万丰美食菜谱大全喜饼的做法 ？
这东西秉承了山东人的特点，长相敦厚，口感实在，即是干粮又当点心，抗造，放得住。原料：（此份量成品16个左右）面粉700克、鸡蛋5个、花生油100克、白糖100克 酵母7克 温水少许（约50ml或不放）。注：花生油不可更改，如果换成其它油脂会缺少喜饼独特的香气。做法：1、酵母溶于温水，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发；2、面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡；3、分割成小面团揉成光滑面团；4、擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发；5、饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制；6、双面金黄后，取出即可。
正宗乳山喜饼的做法 ？
机器用普通的电饼铛、平底锅、烤箱就可以，如果量大，再换大的烤箱，因为质量品牌不同，价格几百到几千，看你的选择了。
【以下为资料】
乳山喜饼（荣成大饼）配方及烤箱做法推荐上首页
乳山喜饼（荣成大饼做法）配方及做法看到论坛有人问这个饼的做法，在这我把我常用的配方给大家分享下：
面粉10斤 鸡蛋 4.5斤 白糖3.2斤 花生油1.8斤 （这个量不要求那么严格，可以根据爱好增减）
我一般平时做的量是5斤面的，出来的量是 8到9斤左右，（我是大烤箱，小烤箱减量），如果初做建议做一斤或半斤面的，如果一次烤不完，顺便做点棋子块
做法：
1.鸡蛋.白糖.花生油。搅拌均匀，加入酵母（本人一般用鲜的），搅拌，然后加面，揉好，发酵，这个因为没有水，有鸡蛋和油，所以发酵时间特别的长，估计4到12小时，如果时间紧，酵母加量。如果有老面发酵效果更好
2.面发好后，（面团有开始的2倒3倍大，切开剖面有均匀的气孔），分段，整理成型，象馒头一样揉起来，擀成饼状，做好后醒好（因温度不同，大约半小时到2小时都可能，拿在手上感觉轻轻的就可以了）
3.入烤箱，上火160，下火150，烤30分钟左右（10分钟左右可以翻面，这样烤出来的就是两面平的，爱动弹的可以滚边）
4.平底锅也可以做，小火烙至双面金黄
5.此面团也可以做棋子块，加点黑芝麻什么的，怕鼓的可以扎孔
6.花生油是这个成品的关键，一定要好的花生油哦
当烤倒20分钟时，会飘起花生油的浓香和面粉的原麦味，天然绿色食品，本人觉得比面包好吃 耐存放，夏天估计可以放一个月
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用电饼铛温度不好掌握，容易烤焦。用平底锅文火慢慢烙，效果还不错。最好还是用烤箱，省事。
有的是用大锅弄上铁板弄的，带手套。
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伊莱克斯Electrolux电烤箱EOT500 660.00元
东菱*电烤箱9278r 260.00元
Electrolux 电烤箱 Electric oven 来自瑞典 国际品牌 230.00元
海阳旗子块喜饼的做法 ？
喜饼的做法用料
高筋面粉350克
鸡蛋2个
辅料
酵母粉5克
调料
花生油40克
白糖75克
牛奶70克
乳山喜饼的做法
1.将高筋面粉、鸡蛋、花生油、白糖、酵母粉、牛奶按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里
2.选择1标准面包的程序，选择重量为750克，然后让面包机自动揉面25分钟，揉面程序就完成了，面团揉成光滑的状态
3.这时不用再管，让机器再继续发酵程序，发酵1小时50分钟，面团发至2.5倍左右大小，发酵完成
4.将揉好的面团取出，分成50克一份，分为12份，揉圆周，压扁，放一边再发酵15分钟
5.面包机选择12烘培程序，烧色选择中色，先让机预热3分钟，再将4个喜饼放过面包机，一面烘培8分钟，再翻面烘培8分钟，拿起来旁边打竖再烤一下，至旁边稍上色即可
6.如此反复，到所有喜饼烧完为止
烹饪技巧
1、由于面团本身加了油进去，揉好后的面团很好操作，一点都不粘手，烤的时候也不用再放一滴油来烤；
2、由于烤的时间有点长，一份四个大约要20分钟左右才能好，所以要是天气热，要将没有烤的喜饼坯放进冰箱保存，以免中途发酵太过，但如里是大冬天，就不用担心，因为室温低，发酵不在高一点的温度下完成，是很慢很慢的；
3、用手翻面和烤边边的时候要小心操作，面包桶是很热的，小心不要烫到自己的手；
4、喜饼烤好后用手轻压饼身，很快就能加弹起来，就表示饼熟了；
5、这种喜饼也可以用平底锅和烤箱来完成，平底锅标准是：小小火慢慢煎至两面金黄，烤箱标准是：烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟后，在喜饼上压上烤盘等重物继续烘烤20分钟即可。自我感觉平底锅的最难操作，一不小心，就容易煎过变黑了哦
电铛松软喜饼的做法 ？
喜饼
主料面粉700克
鸡蛋5个
调料花生油100克
白糖100克
酵母粉7克
水50毫升
喜饼的做法
1.酵母粉溶于50毫升温水中，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发
2.面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡
3.分割成小面团揉成光滑面团
4.擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发
5.饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制
6.双面金黄后，取出即可
烹饪技巧1、花生油不可更改，如果换成其它油脂会缺少喜饼独特的香气；
2、如果喜欢通体金黄的饼体可以再另起油锅，竖起把饼边滚成金黄。
荣成喜饼的做法 ？
主料
面粉700克
鸡蛋5个
调料
花生油
100克
白糖
100克
酵母粉
7克
水
50毫升
喜饼的做法
1.酵母粉溶于50毫升温水中，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发
2.面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡
3.分割成小面团揉成光滑面团
4.擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发
5.饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制
6.双面金黄后，取出即可
茂名结婚喜饼的做法 ？
茂名喜饼的做法
第一步
将油、鸡蛋、糖放入盆中，基本搅匀。
第二步
搅匀成图示状态。
第三步
面粉和入，进行醒发。整个过程不见水。
第四步
锅内放油，温热时入饼胚。小火煎烙。整个过程饼会继续膨发，放饼胚时注意预留间隙。
第五步
一面微黄时，翻面。仍是小火。
第六步两面颜色都均匀时，盛出。
文登喜饼做法 ？
随意 跟火烧差不多
海阳喜饼烤箱的做法 ？
主料
面粉700g 糖100g
花生油100g 鸡蛋5只
温水100ml
辅料
酵母8g
喜饼的做法步骤
1. 把所有材料称好放在盆里，酵母用不烫手的温水化开，和成光滑的面团
2. 等待发酵成两倍大，有发酵经验的知道中式面点其实发酵成细嫩、绵软、手指扒开，面团成拉丝状，那就是发好了
3. 发酵完成，揉成面团（相当于面包的排气），再分成同等大小的小面团，迅速揉光滑，时间长了会再次发酵做出来的饼内部结构就不均匀
4. 做好的饼胚放在不透风的容器里，或用保鲜膜盖好，防止风干，等待二次发酵
5. 发酵好的面饼放烤箱倒数第二层，下火150度，上火100度，全程用铝箔盖好，大概烤25分钟，中间翻面一次，如果想要卖相好，翻饼时不能碰饼边，借助工具可完成。
6. 刚出炉的喜饼
7. 喜饼的保存:放在塑料袋里密封保存，等饼里的油返出来，那就更好看了，口感也更好些，这是捂了一晚上的样子。
胶东喜饼的制作方法 ？
胶东喜饼的制作方法
用温水将白糖化开，将鸡蛋打入，倒入油，搅拌均匀，然后将适量酵母粉（根据面粉多少）倒入搅拌均匀，将面粉倒入做成面团，面团软硬适中，等待面团发酵。 等面团发酵后，作成10cm直径的面饼，将面饼静置再发酵。
将发酵好的面饼放入平底锅中，微火将饼面两边上色，然后将面饼移入微波炉中，用中强火烤制1~2分钟即可。
这种饼叫喜饼，在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家，这种饼甜酥，不怕干，可以放一个月左右。
花生馅喜饼怎么做好吃 ？
食材明细
普通面粉400克
鸡蛋2个
花生油60克
牛奶80克
白糖60克
酵母4克
花生米适量
白糖适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
花生馅喜饼的做法步骤
1
把所有材料放到面包机里。
2
揉面15分钟后直接启动发酵程序进行发酵。
3
发酵至二倍半至三倍即可。
4
在面团发酵时准备花生馅，先把花生用烤箱烤熟。
5
去皮，用擀面杖压碎，放上糖搅匀。
6
发好的面放案上分成小块。
7
揉圆了松弛几分钟。
8
拿一小块擀成饼，放上馅料。
9
收口。
10
收口朝下按平或擀平。
11
摆入烤盘。
12
放入烤箱低温发酵母10到20分钟。
13
190度15分钟即可出炉。