万丰美食菜谱大全常州大麻糕的原料配方 ？
上白面粉4.15公斤酵种600克去皮白芝麻500克食碱25克饴糖100克精盐50克绵白糖625克葱末250克猪板油500克熟猪油1.75公斤 (制50块)
求常州大麻糕的做法，必须详细，材料用的量要清楚 200分？
经过改革创新是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼、揉搓，香味浓郁扑鼻。有咸，咸甜适度而不腻，供购者选择、甜两种风味、香、味俱佳，香酥可口而不脆，选用精白面粉。如今，精心包装、优质芝麻，经过和面，色泽黄润而不焦，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品，外表美观大方、搅拌、烘烤等多道工序、包馅。制作时。往日、白糖，精制而成。合格的麻糕一出炉、精盐等原料，色、成形，成为人们走亲访友的必备礼品，常州大麻糕多为当地人作早点食用，且便于携带
常州大麻糕多少钱一盒啊？ ？
不好吃……
常州美食求推荐。 10分？
加蟹小笼包
加蟹小笼馒头首创于清道光年间，原来叫加蟹小笼馒头，因小笼馒头诞生时，常州人还无包子一说，如今因为语言环境的变化，一般...详情
哪里吃： 南大街 、晋陵中路 、常州糕团店 、迎桂馒头店(光华路店)
大麻糕
大麻糕是常州人最喜欢的家常食品之一。选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤...详情
哪里吃： 南大街 、迎桂馒头店(光华路店)
马蹄酥
清咸丰十年太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原...详情
哪里吃： 长兴楼饭店
蟹壳黄
蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。有着形似蟹壳...详情
哪里吃： 南大街
豆斋饼
豆斋饼是常州最具地方特色的小吃，在全国其他地方都难觅其踪。豆斋饼是用白雀豇豆制作的一种食品，如硬币大小，常州人常用来...详情
哪里吃： 南大街
虾饼
虾饼是常州有名的传统小吃，因其形状类似腰鼓一般打着皱，又被称为“铜鼓饼”，距今已200多年历史。色呈金黄，外脆里软，香...详情
哪里吃： 晋陵中路
萝卜干
去过常州的人会说：常州有一怪，萝卜干作下酒菜。常州萝卜干是全国最为著名的萝卜干之一，是独具常州风味的传统土特产品。正...详情
哪里吃： 南大街 、晋陵中路
三鲜馄饨
三鲜馄饨主要用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉做馅心，故称“三鲜”。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡...详情
哪里吃： 三鲜馄饨店
银丝面
银丝面是常州特色小吃。配料讲究，操作工序严格。选用精白面粉加鸡蛋白，用特制细齿面刀轧制。因面条洁白如银，纤细如丝而得...详情
哪里吃： 银丝面馆(麻巷店)
芝麻糖
常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖...详情
哪里吃： 南大街 、晋陵中路
酒酿元宵
酒酿元宵是常州特色小吃之一。选用上白元米和甜酒药，经蒸熟、发酵等工序制成，如加糖桂花则为桂花酒酿。元宵团如玉粒，酒香...详情
哪里吃： 南大街 、晋陵中路
素火腿
常州素火腿久负盛名，被评为“中华名小吃”，是用黄豆制成的豆制品。1934年由民智书局出刊的《珊瑚》第45期，有关素火腿的介...详情
哪里吃： 南大街 、晋陵中路
天目湖砂锅鱼头
天目湖砂锅鱼头汤鲜汁浓，尝过者无不大加赞叹。其做法却很简单，重点是原料的选取，鱼要天目湖里的花鲢，因为天目湖的湖底是...详情
哪里吃： 长兴楼饭店
溧阳白芹
溧阳白芹，因其外观洁白如玉，称之为白芹。白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素拌和做馅，口感香甜脆嫩，外观晶莹素雅，是冬春之际...详情
焦店扣肉
焦店扣肉出自焦溪古镇，已有百年历史。焦店扣肉味美香浓，肥而不油，甜而不腻，据说食之不胖，很受农家喜爱，焦溪人大凡碰上...
参考资料：常州美食小吃,常州特色美食攻略,常州必吃美食推荐【携程攻略】
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我现在开了个点心房，需要不时很麻烦的点心配方！ 100分？
草莓松糕
材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。
制作步骤：
1、首先将摸具内抹油或垫上纸。
2、黄油加糖和盐打至松软。
3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。
4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。
5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。
6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。
杏仁酥
材料：低筋面粉120克，糖粉160克，盐1/4小匙，碎杏仁80克，香草精少许，黄油120克，杏仁粒30颗。
制作步骤：
1、低筋面粉、糖粉和盐混合过筛到干净的盆中，把碎杏仁加入拌匀。
2、把黄油和香草精加入干粉料中拌匀，用手轻轻边抓边拌均匀，做成面团。
3、将面团分小块，搓圆压扁，放在铺有不沾纸的烤盘上，上面再装饰一颗杏仁粒即可。
4、以175度烤约20分钟。
花草香酥饼
材料：奶油150克，细白糖100克，全蛋1个，低筋面粉250克，花草茶材料1大匙（可以采用新鲜迷迭香、新鲜百里香、新鲜罗勒、新鲜薄荷、新鲜熏衣草叶，或者干燥的熏衣草花、玫瑰花等。
制作步骤：
1、香草切碎，蛋打匀备用，在烤盘铺上烤盘纸。
2、奶油回软后，放到盆中用打蛋器达成细纱状，加入糖粉后，再继续打成发白蓬松的感觉。
3、蛋先打匀后，分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀。
4、将面粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中，用橡皮刀拌匀，切忌不能用切的，必须用从切的方式拌匀。
5、烤箱以170至180度预热。
6、将面糊倒入挤花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状，如长条形、菊花装等，放入预热好的烤箱以170至180度烤约12分钟，观察一下饼干的形状，如果表面不够焦黄，则可再延长时间。
菊花酥饼
材料：糖粉50克，黄油50克，起酥油50克，细砂糖40克，盐少许，全蛋1个，蛋清1个，香草精少许，低筋面粉200克。
制作步骤：
1、糖粉过筛，加入黄油、起诉油、细砂糖和盐，以打蛋器打软，只需打到所有原材料均匀混合就可以，不需打发。
2、蛋打散，分3次加入黄油糊中打匀，香草精加入拌匀。
3、将低筋面粉过筛加入，用刮刀以切的方式拌匀。这种方式叫做“糖油拌和法”。
4、将拌好的面糊放在装有菊花花嘴的挤花袋中，记在涂油或铺上不沾纸的烤盘上，面糊与面糊间需留有适当距离，以免烘烤后饼干因膨胀而互相粘连。菊花中间装饰上果酱获知自己喜欢的坚果类。
5、以175度烤约15至18分钟。
水果小西饼
材料：糖分150克，黄油70克，起酥油70克，盐1/4小匙，鸡蛋1个，低筋面粉200克，朗姆酒1大匙，发酵粉1/2小匙，烤熟核桃人70克，蜜饯水果150克。
制作步骤：
1、参考菊花酥饼的做法，用糖油拌合法完成。
2、朗姆酒于加完蛋液后加入拌匀。再加入过筛的免费和发酵粉，拌匀。
3、最后将核桃丁和蜜饯加进去，再拌均匀。
4、将拌好的面糊装入挤花袋中，在铺有不沾纸的烤盘上挤成圈状，以175度烤约15至18分钟。
柠檬小点心
配方：黄油(无盐)70克、all purpose flour70克、bakingpowder
半勺(5毫升的小 勺)、糖40克、鸡蛋2个、
柠檬皮5毫升的小勺2勺(要把皮磨成非常细小的末。磨的时候注意
只要表面薄薄的一层黄色部分。一露出白色部......余下全文>>
双桂坊怎么样 ？
带着女女偶尔才逛到了这里，还是第一次去，身为本土人士，有些不太应该。那天下着雨，从头至尾走了一遍。感觉北京王府井有几分相似，江南水乡的味道还是有那么点的。中间一排的原木炭化的餐桌椅感觉很好，但顶棚却漏雨。地上很湿，感觉很脏。邻桌有近邻城市的自驾游家庭，感觉选择的余地还是挺少。点了土豆牛肉韩国拌饭，15元，哎，非常后悔，号称牛肉的有两片，但我敢保证，绝对不是牛肉来的。小伙的服务态度很好，但服务再好，也替代不了品质啊。买了三盒15块麻糕回家做早餐。盒子挺有特色，古朴大方。作为旅游一景，让孩子熟悉地方特色是好，但不会再去吃了，与饭店的水准还是有区别的。另外收费是要先去充值卡的。我的感觉还是常州糕团店的做法比较好，简单还有过去的特色。而且感觉比卡要卫生多了。相信成本也没多少吧。另外还是老生常谈的问题，没有轮椅和推车的通道，所有两头是走不通的。建议推车妈妈和残疾人朋友去之前三思。
小吃做法难吗？ ？
有简单的，有复杂的。
脆皮鲜奶的做法
菜系及功效：美味糕点
脆皮鲜奶的制作材料：
主料：鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙
脆皮鲜奶的特色：
营养丰富，牛奶有助于保养皮肤。
脆皮鲜奶的做法：
（1）把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。
（2）再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。
（3）以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。
担担面1
主料：小麦面粉500克、冬菜100克、豌豆尖200克
调料：酱油125毫升、葱50克、芝麻酱75克、花椒粉2.5克、辣椒油100克、大蒜粉50克
担担面1的做法
1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
担担面2
主料：面条（生适量）、黄豆芽适量
调料：食盐少许、香油适量、小葱1颗、香菜2根、鸡汁适量、水适量、辣椒油适量、花生适量、芝麻适量。
担担叮2的做法
材料集合图：
1、摆上碗碟，拉开阵势。
2、准备——三招：
1）锅中加水，水沸煮面,煮至断生即可
2）蔬菜洗净，香菜切碎，小葱切葱花，豆芽摘好，过沸水焯熟,选用应季食材
3）一勺鸡汁，加入足量开水，兑成鸡汤，懒人方法，但味道不差
3、开练——两式：
1、碗中加入焯好的豆芽和热鸡汤，滴上香油，并加入红油和适量的盐
2、大约三分钟后，挑入煮好的面入碗中，撒上葱花、花生碎和熟芝麻，最后加上香菜，拌食
担担面3
担担面3的做法
·配料：
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
·特色：担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
·操作:
将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用
担担面4
担担面的做法
担担面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
制作材料
细面条1000克、豌豆苗100克、芝麻酱100克、酱油120毫升、香醋50毫升、味精、蒜泥、葱花、花椒面、红油200毫升、鸡汤400毫升、辣椒籽20克。
做法
原料配方
面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花椒面2.5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克
制作方法
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常州哪的小笼包好吃 ？
以前当然首推迎桂茶庄，但是后来。。。。虽然现在有几个号称迎桂的，但是都味道不地道。川良美食城在官保巷，味道还不错。那附近还有三线馄饨店和常州糕团店的，也可以一尝。但是最近重开的百年老店——常州银丝面馆的小川包我发现意外的好吃，有点老迎桂的感觉，值得一尝，在西新桥社区里面，你乘坐43路，45路，56路，203路，206路西新桥三村下，旁边就是。
三煎包、煎饺、麻糕、蛋炒饭的热量 ？
你说的这4样我都按同等100克量:
三煎包?说的就是水煎包或生煎包吧?我们地方不同 所以叫法就不同
三煎包每100克:热量322.69大卡 碳水化合物21.06克 脂肪22.12克 蛋白质9.84克 纤维素0.46克
煎饺每100克:热量289.64大卡 碳水化合物24.38克 脂肪19.75克 蛋白质6.56克 纤维素2.72克
麻糕每100克:热量397.00大卡 碳水化合物87.20克 脂肪3.80克 蛋白质3.80克 纤维素0.30克
蛋炒饭:每礌00克热量145.67大卡 碳水化合物19.59克 脂肪4.92克 蛋白质6.37克 纤维素0.63克