒,鸡蛋腌制入味

2.温水和面,用筷子打成雪花状,最后稍沾点凉水揉成团

3.面粉揉成三光,放到温处醒面

4.洋葱剥皮切碎丁

5.切好倒入牛肉馅里

6.姜切末倒入

7.在倒入少量老抽,蚝油,油,一个方向搅拌均匀

8.醒好的面揉光

9.分成小剂子

10.擀成皮

11.像包包子一样,包好,轻轻拍平

12.拍平

13.电饼铛刷油,放入拍平的饼,饼上刷油

14.翻面烙

15.出锅了,外皮脆脆的,里面的牛肉嫩香好吃

牛肉洋葱馅饼的做法,牛肉洋葱馅饼怎么做好吃 ?

1
第一步当然是先和面了,要用热水,这样活好的面软,水一点一点的加,用筷子一边加一边顺一个方向搅拌,成雪花状的时候就可以活了。

2
活好了放到碗里用保鲜膜包好碗,搁置30分钟。

3
然后活陷,牛肉馅,洋葱切末,姜末,盐,酱油,料酒,鸡精,黑胡椒粉,香油,橄榄油,没有橄榄油就用食用油也可以,顺一个方向搅拌,也可以加点水。

4
等面到时间的时候就开始包喽,就像包包子一样,然后轻轻按,千万别露馅了哦。

5
开烙,小火煎至两面金黄。

6
煎好了,哈哈。

7
开吃。味道好极了。

牛肉洋葱馅饼的家常做法大全怎么做好吃视 ?

主料
牛肉馅
400g
圆葱
1个
辅料

适量

适量
黑胡椒粉
少许
拌馅料
5g
姜粉
3g
料酒
10g
酱油
10g

步骤

1.肉馅内放辅料后5样搅拌

2.加熟油继续搅,直搅得肉馅出毛毛刺,听着哗哗响

3.剥去老皮

4.切成碎末

5.加肉馅内放盐拌匀

6.开水搅面

7.咂凉水揉成软面团

8.揪剂子、擀皮包成包子状

9.拍扁

10.预热檫油

11.摆放饼匹

12.盒盖7分钟,继续做下一锅的饼匹

13.烙好了

牛肉馅饼怎么做好吃 ?

红烧牛肉馅饼的做法
1.将酵母加入牛奶中,混合均匀
2.面粉装进盆中,倒入少许牛奶,并用筷子将面粉从外向内搅动,使面粉和牛奶融合。如此,分次将牛奶加入面粉中,用筷子反复搅拌
3.至全部面粉与牛奶融合,呈不干燥的絮状
4.用手将面絮用力捏成一团(之前一直是用筷子,到这时候才开始用手去“接触”面团哦,而且这时候的面也不粘,很好弄)
5.在案板上撒一层干面粉,将步骤4中的面团拿到案板上,开始揉面,揉至面团光滑
6.将揉好的面团盖上湿布,置温暖处发酵至两倍大(盆上要覆盖上一块干净的湿布,避免面团表面变干开裂)
7.等待面团发酵的时候,我们来准备馅料。将芹菜切碎,加少许盐抓匀
8.将红烧牛肉(做法请点击:红烧牛肉)切碎,和芹菜混合均匀,加入适量蚝油和黑胡椒拌均匀(因为红烧牛肉本身已经调好味道了,所以不需要再添加其它的佐料)
9.面团发酵好后,再揉一揉,排气。然后分割成剂子,用擀面杖将剂子擀开,放上适量馅料
10.捏成包子形状,收口处要捏紧。将收口的一面朝下,用手轻轻按压(或用擀面杖轻轻擀平)
11.馅饼做好后,盖湿布再饧发10分钟
12.锅中加少许油,油微微热后,放入馅饼,盖上锅盖,小火煎至两面金黄熟透即可

熟牛肉如何做馅饼 ?

高筋面粉+牛肉汤 (当时没烧热水 又觉得牛肉汤扔掉很可惜) 用筷子搅拌 成型又很粘手就可以了 烙饼的面别太硬
醒面用料
熟牛肉 适量 胡萝卜 适量 大葱 适量 酱油 适量 橄榄油 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 鸡粉 适量 面粉 适量
熟牛肉胡萝卜馅饼的做法
和面! 这是我第一次做面食 外形很丑

烙饼 用的橄榄油 平底锅 中高火来着 因为馅料基本都是熟的 所以烙起来不费劲 但注意别糊锅

小贴士
1:1小时左右

随意配的比例 原方子是猪肉大葱馅饼(我手头没猪肉) 所以做的修改版 不喜欢吃肉就多放点胡萝卜

用盐 鸡粉 酱油 橄榄油(花生油亦可)白胡椒粉调馅 还可以放个鸡蛋

四分法卷饼 很喜欢这种千层饼的做法(大家可以看其他馅饼的卷法 前辈们的方子很好的.熟牛肉馅会比较干 多放油或者放个鸡蛋能缓解2

牛肉粉丝馅饼的做法,牛肉粉丝馅饼怎么做好吃 ?

食材
主料
面粉
300g

辅料
牛肉粽
2个
薯粉丝
适量
大葱
适量
胡萝卜
适量
黑胡椒粉
适量

适量
芝麻油
适量
食油
适量
生抽
适量
步骤

1.准备好牛肉粽、薯粉丝、大葱、胡萝卜。

2.自发粉加入冷水和好,置温暖处发酵。

3.粽子和薯粉丝入开水煮熟。

4.煮好的粽子和粉丝;大葱、胡萝卜切细粒备用。

5.用勺将粽子压碎,粉丝切小段;加入胡椒粉、生抽。

6.倒入胡萝卜和大葱,加入盐、芝麻油,拌匀成馅料。

7.面粉排气、揉匀,分成小剂子;擀皮、包馅,做成饼胚。

8.做好的饼胚,饧发10分钟。

9.平底锅淋入少许油,放入饼胚。

10.加入冷水;水没过饼胚1/2即可。

11.加盖,焖至水干。

12.揭盖,淋少许油,将饼煎至两面焦黄即可。
小贴士
1、我用的是多余的粽子做馅,不喜欢糯米馅可以选用其他菜蔬也行。
2、面团稍稍发酵即可。
3、煎馅饼淋点水焖一下,饼松软不至于太硬。

回民馅饼是怎么做的?做法!!!!! ?

跟一般馅饼做法一样,但馅要清真的。具体方法:1、和面:馅饼面比饺子包子的面都要软些。因为面软,所以“醒面”不用太多时间,十分钟以上就耿以。2、制馅:最常见的是牛肉大葱,还可以做羊肉的、鸡蛋的(鸡蛋预先摊好绞碎),除了大葱之外还可以加入韭菜、西葫芦等蔬菜。因为牛肉等肥肉比较少,一般在馅中要搅入一定量的食用油才好吃。回民的馅中一般是要放酱油和黄酱的。3、擀皮:与包饺子包子一样,先把面揉成长条状,用刀切成大小均匀的块状,然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮。大小根据所制馅饼而定。4、制饼:用准备好的皮和馅包成包子(注意包子的脐尽量小,不然制出的饼一侧的面会很厚),然后脐向下,用擀面杖把包子擀平成厚度约一公分左右的馅饼(京东肉饼可略厚些),为了调整均匀也和用手掌轻轻按压。5、烙饼:中小火烧热饼铛或平底锅,铛底倒很少的油(涂满但不流动为宜),把饼放入内先烙有脐的一面,等此面略有焦黄后翻面。在面没有完全烙硬之前可用铲子轻轻按压调整大小形状,但注意不要挤破。再翻回来,铛锅内洒适量的水(火弱面稀时也可不加水),加盖焖两三分钟。最后开盖,烤掉表面水气出锅即可。以上只是一个大概过程,有很多细节小窍门不能一一详述,可参考其它制作馅饼的说明,关键还要靠时间摸索。

新手版葱香牛肉饼怎么做 ?

面粉 鸡蛋 姜粉 生抽
橄榄油 盐 胡椒粉
黄豆酱 大葱 牛肉沫
新手版葱香牛肉饼的做法
普通面粉加温水揉成面团,用保鲜膜包上静置20分钟;

牛肉沫加入鸡蛋、姜粉、盐、生抽、胡椒粉、少量黄豆酱、橄榄油朝一个方向搅拌均匀(多搅一会儿);

大葱白切碎(不要太碎)与肉馅拌匀;

醒好的面团分成小块,擀成中间厚周围薄的面皮,包上肉馅,包成包子状,再摁成饼状,两面刷油,放入烧热的煎锅,轮番翻面烙至两面金黄,饼皮鼓气膨胀即可。

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