万丰美食菜谱大全辣炒螺蛳怎么做 ？
辣炒螺蛳的做法
1.螺蛳洗净。
2.辣椒切丁，姜蒜切片。
3.热锅冷油爆香姜蒜。
4.下螺蛳稍加翻炒。
5.调入两勺料酒快炒。
6.调入适量盐和蚝油。
7.最后加入辣椒丁，调入适量味精。
辣炒海螺丝简单做法 ？
原料：海螺丝500克、干辣椒30克、干花椒30粒左右、生姜一小块、葱半根、盐1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙。做法：1、海螺丝在水中静置1小时以上吐掉泥沙后洗干净备用；2、干辣椒剪成丝，生姜切片，葱斜切片；3、锅里油热后，下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味，然后下海螺丝，调入花雕酒，翻炒4分钟左右加盐收干汤汁即可。
螺蛳肉怎么做好吃，辣炒螺蛳肉的家常做法 ？
步骤
1.备好材料，洗净
2.辣椒切小段，大蒜切片，生姜切丝
3.热锅下螺蛳肉，翻炒出水分，加料酒去腥味后装盘待用
4.热锅下油，把螺蛳肉和生姜倒入锅中翻炒，时间不要太久，稍微炸一下就行，装盘，锅底留油
5.倒入辣椒和大蒜，加盐翻炒一分钟，这样辣椒能入味
6.倒入待用的螺蛳肉，放适量盐炒均，加鸡精调鲜即可
小贴士
如果先不炒干水分而放油炒的话，要炒久一点哦
清明螺 辣炒螺丝的做法 怎么做才好吃 ？
1.螺蛳洗净。
2.辣椒切丁，姜蒜切片。
3.热锅冷油爆香姜蒜。
4.下螺蛳稍加翻炒。
5.调入两勺料酒快炒。
6.调入适量盐和蚝油。
做法，辣炒海螺丝怎么做好吃，辣炒海螺丝的家常做法 ？
前言
海螺丝下酒菜，也是一道女士才，吃这道菜要有一定的耐心，是一道很好的零食，大家可以做一下试试，简单美味。
材料
主料：海螺丝750g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、味精适量
辣炒海螺丝
1
海螺丝用盐水泡10分钟吐沙子
2
洗净备用
3
准备葱姜蒜辣椒切碎
4
热油放葱、姜、蒜、辣椒、炒出红油
5
放入海螺丝煸炒，放入一品鲜酱油，加适量料酒，盐，味精，翻炒十分钟
6
出锅
小贴士
海螺丝炒熟是注意别炒大了，那就不好吃了，把海螺丝舌头都炒出来，肉能轻松脱壳就熟了
簋街辣炒小白螺丝的做法 ？
辣炒螺蛳
主料螺蛳1000克
调料食盐适量 葱1节 姜1块 花椒1小把 干辣椒5个 生抽1汤匙 老抽半汤匙 香油几滴 白糖1汤匙 植物油5汤匙 白酒适量 水小半碗
辣炒螺蛳的做法
1.螺蛳洗净放盆中，滴几滴香油养1天，吐尽泥沙。钳去尾部后，再用流水搓洗干净并控水。
2.锅内放5汤匙油，热后放进葱段、姜片煸出香昧。倒进螺蛳翻炒，倒入白酒马上盖锅盖焖半分钟，让酒汽在锅内蒸发，加入花椒、剪成段的干辣椒、糖、老抽半汤匙、生抽翻炒，再加小半碗匙清水，让味道混合得更均匀。继续炒至锅内汤汁收至一半，即可加入适量盐调味，关火出锅。
烹饪技巧 处理螺蛳，如果发现盖子关闭不紧，那就是已经死了，得扔掉。吃的时候如果某颗异味很大，那也是死的，不能吃
辣炒海螺丝的正宗做法，辣炒海螺丝怎样做才好吃的做法 ？
辣炒海螺丝的做法
买回来的新鲜活海螺丝拿回家泡一会，滤一遍水待用
锅里放凉水准备焯一下海螺丝。要凉水下锅，因为海螺丝是活的，这样逐渐升温会使肉肉都探出来。开水下锅的话肉肉就全缩进去了。水开了迅速捞出控水。（我焯一下是因为螺类的海鲜我怕有寄生虫之类的，这样我更放心）
把辅料准备齐全。小绿辣椒切圈，洋葱切条。花椒麻椒还有干红辣椒准备好放小碗里备用。大葱切两厘米段，姜切丝，香菜洗干净切两段。
锅底下油，预热后就放花椒、麻椒、干的红辣椒、小绿辣椒圈，姜丝，大葱段，大火速炒。然后下两勺老干妈的辣椒脆，两勺蒜蓉辣酱，翻炒，切记炒两下就行了，太久就糊了有苦味。
迅速下海螺丝，翻炒。然后倒料酒，生抽，去腥提鲜。炒匀后放绵白糖，然后放洋葱，继续翻炒。
最后把香菜下进去，炒两下就关火。一道超级鲜美的辣炒海螺丝就完成了，装到盘子里，配上一罐凉啤酒和好看的电视剧，开始享受美味又卫生的美食吧！
炒螺丝怎么炒 ？
食材明细
螺丝适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
八角适量
盐适量
糖适量
老抽适量
料酒适量
大蒜头适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时简单难度
炒螺丝的做法步骤
1
将螺丝剪尾，洗净
2
所有调味品
3
油锅烧热，将葱，姜，大蒜头下油锅爆香
4
放入螺丝，加各种调味口，加水（有高汤更好）
5
将螺丝煮透
6
煮好的螺丝
怎么做香辣螺丝拜托各位大神 ？
主料： 螺丝(小田螺、螺蛳)二斤，一盘量 ●辅料： 干红辣椒、花椒 ●调料： 大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、味素、老抽、生抽、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒) ●制法： 1.螺丝反复洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，吐净泥沙脏污； 2.用热水将螺丝焯一下，滴入白酒去腥，沥干待用； 3.制作调味汁——用老抽少许、生抽、香醋少许、五香粉、白糖、盐和匀，待用； 4.葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油，将葱姜蒜爆香，一个人口味酌量加入红辣椒和花椒，再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放水至刚浸没螺丝，不加锅盖用大火将水逼没。 5.出锅前放入蒜末及香菜，装盘即可 ●注意事项： 盐的用量应比平时略多，否则难入滋味。 ●特点； 麻、辣、香、鲜，螺肉口感劲道、滋味浓郁。 二.用料 小海螺 800g 鲜紫苏叶 10片 蒜4瓣 老姜4片 香葱1棵 米酒4茶匙（20ml） 生抽、油各2汤匙（30ml） 红菜椒、青菜椒 各1个 盐1茶匙（5g） 鸡汤500ml 做法 1. 海螺用清水漂洗干净，沥干水分后放入盆中，加入400ml的常温鸡汤静养1天，使田螺吸足鸡汤的鲜味。 2. 蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净，切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。 3. 用钳子夹去螺的尾部末尖，便于烹调时入味。 4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将蒜片和姜丝放入爆香，随后放入螺、红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。 5. 在锅中放入米酒、生抽、盐、鲜紫苏叶和余下的100ml鸡汤，大火烧沸后转小火焖烧约10分钟。 6. 最后撒入香葱段拌炒均匀即可。 小贴士 1. 海螺中的泥沙可能较多，用常温鸡汤静养时，可再调入少许芝麻香油，可以令螺将泥沙倾吐干净。 2. 烹调海螺时，一定要彻底加热，这样制成的炒螺不但更加入味，而且也更利于身体健康。 3. 还可选用南方特有的山坑螺来制作这道菜，因其生长于山中的水坑中，所以螺中的泥沙较少，味道更清鲜。
刚才做的辣炒海螺丝吃不完剩了好多，第二天能吃吗 ？
能，
放在冰箱，
吃的时候一定先加热