新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

蒸饺的家常做法 胡萝卜馅蒸饺的做法

蒸饺家常做法,正宗蒸饺怎么做 ?

食材明细
面粉适量
肉馅适量
鸡蛋一个
盐适量
味精适量
葱适量
生粉适量
料酒适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
烫面蒸饺的做法步骤

1
面粉适量

2
缓缓倒入开水,边倒边搅拌

3
成为面絮状,稍停片刻

4
揉成光滑的面团,饧半小时左右

5
肉馅一碗

6
加入一匙盐

7
加入一匙味精

8
加入一个鸡蛋

9
加入适量生粉

10
加入切碎的葱花

11
分多次少量倒入水,并往一个方向搅拌上劲后,再加下一次水

12
至肉馅比较稀时,倒入两匙色拉油,搅拦均匀,油可锁住肉中的水份,感觉会比较嫩

13
案板上撒粉,将饧好的面团揉成长条

14
下大小合适的剂子

15
将剂子搓成圆球状,并按扁

16
擀成饺子皮

17
在皮上放入适量肉馅,如肉馅太稀,可放入冰箱冷冻一会,比较好包

18
包成饺子

19
盘子里撒干粉,依次将包好的饺子放入盘中

20
入锅蒸15——20分钟左右即可

煮蒸饺的做法,煮蒸饺怎么做好吃,煮蒸饺的家常做法 ?

步骤

1.萝卜擦成细丝

2.起锅,煮水,水开后焯一下萝卜丝,再次开锅后,捞出萝卜丝,用清水投凉,挤去水份备用。

3.牛肉剁碎。

4.加入葱花,酱油,油,料酒,味精,顺着一个方向搅拌,直到牛肉上劲。

5.拌好的肉馅。放置十分钟入味。

6.加入萝卜丝拌均,这时候再加盐。

7.和好的饺子馅。

8.温开水和面,和好的面醒上一个小时左右。

9.揪成大小均等的面剂子。

10.擀成面皮。

11.装馅,包成饺子。

12.包好的饺子站成排了

13.起锅,煮水,水开后,蒸饺子,再次上汽后,十五分钟后即熟。

蒸饺子的做法,蒸饺子怎么做好吃,蒸饺子的家常做法 ?

蒸饺有温水和面与烫面之分,馅料都是随家庭喜好与时令决定。最为经典的是牛肉大葱或猪肉大葱,肉三鲜馅,海鲜三鲜,素三鲜等为常见。
猪(牛)肉大葱馅蒸饺做法:
方法:
1、猪肉剁成肉泥加入香葱,盐,油拌匀待用。
2、取适量的面粉加入清水合成面团醒半小时,
3、将醒好的面团再次揉匀,
4、搓成长条,掐成或切成小剂子,
5、用手撑压扁,
6、用擀面杖擀成大小一致的圆饺子皮,力争饺子皮中间略厚边缘略薄,
7、用饺子皮包进肉馅,稍稍压实馅料后,捏制成形。
8、放进蒸锅里蒸,上汽约10~15分钟饺子成熟(时间长短根据饺子大小决定),
9、食用时佐以蒜泥、鲜酱油,或辣椒油等。

素馅蒸饺怎么做好吃,素馅蒸饺的家常做法 ?

食材用料

白面,玉米面300克,150克
茄子2个相克食物
肉馅400克
油,香油适量
生抽,老抽,料酒适量
盐,胡椒粉适量
蒸饺的做法

蒸饺的做法图解11.肉馅放葱姜末,食用油,胡椒粉,生抽,老抽,料酒逆时针搅拌。
蒸饺的做法图解22.顺相同方向搅拌和匀。
蒸饺的做法图解33.茄子去皮洗净。
蒸饺的做法图解44.将茄子叉丝,放入适量盐,清水浸泡。
蒸饺的做法图解55.茄子用布挤干水分。
蒸饺的做法图解66.加入适量盐,香油搅拌。
蒸饺的做法图解77.调好馅料备用。
蒸饺的做法图解88.白面,玉米面2:1,加适量安琪酵母,小苏打,温水和面,用湿布盖好醒20分钟。
蒸饺的做法图解99.做相同大小面剂,擀皮。
蒸饺的做法图解1010.包大饺子。
蒸饺的做法图解1111.蒸锅冷水10分钟关火即可。

馅蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料

面粉500克

白菜半棵

辅料
酱油
1勺
葱姜
若干
韭菜
5根

1.5茶匙
白糖
1茶匙
蚝油
1茶匙
鸡精
1茶匙
香油
三滴
大馅蒸饺的做法
1.
温水和面,面要活的硬一些,不要太稀,盖保鲜膜醒发一段时间

2.
葱姜韭菜全切碎,肉搅成肉泥

3.
白菜也切碎

4.
把肉泥白菜以及所有配料及调料搅拌均匀

5.
面团切成小剂子

6.
擀成中间厚周围薄的薄皮

7.
将馅料放在饺子皮上开始捏花

8.
捏紧后收口

9.
开水下锅蒸15分钟直接出锅即可

速冻蒸饺怎么做好吃,速冻蒸饺的家常做法 ?

1.将锅里倒满清水。

2.放好壁帘,上面摆满圆白菜叶,放满速冻水饺。
3.上锅蒸20分钟。

4.上蒸饺啦。

素菜蒸饺怎么做好吃,素菜蒸饺的家常做法 ?

俗话说“好吃不如饺子”,这段时间不喜欢吃肉馅饺子,就做了些素馅饺子,味道棒棒的!蔬菜的甜,香和多汁配合的相当完美!
食材
主料
瘦肉
100g
干黑木耳
5g

250g
胡萝卜
30g
鸡蛋
2个

辅料

适量

2g
生抽
一汤匙

步骤

1.肉切成丁

2.胡萝卜剁碎

3.藕剁碎

4.黑木耳切碎

5.鸡蛋打散

6.锅中放油,放入瘦肉翻炒,炒好后盛出备用

7.鸡蛋液倒入锅中

8.炒好后盛出

9.另起油锅,放入胡萝卜丁翻炒

10.炒好后加入藕丁

11.然后加入黑木耳翻炒,炒2~3分钟后,倒入鸡蛋和瘦肉,加入盐和生抽调味

12.炒好后盛出备用

13.用饺子皮做成饺子的形状

14.做好后放入蒸锅中,蒸5分钟左右即可

花型蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

花型蒸饺的家常做法
主料

面粉290克

猪肉馅适量

辅料
紫薯
25克
菠菜
50克
胡萝卜
50克
调料
食盐
适量
鸡精
少许

适量
生抽
少许

适量
花雕酒
适量
白胡椒
适量
小葱
适量
1.紫薯25克蒸熟,加入牛奶25克打成紫薯泥,加入面粉90克,和成面团,盖保鲜膜静置醒发

2.胡萝卜榨汁50克,加入面粉100克,和成面团,盖保鲜膜静置醒发

3.菠菜榨汁50克,加入面粉100克,和成面团,盖保鲜膜静置醒发

馅心:
4.猪肉馅买回,加入姜末剁成肉糜
5.加入盐、鸡精、花雕酒、白胡椒粉、生抽少许,搅拌均匀

6.加入少许清水,顺着一个方向,搅打上劲
7.小葱切末,加入其中,搅拌均匀

花型饺子的制做:
8.饧好的面团,揉匀成光滑的面团,搓长条,揪成小面剂
9.擀成中间厚、边缘薄的饺子皮
10.中间填上馅
11.如下图的样子,将其均分成5个角,捏合
12.如图,捏住1的位置,捏合到下图1的位置,图中2捏合到2的位置。看图中1-2的位置,就留下了一个三角形,这个就是花边了。尽量让这里的花边留的长点,就是往下揪揪馅心就露出来了,花边长了,也好看了
13.依次全部捏合,花型饺子就完成了

鲜肉蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

鲜肉蒸饺的做法
1.
猪肉剁成肉糜放置盆中

2.
调制猪肉馅。加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀,分次加入清水搅拌均匀,每一次水完全吸收加下一次,直至肉馅吸足水分,用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶

3.
加入熟油、香油、葱花、玉米淀粉拌匀即成

4.
准备好饺子皮和半碗清水

5.
取一张饺子皮,四周抹清水,中间放适量猪肉馅

6.
如图,末端捏合

7.
上下交替捏摺

8.
如图,捏到前端重合捏紧,一个饺子包好

9.
包好所有,可以冷冻保存

10.
饺子摆在蒸架上,空开距离,锅中水烧开,放入蒸架

11.
盖好锅盖,上汽后转中火蒸6-8分钟即可

12.
蒸好的架子,表面透明

13.
立即取出,装盘

土豆蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

土豆蒸饺的家常做法
1.
土豆去皮洗净

2.
用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝

3.
土豆丝放盐水里浸泡一会

4.
浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;

5.
焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干

6.
切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐

7.
放入鸡精拌匀

8.
取一个饺子皮,放适量的馅料
9.
包出饺子

10.
包好的饺子

11.
饺子沸水上锅,蒸熟后,即可拿出

12.
吃的时候沾醋和油辣子,味道不错

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