万丰美食菜谱大全鸡胸脯肉的做法大全，鸡胸脯肉怎么做好吃 ？
主料
牦牛肉
500g
辅料
陈皮
10g
盐
10g
干辣椒
10g
山楂
5g
姜蒜
20g
八角
3g
草果
3g
冰糖
10g
胡椒粉
3g
老抽
20ml
料酒
20ml
步骤
1.牦牛肉解冻洗净备用
2.将以上食材全部准备好
3.牛肉下入锅中烧开逼出血水
4.撇去浮沫捞出备用
5.将以上材料放入高压锅中加入清水
6.加入盐
7.加入胡椒粉
8.加入料酒
9.加入老抽
10.加入冰糖
11.将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟
12.不揭盖再焖一小时后捞出即可切片
小贴士
1、高压锅跳至保温状态后不要揭盖再焖一小时牛肉更入味
2、中间的辣椒酱随自己喜好随意调配，我这个就是生抽醋香油加油辣椒和大蒜末
鸡胸肉的做法大全 鸡胸脯肉的做法 鸡胸肉怎么做 ？
1.备好一只菠萝。
2.将菠萝去头不去尾，挖出果肉。
3.将菠萝肉切成小方块。
4.备好配料：剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。
5.鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。
6.将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
7.起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。
8.滑炒断生，盛出备用。
9.再起油锅，油热下菠萝和青椒。
10.翻炒两下，加盐调味。
11.将先前炒好的鸡丁倒入。
12.翻炒均，舀上一勺子高汤。
13.翻炒几下，菠萝变软就可出锅。
14.装入菠萝壳中上桌。
鸡胸脯肉的做法 ？
口味：洁白清淡，爽脆鲜嫩主要材料：鸡脯肉200克、绿豆芽150克、红辣椒1个、青辣椒1个调味料:香油2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙1、将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用；2、再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水；3、将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。 材料主料：猴头菇250克,鸡胸脯肉200克辅料：冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克调料：姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉5克,植物油20克做法：1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮用菜心，用开水烫一下，盛盘。3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。 材料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：辣椒100克,青椒100克,鸡蛋清30克调料：盐1克,味精1克,酱油25克,淀粉10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,花生油40克,花椒2克做法：1. 将鸡脯肉切成丁；2. 辣椒亦切成丁；3. 鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀；4. 炒勺置中火上，加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散，取出沥油；5. 炒勺内留底油25克，烧至六成热放入葱姜、椒丁煸炒；6. 然后放入酱油、料酒、汤、鸡丁、味精翻炒，再用湿淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均匀，装盘即成。 材料：主料：鸡胸脯肉250克,栗子（熟）200克调料：大葱10克,姜10克,大蒜5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,淀粉10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克做法：1. 将鸡肉切成块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。2. 把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。3. 将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。4. 锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。 材料：主料：鸡胸脯肉400克辅料：柿子椒25克,青椒25克调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克做法：1. 将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；2. 用手撕成丝；3. 青红椒也切丝；4. 花椒切碎；5. 同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；6. 青红椒放在鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀；7. 浇上花椒辣油拌匀即成
炒鸡胸脯肉的家常做法大全怎么做好 ？
炒鸡胸脯肉的家常做法
主料
鸡胸脯肉250克
辅料
尖椒
4根
花生（炒）
50克
红尖椒
6个
调料
食盐
5克
酱油
1汤匙
葱
10克
姜
5克
蒜
5克
花椒
15粒
料酒
3克
香油
1汤匙
白糖
10克
水
1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒
2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用
3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香
4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可
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江南版辣子鸡丁
材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉，胡椒粉
做法：
1）鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放少许盐、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟。
2）大葱、辣椒（去籽）也切成1厘米左右长。
3）锅里热油，先下花椒大葱辣椒炒香，再下鸡肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分钟即可起锅。
注意：油温不要太高，特别是下鸡肉的时候，要再把火关小...
鸡蓉玉米面
材料 鸡胸肉……30克
玉米粒……20克
干面条……60克
做法 1.将鸡胸肉与玉米粒剁碎。
2.面条置于滚水中煮5分钟。
3.加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成.
家常做法：
1、鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽腌30分钟,再加蛋青、淀粉抓匀；
2、胡萝卜、青椒切丝备用；
3、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入鸡丝翻炒，变色后迅速捞出；
4、用余油，加入青椒和胡萝卜丝翻炒，快熟时放入鸡丝，加盐、酱油、糖；
5、倒入水淀粉，勾芡，出锅。
鸡胸肉的做法大全 鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉 ？
食材
主料
鸡胸肉
200g
辅料
黄瓜
1根
胡萝卜
30g
青椒
1个
鸡蛋清
半个
姜
适量
盐
适量
料酒
半个
生粉
适量
姜末
适量
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
水淀粉
适量
芝麻油
适量
步骤
1.先把黄瓜切开去芯， 再切成丁 。 胡萝卜切丁， 青椒切丁 ，姜切末 ， 鸡胸肉切丁。
2.鸡丁 放半勺盐， 半个鸡蛋清， 淋入料酒， 拌匀 。 放少许生粉， 淋入食用油 ， 拌匀， 腌制20分钟。
3.倒入适量油，烧至5成热， 倒入鸡丁， 滑油至熟， 倒入漏勺。
4.锅留底油， 放入姜米 ，爆香。 放入少许豆瓣酱、甜面酱， 炒匀。倒入100毫升清水 ， 下入胡萝卜、黄瓜 ，煮1分钟 。
5.放入青椒、鸡丁炒熟， 淋适量水淀粉 ，拌匀勾芡 ，最后淋入芝麻油拌匀 ，即可出锅食用！
清蒸鸡胸脯肉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
鸡蛋3个
鸡胸脯肉200克
辅料
烤海苔
1
海苔
1张
调料
食盐
适量
姜
2片
料酒
适量
淀粉
1勺
植物油
少许
胡椒粉
适量
细香葱
3棵
清蒸鸡胸脯肉的做法
1.将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀
2.再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
3.将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥
4.将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀
5.将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
6.将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅
7.倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）
8.顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮
9.将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片
10.将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了
11.将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
12.取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
营养功效
感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
菜品特色
1、蛋卷是我婆婆每到年节必做的一道菜，一次会做很多，放在冰箱里冷藏或冷冻，吃的时候切成小块摆盘就可以了，非常省事，也非常好吃。看婆婆做了将近20年了，自己也做过无数次，因为每次做都是节日里，忙起来也就忘了拍照了，所以这道婆家的传家菜我博客里还真没有~~
2、婆婆喜欢用猪肉做，味道也来从没变过，可谓是传家菜。我呢，喜欢变着花样做，可以用任何我认为好吃的肉类，还可以加上营养丰富的海苔，并且加了海苔的蛋卷层次更分明，颜色更漂亮~~这个蛋卷可以多做一些，做早饭，待客，做便当都非常适合~
鸡胸肉的做法大全 鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸 ？
鸡胸肉的做法：
食材准备：鸡胸肉1块、红甜椒半个、青甜椒半个、 蒜 1个、鲜核桃仁 1把、蛋清 半个、生抽 1大匙、料酒 1大匙、 玉米淀粉 1大匙、 水 3大匙、糖 1大匙、生抽 2大匙、炒菜用油 8ml
做法步骤：
1.材料：鸡胸肉切丁。新鲜的核桃仁剥好要去皮，不然会涩。青红椒切丁（和鸡胸肉差不多大小）。蒜切片。
2. 鸡胸肉用生抽，料酒，蛋清，淀粉拌匀，腌制1个小时。
3.锅子中火加热，放入核桃清炒一下，核桃微微变色即可铲起备用。
4. 炒锅微微倾斜，倒入油，在0ml-其他线条之间会形成一个半圆，就可以知道大致的油量了。我炒这道菜用了不到10ml的油。
5. 倒入腌制好的鸡丁炒至8成熟铲起备用。
6. 用炒鸡丁剩下的余油，炒香青红椒和蒜片。
7.把鸡丁倒回锅中。
8.倒入生抽，水，淀粉调制的酱汁，开中大火收汁。
9.汤汁收浓之后，倒入核桃仁，炒匀即可。
鸡胸脯肉怎么炖的做法 ？
用料
鸡胸脯肉 250克
大葱 3根
老抽 半勺
生抽 一勺
盐
味精
芡粉
胡椒
大葱炒鸡胸脯肉的做法
1.鸡胸肉洗净切丁，大葱切小段备用。
2.鸡胸肉丁、芡粉、胡椒、盐、味精、老抽，全部加在一起搅拌均匀，腌制十分钟备用。
3.待锅热后放油，油热时下腌制好的鸡丁，炒至8成熟。
4.这时放进大葱翻炒一会儿，加入一勺生抽，还可加入少量生芡粉末。
5.熟后放入少量盐和味精，起锅。
鸡脯肉的做法大全 家常菜做法大全有图 ？
麻辣鸡片（目前最好吃的鸡胸脯肉做法）
鸡胸肉切片，放入一大勺酱油，一小勺蒜泥，淀粉中略腌。锅里放油，放辣椒酱炒，放鸡片炒熟后，放青红椒，用酱油，姜末，糖各一大勺勾芡。最后放花椒末。
又好做又好吃，连不吃肉的mama都爱吃。
这个是自己发明的
要是不嫌麻烦，把鸡胸煮熟（煮的时候水里放酒，花椒大料香叶，不放盐，文火煮，煮3-5分钟就关火泡20分钟，鸡胸熟了还不硬），用手按肉的纹路撕成细细的丝，用盐，花椒粉，一点点糖，味精拌一下（直接放点儿老干妈也行），切葱丝放在肉丝上，烧热油浇上，再点缀点儿香菜，浇几滴辣椒油。