万丰美食菜谱大全圆白菜素馅包子怎么做好吃 ？
食材用料
小白菜适量
鸡蛋适量
木耳适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
饺子馅料适
葱适量
姜适量
油适量
盐适量
小白菜素馅包子的做法
1.准备面粉和酵母。
2.酵母用温水化开。
3.先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4.面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
5.小白菜洗干净用开水烫一下。
6.沥干水分，剁碎。
7.木耳泡发洗干净剁碎。
8.粉条也泡发剁碎。
9.准备适量虾皮。
10.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11.把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12.将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
13.将小剂子擀成包子皮。
14.放入入馅料。
15.一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
16.包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好了。
（圆白菜）素馅包子怎么做 ？
1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3.圆白菜洗净切碎。
4.葱姜切末。
5.粉条加适量水泡软。
6.泡好的粉条切碎。
7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8.加入盐、酱油、花椒粉、油。
9.搅拌均匀。
10.醒好的面团搓成条状。
11.分成等大的剂子。
12.取一个剂子按扁，擀成皮。
13.包入适量馅料。
14.收口包好。
15.放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
圆白菜素包子的圆白菜需要焯水吗 ？
焯了水再蒸熟岂不烂了吧唧的
卷心菜包子馅做法大全 ？
卷心菜包子做法
材料
面粉1000克，卷心菜、猪肉、粉丝、黑木耳、胡萝卜，油、芝麻油、盐、鸡精、糖、葱姜、酱油、五香粉适量。
做法
1、卷心菜切大块焯水放凉剁碎，粉丝用开水泡一下切碎放馅里。其他食材切成细末和调料搅拌均匀调成包子馅。
2、把泡打粉8克，白糖8克放进面粉里拌匀。
3、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中，揉成面团，醒20分钟。
4、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟。
5、先用小火把凉水烧开，进一步醒发包子。
6、水开后大火蒸10分钟关火，5分钟后开锅拿出包子。
包心菜馅的包子怎么做包心菜吃起来爽口 ？
喜欢用卷心菜来做包子，加点肉末在里面，很鲜美。
卷心菜就是包菜，卷心菜,又名洋白菜或圆白菜,学名“结球甘蓝”。卷心菜含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
用卷心菜做包子馅，不用焯水，可以和鲜肉末拌，也可以和炒熟的肉末拌，鲜肉可以加调料拌匀，炒熟的肉末，要凉透再拌，要不卷心菜遇热会渗水，无论是鲜肉还是炒熟的肉，在和肉拌之前，先把沥干的卷心菜切碎，拌入适量的素油，拌匀，再和肉末拌，盐在肉馅里一次性加足，这样饼料不易渗水，有利于包子的第二次发酵。
食材食谱热量：4754(大卡)
主料
中筋面粉700克
猪肉450克
方法/步骤
1
取250ML温水，加入酵母1小勺拌匀静放一会。
2
盆上装上面粉，边倒入酵母水，然后再慢慢添入适量清水，我加了约50ML，约小半碗，边倒边搅拌成面絮。
3
揉成光滑面团盖上湿布或保鲜膜进行发酵。
4
卷心菜撕大片，用盐水清水干净。沥干水份。
5
猪肉剁成肉粒，或买的时候用搅肉机搅碎即可。
6
切好姜葱、蒜末。
7
炒香姜葱蒜，加入肉末翻炒。
8
加入生抽、老抽翻炒香，加盐调味，出锅掠凉待用。
9
把沥干水份的卷心菜切碎，加入适量菜籽油拌匀。
10
加入凉透的肉末拌匀即可。
11
面团发酵至2倍大，中间撮小洞不回缩状态即可。
12
再把面团取出揉至光滑面团。揉一揉，饧发一会再揉，省时省力哦。
13
搓条切大小相匀的剂子。
14
取一个剂子，擀边缘薄，中间厚，放上适量馅。
15
先捏一个褶。
16
然后，用左手食指推回，用右手捏，顺着边缘捏下去，收口。
17
包好的包子。
18
依次包好，静放约15分钟，饧发。
19
锅里烧开水，涮上点油。放上包子。
20
蒸约10至15分钟，停炎焖二三分钟，即可。
21
美味的包子就可以吃喽。
END
注意事项
揉面时，边倒入水，边搅拌。如果揉起来费劲就是水少，面团太硬了，可以在手上粘点水再揉。
发面时，要盖上湿布或保鲜膜。发至约2倍大，中间撮下去，不回缩。
发好的面要进行排气，再揉时，揉一会，停放五分钟，再揉，就容易揉成光滑面团。
包的时候，边缘薄容易收口，也不一定要成褶，面片厚度均匀。
包好的包子静放一会，进行第二次发酵。
蒸的时候，涮油防粘，开水上锅。
停火时不要马上掀盖，焖一会。开盖时，先开小缝，再掀盖。
给切好的菜拌入素油和把炒过的肉凉透再加入菜中，馅料不易渗水。
用大头菜包素馅包子怎么做好吃 ？
大头菜素馅包子的烹饪制作过程
1发好的面反复揉制至表面光滑，进行二次醒发。
2大头菜充分浸泡清洗，撕成大块，开水入锅焯片刻，变色即捞出控水。
3粉条先用冷水泡会，然后入开水锅焯软。
4大头菜切碎
5大头菜用屉布包紧，挤出水分；粉条剁碎，加葱末姜末，加玉米油和香油拌匀
6加花椒面、耗油
7加海米、盐
8醒发好的面，分成一个个50g左右的剂子，揉成馒头形
9馅料搅拌均匀
10剂子擀皮，包馅，捏褶。
11也可以包大饺子，这样能打进更多的馅。
12蒸锅加冷水，包子放在浸湿的屉布上。
13大火烧开，转中火，蒸10分钟，关火5分钟后打开
小贴士
1.青菜剁碎挤去水分后，先用油类拌一下，防止加盐后出水
包菜素馅包子需要炒吗 ？
1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3.圆白菜洗净切碎。
4.葱姜切末。
5.粉条加适量水泡软。
6.泡好的粉条切碎。
7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8.加入盐、酱油、花椒粉、油。
9.搅拌均匀。
10.醒好的面团搓成条状。
11.分成等大的剂子。
12.取一个剂子按扁，擀成皮。
13.包入适量馅料。
14.收口包好。
15.放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
卷心菜包子的做法，卷心菜包子怎么做好吃，卷心 ？
1.卷心菜洗净控干水分备用，注意要控干水分！然后切碎备用。
2.拌肉馅，将芝麻油味精盐胡椒生姜等加入肉馅中，再加少量水和少量淀粉，使劲搅拌，直到非常粘糊。
3。拌馅，将菜拌入肉馅中，搅拌均匀，即可。
关键点：盐等调料被肉馅包裹，不会进入菜馅中，所以菜不会被盐渍出水，使馅变稀软。最后的包子会有菜的清香味
鸡蛋圆白菜素包子怎么做 ？
主料
面粉400g 酵母粉5g
糖5g 盐1g
水适量 圆白菜1个
鸡蛋2个 油适量
糖 盐
蚝油 酱油
醋
圆白菜鸡蛋素馅包子的做法步骤
1. 圆白菜切开下水焯一下，不要焯软，烫一下变色就可以捞出来了，焯水是为了拌馅儿时避免出水
2. 焯水后的圆白菜晾凉后切碎，晾凉的时候可以开始和面
3. 这是醒发后的面团，和面时加一些糖可以有助于面团的醒发，根据室温不同，发面的时间大概30分钟到一小时不等，我一般先和好面然后准备馅儿，馅儿准备好后面团就醒发的差不多了
4. 和馅儿：切碎的圆白菜挤干水分（可以包在屉布里方便挤干水分）
5. 加入鸡蛋碎和调味料拌馅儿。（炒鸡蛋碎：鸡蛋打散，锅中放油，油热后转小火，倒入蛋液用筷子不断扒拉，蛋液都凝固后关火，继续扒拉，晾凉后加入馅儿中）
6. 我的这些面馅儿一共包了14个包子还剩了些面做了4个小馒头，小伙伴们可以根据需要增减用量，我的包子个儿小皮儿薄。包好后别急着上锅蒸，盖上屉布（防止风干）二次醒发半小时左右，醒发至包子表面轻轻按下可以马上恢复的状态，醒发的时间刚好可以熬粥准备凉菜
7. 凉水上锅，蒸锅上汽后蒸15分钟后即可出锅
圆白菜馅包子怎么做 ？
和面的方法与做其它馅料的包子方法相同。主要是在做圆白菜馅素包子时的调馅方法，与圆白菜相配的其它食材有：粉条、虾皮、葱、味精及调料香粉、香油（或花生油其它植物油）等。馅素包子做的好吃，和馅也是比较主要的一方面。另外，若是家庭自己做来吃，建议在馅料里加点经过浸泡后的香菇碎（若有条件搅打成泥状为佳），这样不但口感好，而且营养更佳全面。