万丰美食菜谱大全蒸饺家常做法，正宗蒸饺怎么做 ？
食材明细
面粉适量
肉馅适量
鸡蛋一个
盐适量
味精适量
葱适量
生粉适量
料酒适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
烫面蒸饺的做法步骤
1
面粉适量
2
缓缓倒入开水，边倒边搅拌
3
成为面絮状，稍停片刻
4
揉成光滑的面团，饧半小时左右
5
肉馅一碗
6
加入一匙盐
7
加入一匙味精
8
加入一个鸡蛋
9
加入适量生粉
10
加入切碎的葱花
11
分多次少量倒入水，并往一个方向搅拌上劲后，再加下一次水
12
至肉馅比较稀时，倒入两匙色拉油，搅拦均匀，油可锁住肉中的水份，感觉会比较嫩
13
案板上撒粉，将饧好的面团揉成长条
14
下大小合适的剂子
15
将剂子搓成圆球状，并按扁
16
擀成饺子皮
17
在皮上放入适量肉馅，如肉馅太稀，可放入冰箱冷冻一会，比较好包
18
包成饺子
19
盘子里撒干粉，依次将包好的饺子放入盘中
20
入锅蒸15——20分钟左右即可
煮蒸饺的做法，煮蒸饺怎么做好吃，煮蒸饺的家常做法 ？
步骤
1.萝卜擦成细丝
2.起锅，煮水，水开后焯一下萝卜丝，再次开锅后，捞出萝卜丝，用清水投凉，挤去水份备用。
3.牛肉剁碎。
4.加入葱花，酱油，油，料酒，味精，顺着一个方向搅拌，直到牛肉上劲。
5.拌好的肉馅。放置十分钟入味。
6.加入萝卜丝拌均，这时候再加盐。
7.和好的饺子馅。
8.温开水和面，和好的面醒上一个小时左右。
9.揪成大小均等的面剂子。
10.擀成面皮。
11.装馅，包成饺子。
12.包好的饺子站成排了
13.起锅，煮水，水开后，蒸饺子，再次上汽后，十五分钟后即熟。
蒸饺子的做法，蒸饺子怎么做好吃，蒸饺子的家常做法 ？
蒸饺有温水和面与烫面之分，馅料都是随家庭喜好与时令决定。最为经典的是牛肉大葱或猪肉大葱，肉三鲜馅，海鲜三鲜，素三鲜等为常见。
猪（牛）肉大葱馅蒸饺做法：
方法：
1、猪肉剁成肉泥加入香葱，盐，油拌匀待用。
2、取适量的面粉加入清水合成面团醒半小时，
3、将醒好的面团再次揉匀，
4、搓成长条，掐成或切成小剂子，
5、用手撑压扁，
6、用擀面杖擀成大小一致的圆饺子皮，力争饺子皮中间略厚边缘略薄，
7、用饺子皮包进肉馅，稍稍压实馅料后，捏制成形。
8、放进蒸锅里蒸，上汽约10～15分钟饺子成熟（时间长短根据饺子大小决定），
9、食用时佐以蒜泥、鲜酱油，或辣椒油等。
素馅蒸饺怎么做好吃，素馅蒸饺的家常做法 ？
食材用料
白面，玉米面300克，150克
茄子2个相克食物
肉馅400克
油，香油适量
生抽，老抽，料酒适量
盐，胡椒粉适量
蒸饺的做法
蒸饺的做法图解11.肉馅放葱姜末，食用油，胡椒粉，生抽，老抽，料酒逆时针搅拌。
蒸饺的做法图解22.顺相同方向搅拌和匀。
蒸饺的做法图解33.茄子去皮洗净。
蒸饺的做法图解44.将茄子叉丝，放入适量盐，清水浸泡。
蒸饺的做法图解55.茄子用布挤干水分。
蒸饺的做法图解66.加入适量盐，香油搅拌。
蒸饺的做法图解77.调好馅料备用。
蒸饺的做法图解88.白面，玉米面2:1，加适量安琪酵母，小苏打，温水和面，用湿布盖好醒20分钟。
蒸饺的做法图解99.做相同大小面剂，擀皮。
蒸饺的做法图解1010.包大饺子。
蒸饺的做法图解1111.蒸锅冷水10分钟关火即可。
馅蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
面粉500克
白菜半棵
辅料
酱油
1勺
葱姜
若干
韭菜
5根
盐
1.5茶匙
白糖
1茶匙
蚝油
1茶匙
鸡精
1茶匙
香油
三滴
大馅蒸饺的做法
1.
温水和面，面要活的硬一些，不要太稀，盖保鲜膜醒发一段时间
2.
葱姜韭菜全切碎，肉搅成肉泥
3.
白菜也切碎
4.
把肉泥白菜以及所有配料及调料搅拌均匀
5.
面团切成小剂子
6.
擀成中间厚周围薄的薄皮
7.
将馅料放在饺子皮上开始捏花
8.
捏紧后收口
9.
开水下锅蒸15分钟直接出锅即可
速冻蒸饺怎么做好吃，速冻蒸饺的家常做法 ？
1.将锅里倒满清水。
2.放好壁帘，上面摆满圆白菜叶，放满速冻水饺。
3.上锅蒸20分钟。
4.上蒸饺啦。
素菜蒸饺怎么做好吃，素菜蒸饺的家常做法 ？
俗话说“好吃不如饺子”，这段时间不喜欢吃肉馅饺子，就做了些素馅饺子，味道棒棒的！蔬菜的甜，香和多汁配合的相当完美！
食材
主料
瘦肉
100g
干黑木耳
5g
藕
250g
胡萝卜
30g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
2g
生抽
一汤匙
步骤
1.肉切成丁
2.胡萝卜剁碎
3.藕剁碎
4.黑木耳切碎
5.鸡蛋打散
6.锅中放油，放入瘦肉翻炒，炒好后盛出备用
7.鸡蛋液倒入锅中
8.炒好后盛出
9.另起油锅，放入胡萝卜丁翻炒
10.炒好后加入藕丁
11.然后加入黑木耳翻炒，炒2~3分钟后，倒入鸡蛋和瘦肉，加入盐和生抽调味
12.炒好后盛出备用
13.用饺子皮做成饺子的形状
14.做好后放入蒸锅中，蒸5分钟左右即可
花型蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
花型蒸饺的家常做法
主料
面粉290克
猪肉馅适量
辅料
紫薯
25克
菠菜
50克
胡萝卜
50克
调料
食盐
适量
鸡精
少许
姜
适量
生抽
少许
水
适量
花雕酒
适量
白胡椒
适量
小葱
适量
1.紫薯25克蒸熟，加入牛奶25克打成紫薯泥，加入面粉90克，和成面团，盖保鲜膜静置醒发
2.胡萝卜榨汁50克，加入面粉100克，和成面团，盖保鲜膜静置醒发
3.菠菜榨汁50克，加入面粉100克，和成面团，盖保鲜膜静置醒发
馅心：
4.猪肉馅买回，加入姜末剁成肉糜
5.加入盐、鸡精、花雕酒、白胡椒粉、生抽少许，搅拌均匀
6.加入少许清水，顺着一个方向，搅打上劲
7.小葱切末，加入其中，搅拌均匀
花型饺子的制做：
8.饧好的面团，揉匀成光滑的面团，搓长条，揪成小面剂
9.擀成中间厚、边缘薄的饺子皮
10.中间填上馅
11.如下图的样子，将其均分成5个角，捏合
12.如图，捏住1的位置，捏合到下图1的位置，图中2捏合到2的位置。看图中1-2的位置，就留下了一个三角形，这个就是花边了。尽量让这里的花边留的长点，就是往下揪揪馅心就露出来了，花边长了，也好看了
13.依次全部捏合，花型饺子就完成了
鲜肉蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鲜肉蒸饺的做法
1.
猪肉剁成肉糜放置盆中
2.
调制猪肉馅。加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶
3.
加入熟油、香油、葱花、玉米淀粉拌匀即成
4.
准备好饺子皮和半碗清水
5.
取一张饺子皮，四周抹清水，中间放适量猪肉馅
6.
如图，末端捏合
7.
上下交替捏摺
8.
如图，捏到前端重合捏紧，一个饺子包好
9.
包好所有，可以冷冻保存
10.
饺子摆在蒸架上，空开距离，锅中水烧开，放入蒸架
11.
盖好锅盖，上汽后转中火蒸6-8分钟即可
12.
蒸好的架子，表面透明
13.
立即取出，装盘
土豆蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
土豆蒸饺的家常做法
1.
土豆去皮洗净
2.
用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝
3.
土豆丝放盐水里浸泡一会
4.
浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
5.
焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干
6.
切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐
7.
放入鸡精拌匀
8.
取一个饺子皮，放适量的馅料
9.
包出饺子
10.
包好的饺子
11.
饺子沸水上锅，蒸熟后，即可拿出
12.
吃的时候沾醋和油辣子，味道不错