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拌白菜心的做法大全 白菜丝怎么凉拌好吃

爽口白菜心怎麼拌 ?

原料:
大白菜芯子一个(300g)

调料:
色拉油1汤匙、大葱一段、白沙糖1汤匙、老醋1/2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、香油少许

做法:

  1、大白菜心子洗净,充分沥干水分,切成细丝(图1)。

2、放入1/2茶匙盐,用说抓匀后放置5分钟,然后挤干水分,放入白沙糖、老醋、生抽(图2)。

3、锅里烧1汤匙油,5成热后放入大葱末,爆香(图3)。

4、爆香后的油倒入白菜上面,滴上几滴香油即可(图4)。

凉拌醋溜白菜芯子的制作步骤图 来源:朱玮
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小贴士:

  1、白菜心子比较嫩,所以凉拌非常爽口。

2、夏天做好后放入冰箱冷藏后食用味道更好。上一篇:入味的卤水鸡肝是怎么熬煮成的

凉拌菜心怎么做 ?

食材明细
包菜心1个
红辣椒适量
香菜1棵
姜适量
花椒适量
盐适量
鸡精少许
白糖少许
醋适量
生抽适量
香油少许
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌菜心的做法步骤

1
将卷菜心洗净沥干水分

2
切成细丝

3
红辣椒洗净切小圈

4
姜切细丝

5
香菜洗净切段

6
将切好的材料盛入大碗中

7
锅中热油,爆香花椒

8
捞出后用蒜臼捣碎

9
将花椒末放入碗中,加盐、鸡精、白糖

10
加适量醋、生抽、香油
11
全部搅拌均匀装盘即可食用
小窍门
①拌卷心菜要用菜心,外层的叶子剥下来后可以炒着吃

②不喜欢花椒味道的可以不放,热油浇上也可以

心拌粉丝怎么做好吃,白菜心拌粉丝的家常做法 ?

凉拌白菜粉丝的做法
1.将白菜心洗净备用。

2.粉丝先用凉水泡软。

3.将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。

4.切顺丝。

5.切好的白菜放在盆中。

6.将里脊切细丝,加入酱油和料酒腌十分钟,起锅热油,将肉丝炒熟,加入辣椒油炒香。

7.将调料调成汁。

8.将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。

9.将料汁倒入白菜中,加入肉丝和粉丝。

10.拌匀即可盛盘食用。

凉拌菜心的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.花椰菜心去皮加入盐拌匀,腌半天再压1天。
2.取出作法1的腌花椰菜心切片,加入糖、米酒拌匀后,再放入黄豆酱拌匀,腌至入味即可。

白菜怎么凉拌好吃? ?

白菜有祛火祛湿、清热解毒、瘦身美容等功效,所以夏季里我们更应该多吃些白菜。白菜的吃法多种多样,而凉拌白菜是夏季最好的吃法。凉拌白菜的做法有很多种,现将几种比较经典的做法介绍给大家,希望你能做出更好吃的凉拌白菜。

  糖醋凉拌白菜:先将白菜洗干净,然后切丝,不能切得太细,避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开,随后在烧开的油里放上花椒炸出香味,再放入辣椒油。同时准备一个小碗,在碗里面调好糖醋汁,一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例,少许的盐和味精。这醋里面还有讲究,必须得用山西的老陈醋,这个味儿才正。随后,把这些汁浇到切好的白菜丝上,再把先前炸好的材料油也淋上即可。

  凉拌圆白菜:圆白菜300g,蒜5g,姜5g,白醋5ml,香油5ml,盐3g,香油5ml,干辣椒1g。圆白菜用盐水泡洗后,撕成小片;锅中放水烧开,放入圆白菜焯水,捞出后过凉水降温;姜蒜切末放在圆白菜上,加入其他调味料;锅中放油烧热后,放入干辣椒段煸出香味,捞去辣椒,将油泼在调味料上即可。

  酸辣凉拌白菜:黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两。选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上,用少许热油浇上即成。

凉拌白菜心:白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、鸡精各适量。将白菜心切成细丝,注意要横着切,装在盘中;加大入葱、虾皮、精盐、食醋、鸡精,拌匀即可。

  虾米凉拌白菜:白菜200克,虾米30克,香油8克,醋5克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)5克。将白菜心洗净、切成细丝,海米(虾米)洗净备用,蒜切碎成末;将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。

凉拌白菜花怎么做好吃 ?

凉拌菜花的做法步骤

1
菜花掰成小朵,放水里,加盐浸泡10分钟

2
准备葱蒜末适量

3
菜花入锅焯水,捞出备用

4
放入自制辣椒油,葱蒜末,盐拌匀

5
装入盘中

白菜芯怎么做好吃,爆炒白菜芯的家常做法 ?

步骤

1.这就是它的庐山真面目啦

2.洗干净,掰成两段,蒜切粒

3.凉锅倒油,分量足炒出的菜色才漂亮

4.油十成热时下锅爆炒

5.菜变开始软时撒蒜粒,加少许盐

6.继续翻炒一分钟

7.装盘
小贴士
油分量要足够,这样菜比较青亮。不加调料,原汁原味,甘甜爽口

凉拌脱水菜心的做法 ?

菜心洗净后处理好后泡盐水15分钟。然后沥水备用。
2
坐锅烧半锅开水。
3
水里放盐适量。把头那里先烫30秒。
4
接着全部放下去烫1分钟。
5
蒜姜都切沫备用。
6
夹起来放碗里,倒入适量的生抽。
7
坐锅起油爆香姜蒜沫出香味。
8
直接淋上去。

菜心的做法大全 菜心怎么做好吃 ?

今天为你推荐一道菜心肉片。

菜心肉片的原料:猪肉、青菜、鸡蛋
菜心肉片的配料:酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、葱、姜、花生油

菜心肉片的做法:
1、猪肉、菜心、鸡蛋
2、猪肉切片,加鸡蛋、盐、淀粉、拌匀;水烧开放少许盐、滴几滴油放菜心焯,断生即可,码在盘里。
3、油至6成热,下肉片划散、加葱、姜、酱油、料酒、白糖、味精,炒匀后淋上香油即可。
4、成品、装盘!

温馨提示:
1、肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2、肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15℃以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
3、肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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