大葱炒猪肝的做法,大葱炒猪肝怎么做好吃,大葱 ?
食材明细
猪肝200克
大葱5根
生粉一大勺
姜片少许
油一大勺半
盐一小勺
糖一小勺半
鸡精半小勺
酱油一大勺
酒少许
葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
大葱炒猪肝的做法步骤
1
猪肝洗净切成片,大葱也是洗净后斜切成段,葱白和葱叶分开放。
2
猪肝片用水冲掉血后沥干,加生粉、酒、酱油、油拌匀,冷藏10分钟。
3
炒锅烧热放油,下姜片爆香。
4
放入猪肝炒至变色盛出。
5
锅内再放少量的油。
6
放入葱白煸炒。
7
倒入猪肝。
8
加糖、盐、鸡精调味。
9
再放入葱叶。
10
快速翻炒几下就行了。
大葱炒猪肝要怎么炒才好吃呢? ?
食材:主料猪肝200g,大葱50g,配料油1大勺半,糖1小勺半,盐1小勺,鸡精1/2小勺,粉1大勺,姜适量,酒适量,酱油1大勺。
做法:1猪肝洗净切成片,大葱也是洗净后斜切成段,葱白和葱叶分开放。
2猪肝片用水冲掉血后沥干,加生粉、酒、酱油、油拌匀,冷藏10分钟。
3炒锅烧热放油,下姜片爆香,放入猪肝快炒至变色盛出。(几秒钟即可)4锅内再放少量的油,先放入葱白后放葱叶煸炒一下,倒入猪肝,加糖、盐、鸡精调味,快速翻炒几下即可。
大葱炒猪肝的家常做法大全怎么做好 ?
食材用料:
猪肝300g
大葱30g
蒜3瓣
姜2片
蛋清适量
淀粉适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
开水适量
菜谱做法:
1.买回来的猪肝用自来水反复冲洗,再放在盐水中浸泡30分钟以上,直至洗猪肝的水基本没有血色,猪肝洗净,切成薄片。
2.洗净的猪肝,依次加入料酒,鸡蛋蛋清,淀粉抓匀,腌制20分钟。
3.葱切段,蒜切末,姜切丝备用。
4.放入加有料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证菜清爽)
5.锅倒入油,下蒜姜末炝锅,再加入葱白段煸炒1分钟。
6.倒入焯好的猪肝,大火快炒几下。
7.加入适量的蚝油,一点点开水,翻炒均匀。
8.关火,撒入葱绿,利用余温将葱绿叶烫至断生即可,装盘!
大葱爆炒猪肝的做法,大葱爆炒猪肝怎么做好吃 ?
食材明细
猪肝400克
大葱2根
姜适量
蒜适量
辣椒适量
料酒适量
白醋适量
淀粉适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
1
猪肝用清水浸泡2小时,中间换几次水。然后将猪肝切片,在水中加料酒和少量白醋,再浸泡15分钟,沥干水分。
2猪肝中加淀粉和少许盐抓匀,腌5分钟。
3
大葱切斜片,葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝,备用。
4
锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入猪肝,快速滑炒。
5
炒到完全变色无血水后捞出备用 。
6
锅子洗干净后再加少许油,大火炒香姜蒜和葱白。
7
然后放入猪肝快速翻炒几下。
8
淋入碗汁,快速翻炒。碗汁:生抽、老抽少许、糖、盐。
9
最后加入葱绿和辣椒丝,翻炒几下即可出锅。
小窍门
1、炒猪肝要保持大火快炒。
2、事先准备好碗汁可以节约放调料的时间,以免炒的太久。
3、炒猪肝肯定嫩的好吃,但千万不要一味求嫩,否则不能有效去毒,又不能杀死病菌。一定要炒到完全变色并且无血水才可以。
大葱炒猪肝怎么炒好吃 ?
食材明细
猪肝200克
大葱5根
生粉一大勺
姜片少许
油一大勺半
盐一小勺
糖一小勺半
鸡精半小勺
酱油一大勺
酒少许
葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
大葱炒猪肝的做法步骤
1
猪肝洗净切成片,大葱也是洗净后斜切成段,葱白和葱叶分开放。
2
猪肝片用水冲掉血后沥干,加生粉、酒、酱油、油拌匀,冷藏10分钟。
3
炒锅烧热放油,下姜片爆香。
4
放入猪肝炒至变色盛出。
5
锅内再放少量的油。
6
放入葱白煸炒。
7
倒入猪肝。
8
加糖、盐、鸡精调味。
9
再放入葱叶。
10
快速翻炒几下就行了
爆猪肝怎么做好吃,大葱爆猪肝的家常做法 ?
食材
主料
猪肝
400g
大葱
2根
辅料
蒜
适量
姜
适量
辣椒
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
盐
适量
白醋
适量
步骤
1.猪肝用清水浸泡2小时,中间换几次水。然后将猪肝切片,在水中加料酒和少量白醋,再浸泡15分钟,沥干水分。
2.猪肝中加淀粉和少许盐抓匀,腌5分钟。
3.大葱切斜片,葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝,备用。
4.锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入猪肝,快速滑炒。
5.炒到完全变色无血水后捞出备用 。
6.锅子洗干净后再加少许油,大火炒香姜蒜和葱白。
7.然后放入猪肝快速翻炒几下。
8.淋入碗汁,快速翻炒。碗汁:生抽、老抽少许、糖、盐。
9.最后加入葱绿和辣椒丝,翻炒几下即可出锅。
小贴士
1、炒猪肝要保持大火快炒。
2、事先准备好碗汁可以节约放调料的时间,以免炒的太久。
大葱拌猪肝的做法,大葱拌猪肝怎么做好吃,大葱 ?
猪肝买回来后,加水浸泡,水中加点料酒和1小勺白醋,浸泡5分钟后沥干
猪肝切片后,加生粉抓匀
大葱斜切成段,姜、蒜、红甜椒去籽都切片锅中热油,先将猪肝滑炒变色,大概7成熟装起来待用
洗净锅,将蒜、姜、大葱爆炒出香味
倒入猪肝,加料酒、生抽、盐、和一点白糖,拌炒几下;(可以提前将调料兑在一起成调味汁……)
最后加入红甜椒,鸡精翻炒均匀即可。味道很好!猪肝很嫩!香极了…
拌猪肝怎么做好吃,大葱拌猪肝的家常做法 ?
1.准备小葱和猪肝
2.小葱切碎
3.猪肝切片
4.把猪肝和小葱放入碗里面,加入调料和香油,搅拌均匀
5.小葱拌猪肝好了
猪肝陪生葱吃犯忌吗 ?
猪肝+山药:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值
猪肝+麻雀肉:引发消化不良
猪肝+沙丁鱼:身体不适
猪肝+荞麦:一起吃会影响消化
猪肝+黄豆芽:有损营养素的吸收
猪肝+山楂:山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏
猪肝+金樱子:身体不适
猪肝+鲫鱼:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食
猪肝+菜花:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
猪肝+西红柿:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能
猪肝+鲤鱼:一起吃会影响消化
猪肝+绿豆芽:有损营养素的吸收
猪肝+鹌鹑蛋:面生黑斑
猪肝+豆芽:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值
猪肝+香菜:身体不适
猪肝+雀肉:一起吃会消化不良,还会引起中毒
宜搭
猪肝+白菜:滋补
猪肝+干辣椒:补血
猪肝+青椒:补血
猪肝+芥菜:有助于钙的吸收
猪肝+生菜:补充全面营养
猪肝+圆生菜:补充全面营养
猪肝+蒜薹:缓解大脑疲劳
猪肝+菠菜:防治贫血
猪肝+苋菜:增强人体免疫力
猪肝+大白菜:滋补
猪肝炒大葱怎么做?四川人的做法! ?
配 料: 猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,大葱50克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许。 ·特 色:麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。 ·操 作: (1) 肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。 (2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 (3) 炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。