新乡市的民风民俗 ?
农历二月初二,是“龙抬头节” 或“青龙节”。这天,河南农村的妇女一般都不动剪刀,不做针线活,怕动了刀剪伤龙体。 在这个节日里,人们到田野里采野菜,包饺子,煎煎饼,炒黄豆,煎腊肉,蒸枣馍,改善生活成为节日的一项重要内容。 二月二这一天摊煎饼和吃炒豆的人最多,民间认为,这天是东海龙王的生日, 煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼,是为龙王嚼灾,扔煎饼,是为了掩埋龙王的胎衣。 每年的农历七月初七,是“乞巧节”,河南新乡一带的乞巧风俗是在每年的农历七月初六晚上,当地未出嫁的姑娘七人凑成一组(以应“七夕”之数),每人兑面兑物,为织女准备供品。有的要买葡萄、石榴、西瓜、枣、桃等七样瓜果,烙七张油烙馍或糖烙馍,包七碗小饺子,做七碗面条汤。除此之外,还要单独包七个大饺子,饺子馅由七样蔬菜做成,内包用面做成的七样东西,像针、织布梭、弹花槌、纺花锭、剪刀、蒜瓣或算盘子等。这七样东西,要能代表七位姑娘的心愿。 这天晚上,七位姑娘把供品摆在瓜棚下或清静的地方,焚香点纸,跪在月下向织女祈祷,念完祷语后,七个姑娘分吃水果和七碗小饺子。然后把七张油饼和七个大饺子放在竹蓝内,挂在椿树上。这天晚上,七个姑娘一齐守夜,看守竹蓝子。这种举动称为“守巧”,目的是防止爱开玩笑的男孩子偷嘴吃,把“巧”(大饺子)偷去。 七月七日清晨,天刚刚蒙蒙亮,七个姑娘闭着眼睛,在竹蓝内各摸一个大饺子。谁摸出的饺子内包有针、剪刀等东西,谁就是未来的巧手。 在豫北沁阳、孟县等地,现在还流传有“七夕”对歌的习俗。每到“七夕”这天,当地的少女们按村子,或按乡、县组成小组,每组七人,也可为九人、十一人,以单为巧数。民间讲究对歌人的数量,俗语有“当单不当对,当对拙一辈”。人们把对歌小组分成单数,都是为了能够获“巧”,希望本村的对歌组能够取胜。 农历七月十五,是中元节,民间俗称为:“鬼节”。中原农家也称这天为“牲口节”,此日有许多敬奉耕牛的活动。 在豫北林县等地,七月十五这天,家家都要蒸羊羔形的白面馍,中午蒸熟后供奉在案桌上,然后燃放鞭炮,庆贺槽头兴旺。凡有大牲口的农家,这天都要停止使役一天,把供奉后的羊羔馍送给大牲口吃,也有给牲口喂豆等精饲料的,以显示牲口节与平时不同。晚上,他们还要做一锅米汤给牲口喝。有民谣说:“打一千,骂一万,七月十五喝顿小米饭。” 农历腊月二十三,是“祭灶节”。河南腊月二十三祭灶的习俗,每到腊月二十三这天,中原城乡噼噼叭叭燃放起新年的第一轮鞭炮。城镇居民忙于购买麻糖、火烧等祭灶食品。而在广大农村,祭灶的准备活动和隆重的祭灶仪式便在穿耳欲聋的炮声中渐渐拉开了帷幕。 祭灶仪式多在晚上进行。祭灶时,祭灶人跪在灶爷像前,怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马,故鸡不称为鸡,而称为马。若是红公鸡,俗称“红马”,白公鸡,俗称“白马”。 焚烧香表后,屋内香烟缭绕,充满神秘的色彩。男主人斟酒叩头,嘴里念念有词。念完后,祭灶人高喊一声“领”!然后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声,说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动,还需再浇。 祭灶仪式结束后,人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品,有的地方还要吃糖糕、油饼,喝豆腐汤。 在河南,典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖,是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神,它有上通下达,联络天上人间感情,传递仙境与凡间信息的职责。祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。在河南,人们把祭灶节看作仅次于中秋的团圆节。凡在外地工作、经商、上学的人......余下全文>>
金丝小枣的枣的文化 ?
中华枣文化三字经作者: 李保坤(中国枣网文化顾问)中华枣,祖先种,八千年,化石中。枣文化,得传承,四千年,记诗经。到汉代,南北中,种植广,祖先聪。鼠李科,刺对生,生长慢,木质硬。十米多,冠卵形,枝褐色,弯曲弓。叶翠绿,椭圆形,花伞状,五角星。果实熟,红彤彤,果皮薄,脆生生。味鲜美,维C丰,日一枣,药不用。果中王,赠亲朋,日三枣,老寿星。微元素,糖钙生,蛋白质,枣肉中。鲜甘凉,肠蠕动,干温补,胃气平。疗心腹,可安中,养脾肾,九窍通。全身舒,十二经,和百药,变年轻。富三萜,抗癌症,食猛药,得缓冲。降血压,真轻松,治肝炎,配花生。虚弱者,每天用,抗疲劳,耐力增。抗过敏,有奇功,含枣核,津液涌。叶皮根,有大用,做药引,救人命。食鲜枣,嚼口中,多维素,超苹橙。保鲜好,可速冻,配酸奶,饭后用。女人食,容颜红,秀发美,气血通。金丝糕,年糕蒸,花狸虎,豆包红。此四样,年传统,粘枣饭,江米粽。枣泥馅,老中青,枣饮料,乐儿童。摘鲜枣,放坛中,拌烧酒,荷叶封。春节到,客笑迎,醉枣香,酒味浓。枣木杠,烈酒性,红枣烧,香透瓶。以下事,要记清,胡乱吃,易生病。腐烂枣,赶紧扔,甲醛醇,害眼睛。维生素,黄瓜鱼,动物脏,忌生葱。退热药,苦味药,健胃药,龋齿痛。下腹胀,服驱风,糖尿病,女月经。便秘者,用不行,大萝卜,不同用。枣博馆,在新郑,枣化石,记枣龄。创枣网,中国名,建平台,沧州城。好想你,枣业龙,纪昀乡,市场红。枣业报,信息灵,裕华人,打先锋。葫芦相,小枣红,长扁圆,整五种。干鲜蜜,多兼用,此四项,说的明。细细分,学问重,分布广,不相同。小大枣,长圆形,妮子枣,果极丰。玉田枣,安平枣,龙爪枣,枝蟠龙。傻子枣,不齐整,大致枣,鲜食种。锭杆枣,小三棱,鸡蛋枣,扁枣铃。小斑枣,圆枣红,小枣绵,小圆铃。栗子枣,油头枣,黄口枣,河北省。邢台出,九月青,赞皇有,大蒲红。布袋枣,磨盘枣,蚂蚁枣,出大名。长串铃,生历城,坠都子,金乡生。馍馍枣,出邹城,马铃枣,陵县生。圆铃枣,产聊城,茶壶枣,长临清。躺枣王,庆云城,一千六,高树龄。蚂蛉枣,梨枣铃,狮头铃,出乐陵。葫芦长,稀山亭,辣椒枣,奶头形。莱阳酥,马枣名,六月鲜,在济宁。柿饼枣,出肥城,无核脆,皮鲜红。核桃纹,疙瘩红,油箱枣,秤砣红。大雪枣,产沂蒙,枕头枣,在山东。津快枣,品上等,坛子枣,天津生。坠子白,倒卵形,八月摘,早熟种。老虎眼,泡泡红,尜尜枣,生北京。馒头枣,算盘子,老婆枣,落花红。齐头白,老头枣,芋头枣,有花红,齐疙瘩,樱桃枣,磨脐枣,栽零星。黄皮枣,古老种。耳坠子,枣油瓶。奶头枣,鸡心红,羊角枣,胎里红。卡腰枣,脆长铃,马肾枣,三变红。金梅枣,南阳生,似蜂蜜,个大重。大灰枣,大椒枣,灵宝枣,河南省。掉把枣,枣柿顶,长晋枣,好品种。羊奶枣,小圆枣,扁圆团,脆长铃。黑疙瘩,色黑红,尖尖枣,尖卵形。吊牙枣,糖味浓,干尾巴,干上乘。牛奶头,鲜食种,方头头,名瓮瓮。大荔水,大荔圆,说牙枣,品上等。好油枣,佳县生,同仁堂,记得清。脆脆枣,辣角枣,细腰腰,陕西省。针葫芦,紫圆红,说尖枣,果中等。壶瓶枣,果实重,蛤蟆枣,面不平。说骏枣,产果盛,大木枣,吕梁红。葫芦枣,猴望空,大相枣,产运城。木条枣,遍地生,马奶枣,出原平。扁板枣,稷山生,美郎枣,进皇宫。屯屯枣,产芮城,大而短,圆柱形。马牙枣,泾川城,鸣山枣,敦煌生。小口枣,武都枣,林泽枣,甘肃种。中宁红,好收成,同心圆,金牌捧。有水枣,驴粪蛋,梨巨枣,育永宁。鸡蛋枣,乌带红,产东阳,秘宫廷。南京枣,兰溪种,有船枣,产金峰。鹅蛋枣,旗鼓枣,马粪枣,义乌生。山楂枣,下山红,马......余下全文>>