肉末豆腐的做法 肉末豆腐怎么做 ?
肉末豆腐的做法 肉末豆腐怎么做 www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/284.html 茄子(紫皮、长):茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的 制作方法(13张)维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食茄子(紫皮、长):茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 肉末豆腐的做法 肉末豆腐怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/284.html
肉末豆腐的做法 ?
制作材料【主料】嫩豆腐600 克,肉末150 克。注:嫩豆腐,又称软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。【调料】酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。 1.将豆腐切成2 厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待用。2.将锅烧热,加猪油,投肉末下锅,加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉,烧沸后,下湿淀粉勾荧推匀,加味精,撒葱花,淋上猪油,盛起装盆即成。营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种...【所有豆腐菜谱】猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀...【所有猪肉菜谱】 食谱原料:南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄榄油5克,生抽5克,葱2克,姜2克,白砂糖1克,盐1克。制作方法:1、南豆腐切小块,香菇洗净切小丁,葱姜洗净切末;2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻;3、锅中入油,烧至七成热,放入葱末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至变色,加香菇丁翻炒,调入生抽、盐、糖,加入适量高汤煮开;4、加入内酯豆腐煮开,收干汤汁后即可出锅。 营养点评:豆腐钙含量较高,每百克可提供116毫克的钙,比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低,富含尼克酸、铁、锌等。 材料:豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克配料:生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙做法:1、材料备好。2、豆腐冲洗干净,切成薄片方块,肉剁成肉末待用。3、青蒜斜着切成片,朝天椒切斜片待用。4、锅下油至五成热,小心地放入豆腐,撒入1茶匙盐。5、一面煎至金黄,微微硬挺后翻面将另一面也煎黄,铲出备用。6、另锅下油大火加热至五成热,煸炒肉末和朝天椒。7、变色后加入料酒继续翻炒。8、将煎过的豆腐放入锅中,加入生抽、白砂糖翻炒均匀。9、撒入半茶匙盐,加入青蒜和鸡精。10、翻炒均匀即可。 酱香肉末豆腐主料:嫩豆腐、瘦肉、葱辅料:拌饭酱、酱油、油、盐、生粉1. 瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少许油、盐、酱油、生粉拌匀;葱切成葱花,豆腐切成1cm左右方块;2. 豆腐放进冷水锅中,加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐,可以去除豆腥味,同时等会煮的时候没那么容易煮烂)3. 烧热油锅,放进肉末大火煸炒;4. 肉末变色后盛出;5. 加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱,煸香;6. 加入豆腐,轻轻翻炒几下;7. 加入肉末,并进入2汤匙的水,煮开;8. 淋入适量酱油,翻拌均匀(翻拌是不要太大力,否则豆腐会很容易碎掉的,直接晃动几下锅子也可以了)9. 撒入葱花;10. 翻拌均匀即可。 1. 猪瘦肉切末,蒜去皮切末。2. 蒜苔切小段,水发香菇切小块。3. 豆腐切块。4. 锅内放适量植物油,加入蒜末炒出香味。5. 放入肉末炒散,加入生抽。6. 放入豆腐块,翻炒。7. 放入蒜苔段和香菇块,翻炒。8. 放适量盐、少许白糖、老抽,加水,焖3--5分钟。9. 酱汁上色,汁收浓时,用少许淀粉勾薄芡,出锅装盘。 1.豆腐切小块,排入一个深蒸碗中2.锅热油,放入葱姜辣椒炒香,倒入肉末,快速翻炒,调入2汤匙生抽......余下全文>>
肉沫白豆腐怎么做 ?
肉沫豆腐
1.豆腐的选择
豆腐有嫩豆腐、老豆腐、南豆腐之分,现在市场上品种更加多,又新添了鸡蛋豆腐、韧豆腐、黑豆腐和日本豆腐等等,做这道菜建议你选择豆豆厨或白玉的“韧豆腐”,超市有卖,自由市场的水豆腐质量不稳定,有时候筋道,有时候糟,不建议买;
⒉备料:
豆腐切丁,一公分左右,肉沫、葱、姜、蒜切末备用,喜辣者还可备干辣椒3、4只
⒊制作(比较入味,还有做肉末浇汁的):
炒锅放油烧热,下姜末炝锅(若喜欢吃辣的,此时放干辣椒炝锅),下肉末翻炒变色后加料酒、少许糖、生抽(喜欢颜色顶就用普通酱油),然后下葱末,出香味后下豆腐丁翻炒,可视情况加少许水,3、5分钟左右加适量盐、鸡精炒匀,最后加蒜末起锅装盘即可。
肉末烧豆腐的家常做法大全怎么做好 ?
1。五花肉剁成肉碎
2。加入盐、酱油、胡椒粉、蚝油、芝麻油、玉米粉腌渍
3。起油锅
4。加入肉碎
5。煎到稍微变黄
6。拿出来
7。加入豆腐(抹上盐),稍微煎一煎,不要太老了
8。加入老抽
9。大火炒一下
10。加入水
11。加入肉碎
12。煮滚水
13。盖上盖煮上5分钟
14。试味道,不够咸就加入蚝油
豆腐小肉末的做法,豆腐小肉末怎么做好吃,豆腐 ?
准备豆腐,瘦猪肉,蒜,淀粉,盐,植物油,白糖,老抽。猪瘦肉切末,蒜去皮切末,豆腐切块。
放油,蒜炒出香味,放肉末炒散。
放入豆腐块翻炒。
加入盐,少许白糖,老抽,焖3-5分钟。
淀粉勾芡,收汁,出锅装盘。
(另:可以加蒜台或者是香菇等,切丁,在第三步到第四步中间加入,翻炒。)
肉末烂豆腐的做法,肉末烂豆腐怎么做好吃,肉末 ?
步骤
1.白豆腐
2.五花肉剁成泥
3.滚油爆炒肉末
4.豆腐直接下锅即可,炒几下就烂了
5.生粉和酱油用水调芡
6.倒入豆腐中
7.煮滚即可加入葱花
8.成品啦
肉末豆腐,怎样做肉末豆腐,家常肉末豆腐做法 ?
这个肉末豆腐,除了懒刘,我和俊良也都很爱吃。有菜、有汁,所以特别适合拌米饭,绝对是一碗饭扫光的胚子!
汤汁的每一个角落,都散落着喷香的猪肉末,裹着香浓的酱汁,开胃,下饭!
另外,里面还加入了胡萝卜丁和青豌豆,营养又有加分哦!
瞧这莹润的豆腐,是不是你也胃口大开?
有了这碗豆腐,估计饭也要多吃两碗。
绝对不适合减肥人士,请你们绕道而行!(收起)
食材
主料
豆腐
300g
辅料
猪肉末
适量
胡萝卜
适量
青豆
适量
淀粉
适量
盐
适量
绍酒
适量
鸡精
适量
大葱
适量
冰糖
适量
步骤
1.豆腐切片。
2.锅子放油,将豆腐放入,两面煎黄。
3.大葱切碎末。
4.锅子烧热,放油,加入葱末爆香。
5.加入猪肉末,煸炒至猪肉末变白色。
6.加入胡萝卜丁、青豆。
7.将煎过得豆腐片放入,倒入少许清水。
8.放入生抽。
9.放入冰糖。
10.放入盐。
11.倒入少许料酒。
12.汤汁收干之前,放入水淀粉,将汤汁勾浓。
13.汤汁收浓。
14.出锅装盘。
小贴士
1、豆腐切片,用油煎至两面金黄,如果害怕煎烂,可以上面撒少许淀粉。
2、放料酒是为了去除豆腥味,可以用绍酒代替。
3、水淀粉勾芡最后收汁的时候放,先煮一会豆腐,帮助其入味。
4、猪肉馅最好,煸炒后散开,分落在汤汁的每一个角落,吃起来满嘴肉馅的香味,过瘾
葱香肉沫豆腐的做法,葱香肉沫豆腐怎么做好吃 ?
腌10分钟入味,加酱油炒匀、入蒸锅,抹薄油,加姜片和葱白,再浇适量蒸鱼生抽即可。
4、肉沫
配料、酱油:鸡蛋、炒锅加少量油,插入一根牙签、白胡椒粉。
5。另外一碗,没有水出来就是熟透了、蒸鱼豉油
1,正反两面洒少许盐,倒入装豆腐的碗中用锡纸包紧、豆腐半块,大火烧至水开后转中火蒸约18分钟、料酒,加盖,切薄片。
2、用筷子把蛋液表面的大泡拨掉、鸡蛋加少许盐打散。
6,加入约等量的水搅匀、小葱
调味料,放入豆腐片:盐、加少量料酒。肉沫炒好铺在蒸蛋上面主材。
3,炒出香味、嫩豆腐:生姜,五成热时下肉沫炒散
肉末炒豆腐怎么做 ?
食材
主料:300g剁碎的肉馅 500g豆腐
配料:适量油 适量盐 适量老抽 适量料酒 适量生姜 适量蒜 适量葱 适量花椒油 适量耗油
制作步骤
1豆腐切成片再切成条后再切成小丁
2锅里放油炒香姜蒜
3放肉馅下去炒
4加老抽料酒
5放豆腐下去炒
6加耗油,加盐炒一会
7最后加香菜起锅
小贴士
中火炒就行
白豆腐焖肉末的家常做法大全怎么做好吃视 ?
材料
豆腐一箱、猪肉末100克、花椒、姜蒜、豆瓣、老抽、蒜苗1根、豆粉、花椒油
做法
1、豆腐切成小正方形,用油煎成两边黄、捞出。
2、剩余的油炒肉末,炒散加入姜蒜颗粒。豆瓣、花椒、少许老抽炒香后、放入豆腐加入水一起焖。3、加入蒜苗段、水豆粉收汁放入味精和花椒油即可。