万丰美食菜谱大全红豆沙的做法 红豆沙怎么做 红 ？
主料
红小豆
500g
红糖
150g
黄油
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.先把红小豆淘洗干净，用清水泡几个小时，让豆子泡涨，这样可以很容易就煮熟了
2.泡好的豆子加水刚刚没过豆，放煮开后2--3分钟即可关火，不要开盖，焖20分钟，打开就可以，如果看看还没有熟，可以再煮开，然后继续关火焖20分钟，豆子一定烂哦。省火又省事儿的做法。
3.煮好的豆子放入料理机中搅拌成糊，
4.然后倒入细棉布上控一下水，
5.放入炒锅中炒
6.炒至水分蒸发的差不多了，就放入红糖,用白糖也行，我喜欢红糖的味道就加了红糖
7.再炒至糖完全融化即可
8.炒好的豆沙的松散度的标准是：抓起来可以散
9.但攥一下就成团。这样的豆沙适合做小点心，面包之类的。
10.如果感觉豆沙太干，又想要很润的口感，那就在豆沙里面加些橄榄油或者黄油，继续翻炒一下，就是很湿润的豆馅了，晾凉后还可以加蜂蜜继续调整干湿度。这样的豆沙馅适合做汤圆和豆沙包之类的，吃起来很润。加油的量根据自己的需要，调整好馅的干湿度就行了。
煮红豆沙的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
煮红豆沙的做法
1.准备鱼胶粉放在小碟子上
2.加入白糖搅拌好
3.锅中放水，水开后，倒入鱼胶粉和白糖的混合物
4.煮开，加入红豆沙再次煮开
5.用筛子过滤一下，我用的是自己做的红豆沙，有豆皮，所以要过筛。
6.放冰箱冷藏一个小时以上即可食用。
红豆沙的吃法 ？
一 红豆沙的制作（原料制作）
1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火焖15分钟，关火。待凉。
2、把红豆连汤带水放入搅拌机打碎，然后准备用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。
3、过滤第二次。
4、滤好的豆沙沉淀两个小时，轻轻倒去上面的水。
5、把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠。
6、加入适量糖、蜂蜜，继续翻炒至豆沙变干。
二 蜜红豆的做法
先将红豆洗净，加入约盖过红豆1公分高的水量，用大火煮开，加盖盖密，再熄火，焖约1小时后，再开火煮滚红豆汤，再改小火煮5分钟，即可加入糖，溶解后就可以熄火待凉，放入冰箱冷藏。(1斤红豆需红糖1/2斤）
三 红豆沙饮品的制作
1、加牛奶，一勺红豆沙，用搅拌机搅匀，就是牛奶红豆沙。
2、在锅里放水，放红豆沙，煮开，再加调好的糯米粉，待变稠后放百合、桂花调味，就是百合红豆沙。
3、若是做冰饮，就加冰水或冰块，还可加新鲜的水果一起搅拌。
4、配料: 蜜红豆160公克 鲜奶1杯 果糖1大匙 冰1/2杯。
将材料中的蜜红豆、鲜奶、果糖、冰同时放入果汁机中打匀，倒入杯中即可饮用。
5、炼乳红豆沙
用料：大红豆100克，炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：
1)将大红豆洗净后，浸泡一夜。
2)倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1~2小时，，待红豆福花烂熟。
3)稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
咸红豆沙的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
紫糯米适量
辅料
糯米粉
适量
豆沙
适量
粽叶
适量
调料
水
适量
咸红豆沙的做法
1.将浸泡黑糯米的水过滤出来，倒入糯米粉中，揉成糯米面团，生面团的颜色是淡淡的粉紫色；
2.取小块面团，放上豆沙馅，再包严，放在手中轻揉整形成光滑的球状；
3.包好的团子放在粽叶上，入蒸锅蒸，锅内水开后再蒸约10分钟即可，蒸熟的团子颜色呈深紫色。
烹饪技巧
1、糯米面团非常好揉，先将大部分水倒入糯米粉中，用筷子搅拌匀后用手边揉边感觉，再根据情况加水，揉成软硬适中的面团即可，大约3、5分钟即可完成；
2、蒸好后的团子会粘在粽叶上，可以事先在粽叶上薄薄涂一层无味的油，就会很容易地取下来了。
饮食小常识
1、黑糯米也叫血糯、紫红糯米，颜色暗红接近黑色，做熟后和白糯米一样有很强的黏性。
2、但身穿黑衣的黑糯，显然比白糯含有更多的营养物质。
3、相比之下，黑糯含有的膳食纤维是白糯的2倍，B族维生素、矿物质含量均高于白糯。当然它的一身黑衣，更是由极佳的抗氧化物花青素沾染而成。
4、所以遇到黑糯黑米黑豆时，便要“好色”一些，多把这些“酷酷”的食物带回家。色彩的丰富，也会更加诱人食欲。
自制豆沙馅的家常做法大全怎么做好 ？
自制豆沙馅的家常做法
材料
缸豆300克，白糖或红糖150克，桂花10克，食油50ml.
做法
1．缸豆洗净泡水二个小时备用。
2．将泡好的缸豆放入高压锅内，加入250ml 水焖煮20分钟。
3．取出缸豆分几次放入搅拌机内，加入白糖、桂花、食油。
4．开动机器约三分钟即可。
红豆沙馅怎么做好吃，红豆沙馅的家常做法 ？
食材明细
红小豆500克
红糖250克
植物油一勺
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
自制细腻红豆沙馅的做法步骤
1
准备好原材料。
2
将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
3
把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4
盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5
煮熟后几乎水就煮的没了。
6
准备一盆清水。
7
把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8
过滤后剩下的豆皮。
9
全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10
取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11
将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12
提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13
过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14
用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15
一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。
16
炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
红豆沙有什么好吃的吃法 ？
红豆的一些吃法 "番茄棍＂－－蜜红豆的做法
原料：
红小豆、白糖
做法
贴士：
1、倒掉第一遍煮开红豆的水不要，相当于咱们做菜中的＂焯烫＂这一步，目的是为了去除红豆的涩味儿，这样煮出来的红豆味道特别正！
同理，现在做红豆沙，我也加上了这道工序，好吃到停不下嘴！
2、高压锅，是我非常喜欢的一种厨房用品，在我家是除了炒锅之外用的最多的锅，煮粥，煮肉，煮豆类，省时省力，效果还好．
如果您没有高压锅，煮红豆的时间最起码要40分钟以上．
3、煮红豆，火候的掌握很重要，一定是小火，否则皮开肉绽影响视觉了哈．
4、糖，这个看自己喜欢了，我用的是绵白糖，口感很正．
5、做这种蜜红豆，最好是掌握好水分和时间，即保证红豆熟透，外皮完整无破损，又保证水分完全蒸发完毕，这是最好的，糖腌之后也不会出汤汁．
如果您实在掌握不好，水分偏多了，也无所谓，象下面这样做就可以了，只不过水分多，即便先滤过水分，糖腌后还是会杀出一些汤汁的，如果是夹在奶油里，就需要在使用前再过滤一下汁水。
抹茶蜜红豆Mousse
当抹茶遇到红豆~~~~如同红酒搭配了龙虾，咖喱钻进了牛肉~~~
而Mousse的简单易得，又使它们的结合那样自然合拍妥贴、不费力不矫情不罗嗦（我罗嗦）
材料：
蜜红豆100g、鲜奶油200g、抹茶粉20g、牛奶200g、糖50g、鱼胶粉15g
做法：
1、牛奶+糖+鱼胶粉加热融化
2、加入抹茶粉拌匀
3、加入打六分发的鲜奶油
4、拌入蜜红豆，入Mousse模，进冰箱
5、凝固后脱模~~香滑的抹茶Mousse就成咯~~~
红豆糕
把整盘糊糊放进里面蒸，记得盖盖子哦～
最后，蒸熟好整盘拿出，放在常温下待至完全冷却才能切开哦！！因为刚蒸好的时候是非常软和粘的，必须冷却后变得爽硬了，才能切块，一定要记住哦！！！！所有用马蹄粉做的糕点都要待冷后才能吃哦！！
甜蜜时刻-红豆甜汤
材料：
红豆，莲子，银耳，百合，（冬天还可以放入红枣）。
调料：
冰糖。
做法：
1、将红豆洗净后放入清水中浸泡2个小时左右；莲子、银耳、百合也分别在水中浸泡一会，如果担心莲子会苦，可以将莲子里面的心取出，银耳泡好后要去除根部，然后撕成小块。
2、将泡好的红豆放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，然后转小火炖40分钟左右，这时放入莲子、百合、银耳，还有冰糖，再炖30分钟就可以关火了，也可以一开始就放入莲子，百合，银耳一起炖。夏天可以冰镇了再食用。
具体做法：
这个红豆甜汤也可以只用红豆和冰糖，再加入一些大米，做成红豆粥，其实就是外面常卖的赤豆粥，赤豆就是红豆，小豆。
红豆酸奶杯
材料：
红豆（我用了大一些的那种红豆）100克（你也可以一次多熬制一些，冷藏起来做别的甜品）、糖适量、酸奶半杯、红豆沙2大匙、炼乳适量
做法：
1、将红豆提前浸泡2小时以上
2、红豆加3倍水煮沸后转文火慢炖，炖至红豆酥烂即可（大约2小时），中途要随时观察如果水太少的话添水，你会深刻体验到什么叫“为你把红豆，熬成缠绵的伤口”。
3、加糖调味，晾凉待用
4、用现成红豆沙加水熬成糊状，晾凉待用
5、取一个空玻璃杯，先铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，再铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，最后在面上浇上红豆沙糊，淋上炼乳即可
Q&A：
Q：为什么要配酸奶？
A：你不觉得红豆甜的有点直白露骨吗？加点酸奶口味丰富多了，宝贝儿！红豆糖水的做法
红豆生南国，春来发几枝，
愿君多采撷，此物最相思。
这是王维的诗。红豆又名相思子.相思红豆是我国的独特的文化产品，是中华民......余下全文>>
甜品 红豆沙要怎么做才好吃呢？// ？
红豆沙的做法
材料：
红豆 四杯
红糖 四杯
盐 一小匙
冷水 七杯
热水 一锅
作法：
红豆先用冷水洗净，然后以热水烫红豆约一小时。
将红豆放入快锅，加入七杯的冷水。
大火煮滚后，改中小火煮16分钟即可。
开锅后加入红糖及盐拌匀。
放到炒锅略炒一下将水份炒干即成红豆沙。
小秘诀：
快锅的厂牌很多，开启动作请依照快锅指示。
用不完的豆沙可分小包装放在冷冻保鲜袋中，然后冰在冷冻室保存。
因卡加利的气候特别干燥，所以通常豆类食物都不易煮烂，东西煮好后可再利用食物研磨机或果汁机将其磨碎再炒干 。
豆沙泥
材料 ：
红豆 300 克
砂糖 180 ~ 240 克
盐 一小撮
做法 ：
红豆略洗一下, 除去虫咬的豆子. 和大量的水一起放入锅中, 开中火, 煮至
滚时, 再续煮 5 ~ 6 分钟. 倒在滤网上滤净, 锅中再加水, 以相同方式煑
2 ~ 3 次.
将红豆连同大量的水开小火炖煮, 间中有浮沫时, 要捞去. 当豆子浮出水面
时,便再加水. 要使豆子浸入水中, 续炖煮. 需时约1 小时.
煮过红豆连同汤汁放凉后, 一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮, 把
剩下的豆沙倒入纱布巾里, 挤干水份. 放入锅中, 加入 1/3 糖, 开小火, 以
木杓从锅底翻搅, 叮煮, 以剩下的砂糖以同样作法绩煮, 喜欢爽口的豆沙,
便少放一点糖, 喜好甜的豆沙便可多放一点. 炖煮到锅底中留下痕迹时, 木
杓沾上豆沙时, 关火, 放入盐, 快手拌匀. 移到方盘摊平放凉
做后心得 ：
我只用了一半份量的糖, 因我边炖煮边试味.
我没有做去豆皮的动作, 因我煮到开火, 变成豆蓉.
菜谱名称红豆沙
基本材料红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成
红豆沙饼的做法大全 ？
食材用料：
面粉[图]面粉200克
鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物
豆纱300克
油[图]油适量
糖[图]糖适量相克食物
菜谱做法：
红豆沙饼的做法图解11.将鸡蛋打入盆中，加糖。
红豆沙饼的做法图解22.加面粉，油。
红豆沙饼的做法图解33.活着面团，放至30分钟。
红豆沙饼的做法图解44.然后将面团分成馒头大。
红豆沙饼的做法图解55.将分好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
红豆沙饼的做法图解66.卷起来，切成小段。
红豆沙饼的做法图解77.将切好的面团赶成面皮。
红豆沙饼的做法图解88.把准备好的豆沙，捏成球型。
红豆沙饼的做法图解99.把赶好的皮将把捏好的豆沙球包起来，搓成球型。
红豆沙饼的做法图解1010.将搓好的球用手掌压成圆饼。
豆沙馅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制豆沙馅的做法
1.
红豆泡浸数小时。体积发大即可。如果隔夜浸泡的红豆建议放冰箱。现在的天气热容易坏掉。
2.
加入适量水煮至红豆开花即可。露珠这个差点煮干了(>﹏<) ……（煮红豆可以多放点水，放3.4倍的水，煮出来的红豆汤可以喝哈。多种用途）
3.
红豆倒入料理机桶，放入200克的白砂糖，加入红豆汤或是清水刚没过红豆即可。
4.
启动研磨功能，米糊或是五谷都可以。
5.
每个料理机的功率都有差异哈，打至细腻即可。喜欢粗口感的可以缩短研磨时间。
6.
倒入不粘锅。手机自带PS功能，颜色瞬间迷倒众人。〒▽〒
7.
坐锅点火，中小火加热。不时的搅拌以免糊锅。
8.
分次加入玉米油搅拌均匀，露珠的一个朋友说放猪油好吃。（其实露珠在减肥，木能吃脂肪高的东西，亲们可以试试。）
9.
10分钟后，水分开始蒸发，豆沙越来越浓稠。
10.
不停的搅拌啊，……大概又过了10分钟，豆沙可以和成团了就OK了，露珠准备用来做广式豆沙月饼的。所以水份要炒干一点。
11.
看到成品才发现，哼，20分钟，