万丰美食菜谱大全香辣小干鱼的家常做法 香辣小干鱼怎么做最正宗 ？
材料
小鱼仔100G，香辣小鱼一瓶
做法
1.小鱼仔，洗净，控干水份
2.用小火慢慢炸
3.放入原来的香辣鱼仔中（鱼仔已经吃完）
4.浸一周左右，可以食用
香辣小干鱼的家常做法 香辣小干鱼怎么做最正宗 ？
首先偶们要准备小干鱼适量,别的品种也可以啦~
建议还是要洗一下的,小鱼一般都是直接晾在地上的,不太干净哦~
然后把葱姜切碎,辣椒适量.香菜适量.
锅里放油,7成热.爆香葱姜辣椒。
然后转中火,一定要中火哦~把小鱼干放进去.翻炒,调味.
慢慢把鱼身上的水分炒干.就会脆脆的哦~
出锅时把香菜放进去翻炒两下就ok啦~
香辣公干鱼的做法，香辣公干鱼怎么做好吃，香辣 ？
主料
公干鱼
220g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
泡菜
适量
泡辣椒
几个
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
花椒油
半勺
鸡精
半勺
白糖
半勺
步骤
1.准备好公干鱼。
2.公干鱼加水泡发。
3.泡发好的公干鱼一条条清除内脏，并清洗干净。
4.切点姜蒜，泡菜和泡辣椒。
5.锅热油，放入姜蒜泡椒炒香。
6.放入公干鱼。
7.加点料洒翻炒。
8.加点酱油。
9.加点花椒油。
10.加点鸡精和白糖，再加入香葱。
11.翻炒均匀。
12.装盘。
小干鱼仔怎么做好吃？要辣 10分？
香辣小干鱼
1、小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末。
2、炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香。
3、加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后唬可。
最后 放几个香菜叶 点缀一下 或者再撒些芝麻
小干鱼怎么做好吃 ？
香辣小干鱼
材料
小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
风味蒸小干鱼
家乡常做的风味蒸小干鱼
材料
小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。
小诀窍小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。
香辣干鱼块的做法，香辣干鱼块怎么做好吃，香辣 ？
主料
鲢鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
30g
白酒
3ml老抽
10ml
蒸鱼豉油
15ml
糖
5g
葱姜
适量
蒜瓣
5个
干辣椒
4个
花椒
20粒
蒜苗
2根
香菜
2颗
水淀粉
适量
步骤
1.鲢鱼身洗净，刨开两半。
2.再剁成小块。
3.把鱼肉粘裹蛋液。
4.放入不粘锅中煎至。
5.煎至两面金黄备用。
6.准备好调味料。
7.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒和花椒。
8.再加入郫县豆瓣酱。
9.炒出红油出香味。
10.加入适量的清水。
11.加入白酒。
12.再加入老抽。
13.加入蒸鱼豉油。
14.加入白糖。
15.大火煮上5分钟出香味。
16.再放入煎好的鱼块。
17.加盖焖烧15分钟。
18.汤汁半干加鸡精，淋入水淀粉。
19.把鱼倒入干锅撒上蒜苗和香菜，可随酒精炉一起上桌，边吃边加热。
小贴士
鱼块裹上蛋液再煎至，即可防止粘锅，又能使烧制的鱼鲜嫩。
如果没有干锅，鱼块可在多烧5分钟，就这样吃也一样美味开胃
香辣野生小鱼干怎么做如何做好吃 ？
主料小鱼4条蒜瓣3个辅料油适量盐适量生姜1块小米椒2个酱油1汤匙清水少许
步骤
香辣野生小鱼干的做法步骤11.备好食材；
香辣野生小鱼干的做法步骤22.去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻；
香辣野生小鱼干的做法步骤33.蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎，小米椒洗净切碎；
香辣野生小鱼干的做法步骤44.热锅，放入适量油，放入小鱼中火煎；
香辣野生小鱼干的做法步骤55.煎至两面焦黄色；
香辣野生小鱼干的做法步骤66.加上蒜蓉；
香辣野生小鱼干的做法步骤77.加上姜碎；
香辣野生小鱼干的做法步骤88.调入酱油，撒些清水；
香辣野生小鱼干的做法步骤99.遮上锅盖大火焗2分钟左右；
香辣野生小鱼干的做法步骤1010.撒上辣椒丝，铲起即可。
淡水小干鱼怎么做好吃 ？
香辣小干鱼制作方法
小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
小干鱼怎么煎 ？
原材料
小干鱼300克、青辣椒6个、红辣椒6个、大蒜5瓣
香辣小干鱼
调料
食用油30克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
2制作方法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。