万丰美食菜谱大全麻辣抄手家常做法，正宗麻辣抄手怎么做 ？
主料
抄手面皮 猪肉滑
鸡蛋清 香葱
盐 青菜
自制麻辣调料 高汤
麻辣抄手的做法步骤
1. 猪肉剁成茸，鸡蛋清，葱花，面皮备好。
2. 盐、鸡蛋清、葱花、少量水与肉茸一起顺时针充分搅拌均匀。
3. 包抄手的步骤：准备抄手皮，已调好味的肉馅，筷子一根，垫板一张（放包好的抄手），勤劳的洗干净的双手，演示者的手有点肥，大家将就看，我们今天主要是学包抄手。用筷子叼一小团肉馅在抄手皮的中心。
4. 对折抄手皮，最好能够错开一些，这样抄手更容易熟透，形状也好看。筷子沾少许肉馅，把它抹于左上角。
5. 食指放在抄手的中心，形成一个凹状，此时缩回食指，用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角，再用手稍微捏一下，让它们充分黏合。一个完美的抄手就包好了。
6. 包好的抄手。这是姐妹们专门来我家吃抄手，包得比较多的场面。
7. 碗里准备麻辣调料：蒜蓉、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻香油、盐、生抽、葱花、味精、陈醋、四川冬菜。没有高汤的话，在碗里加放一坨猪油。大锅里加水煮至沸腾，调料碗里加几勺高汤或沸腾的水，抄手下锅煮熟后用大漏勺沥入碗中。
8. 一碗麻辣鲜香的抄手做好啦！还犹豫什么，赶紧开吃吧！
小贴士
麻辣调料：蒜蓉、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻香油、盐、生抽、葱花、味精、陈醋、四川冬菜。没有高汤的话，在碗里加放一坨猪油。
麻辣抄手怎么做 ？
用料
猪肉馅馄饨皮
鲜虾
木耳菜
大葱
生姜
盐
香醋
生抽
白糖
香油
生粉
辣椒油
花椒粉（花椒油也可）
味精
麻辣抄手的做法
新鲜肉馅一小碗麻辣抄手的做法 步骤1
大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）麻辣抄手的做法 步骤2
加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水麻辣抄手的做法 步骤3
水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了麻辣抄手的做法 步骤4
取一抄手皮，舀入适量猪绞肉麻辣抄手的做法 步骤5
顺着对角方向折，将肉馅包拢麻辣抄手的做法 步骤6
然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧！一个小馄饨就包成了麻辣抄手的做法 步骤7
依次包好所有的馄饨麻辣抄手的做法 步骤8
取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗麻辣抄手的做法 步骤9
然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的时候，下入木耳菜稍烫麻辣抄手的做法 步骤10
将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可麻辣抄手的做法 步骤11
将所有煮好的食材捞入碗中
麻辣抄手的调料怎么做 ？
1.肉切碎、葱切碎、抄手皮备好。
2.各类调料放入肉里绞拌好。
3.骨头汤熬好备用。
4.开包了，拿一张抄手皮，中间放适量肉沬。
5.然后上下对折，包好肉。
6.然后倒转来在右边尖角上抺上肉沾液。
7.再两边尖角对抄，左边的尖角放在右边肉沾液上压紧。
8.一个一个照样包好。
9.包好可以煮了。
10.调好味料、骨头汤，根据自已吃多少个煮多少个，我煮的是二十个，放进料汤碗撒上葱，开工啰，好香！好好吃哟！
面馆里的四川麻辣抄手怎么做 ？
辛辣程度可依个人喜好而调整。 材料: 辣椒油2大匙，花生粉1/2大匙，糖2大匙，黑醋1小匙，酱油4大匙，葱花适量，香菜末适量 做法: 将所有材料混合搅拌均匀即完成。
重庆麻辣抄手怎么做如何做好吃 ？
主料
猪肉馅500克
馄饨皮400克
虾1碗
黑木耳1把
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香醋
适量
香油
适量
白糖
适量
生粉
适量
辣椒油
适量
花椒粉
适量
麻辣抄手的做法
1.新鲜肉馅一小碗
2.大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）
3.加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水
4.水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了
5.取一抄手皮，舀入适量猪绞肉
6.顺着对角方向折，将肉馅包拢
7.然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧 ！一个小馄饨就包成了
8.依次包好所有的馄饨
9.取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗
10.然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的时候，下入木耳菜稍烫
11.将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可
12.将所有煮好的食材捞入碗中。
麻辣抄手的肉馅该放什么调料 ？
1.新鲜肉馅一小碗
2.大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）
3.加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水
4.水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了
5.取一抄手皮，舀入适量猪绞肉
6.顺着对角方向折，将肉馅包拢
7.然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧 ！一个小馄饨就包成了
8.依次包好所有的馄饨
9.取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗
10.然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的时候，下入木耳菜稍烫
11.将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可
12.将所有煮好的食材捞入碗中。
地道抄手馅的做法大全 重庆小吃抄手怎么做 ？
正宗重庆麻辣抄手的做法步骤
1. 猪肉馅剁碎剁碎碎，葱花剁碎，生姜剁碎，大蒜也通通剁碎！加入盐、花椒粉、鸡蛋清～搅拌均匀！
2. 喏，包成一个个小胖子！
3. 加水煮抄手～～咱们同时也开始准备调料！噔噔蹬蹬，油泼辣子2大勺，酱油、醋、蒜末、姜末、香油、鸡精、芝麻、榨菜！总之料越多越够味！
4. 哈哈，超级正宗的重庆麻辣抄手啊！
帮我取一个四川最经典古老的抄手小吃名字 ？
川味抄手，四川抄手，川东抄手，川内第一手
藤椒抄手的做法，如何做，怎么做 ？
1. 五花肉加入老姜一块一起剁碎 放入蛋清 盐 酱油 搅拌均匀
2. 包抄手 注意不要包肉太多 否则面皮和肉煮熟的时间会不一至
3. 把抄手丢入沸水中 待抄手浮于水面时关小火慢煮 这时就可以打碗了
4. 小米辣圈 藤椒油 盐 酱油 化猪油 味精 葱花 加入适量高汤即可
5. 这时抄手已熟 放入空心菜 一起捞起装碗即成
成都有哪些特色小吃？是最正宗的麻辣味道的？ ？
成都最正宗的麻辣小吃的话就是串串香、火锅、钵钵鸡还有就是周走街串巷的小吃麻辣，天馋土豆等等