万丰美食菜谱大全剁辣椒蒸肉怎么做 ？
用料
五花肉 适量
盐 适量
鸡精 适量
豆豉 适量
剁辣椒 适量
剁辣椒蒸肉的做法
我喜欢夹精夹肥的五花肉～当然也可以用猪腿肉代替哈～
肉肉切块～
加适量盐、鸡精、豆豉和剁辣椒，盐量一定要根据剁辣椒的咸淡来放，超市瓶装的剁辣椒都有防腐剂～所以我用的都是自家做的～顺便啰嗦一句，以前有吃过一个小伙伴做的剁椒蒸肉，生抽老抽姜之类的乱七八糟加了一大堆，其实反而败味了……
压力锅内放滚烫的开水，盖上盖子蒸～电压力锅一般要蒸一个小时左右，直接放燃气灶上的那种高压锅大概蒸25～30分钟
肥肉入口即化～这个油汤用来煮面做汤底真的好赞～
小贴士
1、剁辣椒蒸肉的方法同样可以做剁辣椒蒸排骨和剁辣椒蒸鸡～
2、高压锅蒸肉到时间后不要马上揭盖，继续留在锅里焖一会～
湖南老干妈豆豉干豆角蒸肉的家常做法 ？
健康功效：五花肉：补肾、滋阴、益气 黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
白糖：富含碳水化合物
五花肉洗净切成大块放入除青蒜碎外的所有调料拌匀腌制1天。
干豆角泡软后洗净备用。
干豆角拌进酱汁中与肉一起腌制30分钟。
五花肉皮朝下放在碗里，上面铺上干豆角，蒙上保鲜膜，放进蒸锅中蒸2小时。
肉蒸好后撇去上面的浮油散点青蒜碎就完成了。
用腊肉可以做蒸肉吗 腊蒸肉怎么做 ？
可以
原 料:
腊肉约二两、土豆一个、葱两棵、蒜一瓣、鸡蛋一个、蒸肉米粉约一两、香油一大匙、味精适量。
操 作:
1、腊肉、土豆均切片；蒜切末；葱切碎；蛋搅成全蛋液。
2、将腊肉片沾上蛋液，再裹上米粉。
3、把腊肉片和土豆片间隔地放在盘子里，撒上蒜末，入沸水锅中隔水用大火蒸约三十分钟。
4、取出。撒上葱碎即可上桌。
希望能帮到你
广东的辣椒饼怎样做、 ？
这个不是零吃那种辣椒饼，这种是调味用的辣椒饼，每年到深秋开始，我家乡那里每家都会做一些晒干来吃的，煮菜时用来调味，很不错的 。我每天在家里炒菜都会放上半块，那个味道很好吃。
农家手工制作豆豉辣椒饼纯人工，采用传统工艺，天然日晒制作而成。而不是采用机器制作的哦。而且不添加任何色素、防腐剂、食品添加剂，纯天然材料，人工制作，自然日晒风干而成的。 材料：
1. 朝天小辣椒
2. 豆豉
3. 蒜头
4. 面豉
5. 食盐、糖等 产品蒜香豉味、口感微辣、颜色棕黑色（豆豉的颜色占的比例多)。
烹调用法：
1、可以用来蒸、炒、焗，鲜鱼、排骨、猪尾，猪大肠等，
2、蒸/焗鲜排骨
上半至一块（根据个人吃辣而放多放小）切碎一起蒸/焗/炒，出菜时就闻到一股香辣的味道，吃起来味道美味极了。
3、把豆豉辣椒饼稍捏成小块状，放些白砂糖，放到小碗里和白饭一起蒸熟（蒸软）
吃饭时，加入一勺豆豉辣椒酱（与糖搅拌均匀哦），拌饭吃别有一番风味哦。
湖南5大特色菜是什么 ？
湖南菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。 湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。 洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长,多用烧、炖、腊等烹调方法。特点是芡大油厚,咸辣香糯。 湘西菜擅长烹制山珍野味、烟熏肉和各种腌肉,风味侧重于咸、香、酸、辣。常以柴炭作燃料,有浓厚的山乡风味。湖南地方名菜有;组庵鱼翅、湘西酸肉、荷包肚、宝塔香腰、东安鸡,麻辣子鸡、冰糖湘莲、腊味合蒸、金钱鱼等。
请教蒸菜的详细做法? ？
这个我会做啦！
先把菜洗干净，沥干水分，然后稍微用油扮一下，油不要太多（为的是防止放盐后出水，然后就是蒸出来的菜不粘成疙瘩），然后就用干面粉拌匀，一直到看见菜叶都均匀的粘上面粉，（盐可以这时候放，也可以蒸熟耿后再调的时候放），然后就可以上锅蒸了（锅屉上面最好铺上蒸布），大约20多分钟就可以了。菜出锅以后，可以凉拌，也可以用热油烹上辣椒炒一下,味道也是很好的！！
就这样了，希望我回答能够帮你作出美味的蒸菜！！
参考资料：自己经验所得