万丰美食菜谱大全干炸香菇家常做法，正宗干炸香菇怎么做 ？
干炸香菇的做法
1.香菇洗净，攥干水分，撕成片
2.加入盐、五香粉腌半小时
3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可
4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀
5.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）
家常做法，正宗干炸香菇怎么做 ？
食材用料
香菇适量相克食物
面粉适量
淀粉适量
鸡蛋适量相克食物
盐适量
五香粉适量
生抽适量
油适量
干炸香菇的做法
干炸香菇的做法图解11.香菇去梗，然后切五毫米片，放入盐，五香粉，生抽腌制半小时，挤出水分
干炸香菇的做法图解22.碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀
干炸香菇的做法图解33.再加适量面粉和淀粉，搅拌均匀，成糊状，把腌制好的香菇，加入面粉糊里，拌匀
干炸香菇的做法图解44.热锅下油，油七成热，依次把裹上面粉糊的香菇放入锅中，炸至金黄色盛出
干炸香菇的做法图解55.成品图
干炸香菇最正宗的做法，怎么做干炸香菇好吃 ？
前言干炸香菇很简单的一道菜，但是味道是很不错的，非常喜欢吃香菇含丰富的维他命D而且有抗癌功效，虽然生活在国外的我们经常晒太阳，但是研究证明我们的VitD依然不够，所以呼吁大家多吃蘑菇哦！！
酥炸香菇的做法，酥炸香菇怎么做 ？
酥炸香菇的做法
主料香菇2个
调料色拉油500毫升 食盐2克 料酒1勺 淀粉2勺 白砂糖1克 辣椒粉1/2勺 炸粉2勺
酥炸香菇的做法
1.香菇洗净切条。
2.将切好条的香菇用辅料腌制。
3.油温在60度时下腌制好的香菇条，炸至变色捞出。
4.再将油温加热至8成热时，将香菇条复炸。
酥炸香菇的做法，酥炸香菇怎么做好吃，酥炸香菇 ？
食材用料
香菇2个相克食物
淀粉2汤匙
炸粉2汤匙
盐2克
白糖1克相克食物
料酒1汤匙
辣椒粉1/2汤匙
食用油500毫升
酥炸香菇的做法
1.香菇洗净切条
2.将切好条的香菇用辅料腌制
3.油温在60度时下腌制好的香菇条，炸至变色捞出
4.再将油温加热至8成热时，将香菇条复炸
炸香菇吃不完怎么搁置 ？
炸香菇
用料
主料香菇100g
调料食盐3g五香粉3g玉米淀粉15g孜然3g调和油500ml
炸香菇的做法
1.鲜香菇清洗干净。
2.锅中烧开水，放入香菇烫2分钟。
3.切开后用厨房用纸吸取水份。
4.放入盐，五香粉，玉米淀粉。
5.搅拌均匀。
6.锅中放油，放入香菇炸。
7.炸至颜色变黄即可，食用时撒孜然粉。
软炸香菇
主料
水发香菇(120克)
调料
鸡蛋(2枚)面粉(100克)玉米淀(适量)葱段(20克)姜片(15克)盐(2克)
厨具
炒锅、微波炉
1 先把水发香菇攥净水份放入葱段和姜片。
2 用少许盐和味精调味。
3 再放入少许黄酒和适量清水搅匀。
4 再放入少许黄酒和适量清水搅匀。
5 然后放入微波炉里叮熟，使用微波的高火3-5分钟即可，如没有微波炉用传统方法蒸就可以。
6 调制面糊；把淀粉和面粉混合加少许盐拌匀。
7 然后放入鸡蛋搅拌，再用适量清水和成面糊。
8 面糊要稍稠一些为好。
9 把叮熟的香菇取出晾凉控净水份攥干，滴入几滴香油拌匀。
10 然后往香菇里撒入少许干粉拌匀。
11 把拌匀干粉的香菇倒入面糊里。
12 用五成热的油温逐一把裹好面糊的香菇放入锅中进行炸制。
13 把香菇炸至稍微上色便可捞出，然后码盘上桌食用。
小窍门：
软炸香菇特点；色泽淡黄干爽、外皮酥软整齐、入口鲜香味美、京味饮酒佳品。
温馨提示；
1、制作此菜要选择干制的个头均匀的小香菇，传统上是用调好味后蒸熟的方法进行初级加工，现在用微波炉也可以。
2、制作软炸类菜肴，面粉要多于淀粉才行，比例控制在二比一就可以，也就是用两份面粉一份淀粉进行勾兑，如想更为酥香，在糊里还可以加入5%的烹调油，但为了健康不放也可以。和面糊要稍稠一些为好。
3、在炸制的过程中油温控制在五成热即可，油温过低容易吃油，而太高了容易上色，效果就显得稍差。
4、如喜欢用“花椒盐”或“花生盐”蘸食也可以，方法为，把花椒干炒至熟，然后碾碎成粉拌入少许盐即可，而花生盐是使用炒熟的去皮花生碾碎成粉加盐拌匀用来蘸食，两者都可以选择。
炸香菇脚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炸香菇的做法
1.鲜香菇清洗干净。
2.锅中烧开水，放入香菇烫2分钟。
3.切开后用厨房用纸吸取水份。
4.放入盐，五香粉，玉米淀粉。
5.搅拌均匀。
6.锅中放油，放入香菇炸。
7.炸至颜色变黄即可，食用时撒孜然粉。
炸香菇的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香菇200克
辅料
面粉
适量
玉米淀粉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
五香粉
适量
鸡蛋清
适量
干炸香菇的做法
1.香菇洗净，攥干水分，撕成片
2.加入盐、五香粉腌半小时
3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可
4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀
5.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）
炸香菇酱的做法，炸香菇酱怎么做好吃，炸香菇酱 ？
1.鲜香菇洗净，用开水焯一下，过冷水后捞出挤干水分。
2.用剪刀剪去香菇蒂，蒂不要扔。
3.香菇和蒂分别切成小丁，不要混放，一会儿要分开处理。
4.使用三种酱：豆瓣酱、甜面酱和番茄酱。豆瓣酱味道浓郁，加入甜面酱可以使味道柔和，再加少量番茄酱可以使味道更有层次。
5.豆瓣酱和甜面酱的比例为1:1，番茄酱加少许即可。再根据口味加适量白糖和少量蚝油。
6.加少量清水调匀。如果使用的是干香菇，用泡香菇的水味道更佳。
7.锅中放稍多一点的油，烧4、5成热。
8.放入香菇蒂丁，中火炒至微微变黄。
9.放入香菇丁，炒至水分蒸发。
10.倒入调好的酱料，转小火。
11.不停的翻炒几分钟，炒到酱汁浓稠、酱香浓郁即可。
12.放入干净无水的有盖容器内，在冰箱里可以保存3-4天。