万丰美食菜谱大全如何在家做不用烤箱的8寸芒果慕斯蛋糕 ？
材料：
1.饼底：消化饼干一包（新江厦超市买的海星泡吧消化饼，一包刚好112G），黄油45G。
2.慕斯馅：雀巢淡奶油250G（麦德龙有），糖10G，芒果中等大小2个，吉利丁2片，水60G。
3.镜面果胶：吉利丁1片，芒果汁适量，少量糖。
做法：
1.消化饼干放食品袋里，用擀面杖擀称饼干粉末，装入干净盘子，黄油隔水溶化，倒入饼干中，搅拌均匀。然后把搅拌好的饼干放入慕斯膜（我用6寸活底蛋糕膜），压结实。这就是饼底了。
2.芒果肉切碎放入榨汁机里加工成茸，（切得时候留出少许芒果汁，做镜面用）淡奶油打7分发，吉利丁泡软，加入水，隔水溶化，放入糖，倒入打发的淡奶油中，再加入芒果茸，拌均，倒入放了饼底的蛋糕模，入冰箱冷冻30分钟。
3.吉利丁泡软隔水溶化，加入芒果汁，少量糖，拌均，倒入已经冷冻的慕斯馅上，放冰箱冷藏过夜，就可以吃了。上面随便你装饰啦。我放了果冻，也可以筛糖粉哦。
芒果慕斯家常做法，正宗芒果慕斯怎么做 ？
芒果慕斯家常做法
材料：戚风蛋糕1片，芒果250G（150G做慕斯，100G切成丁拌入慕斯），鱼胶片4片（2.5G一片），牛奶50G，淡奶200G，细砂糖10G
鱼胶片用冷水浸泡至软
挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉
150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱
放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀
另外100G芒果切成小丁备用
淡奶加细砂糖打发至6，7分发（芒果本身有甜度，糖的量可以自由调节）
打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊
芒果丁到入慕斯糊拌匀
把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右
脱模后的慕斯。脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈，或用热毛巾捂
慕斯切块装盘
蛋糕、饼干、果冻,的做法视频解动作 ？
芒果慕斯蛋糕卷主料：原味蛋糕300克
辅料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；
2. 以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；
3. 鲜奶油打发；
4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；
5. 蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；
6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；
7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。 抹茶红豆蛋糕卷主料：鸡蛋清210克,小麦面粉90克
辅料：塔塔粉2克,红豆沙150克
调料：白砂糖120克,盐1克1. 蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时；
2. 加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解；
3. 将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可；
4. 低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入，并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊；
5. 取一烤盘，于内层底部铺上蛋糕纸，并均匀撒上蜜红豆；
6. 再把蛋糕体面糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7. 将奶油酱（60克）及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用；
8. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；
9. 上面均匀抹上红豆奶油内馅，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖将蛋糕纸与蛋糕体一起卷起。 咖啡蛋糕主料：鸡蛋800克,小麦面粉320克
调料：色拉油60克,牛奶100克,白砂糖360克,咖啡20克,泡打粉3克1.将鸡蛋清与蛋黄分开。
2.泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黄内混合。
3.咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。
4.将面粉筛入蛋黄原料内。
5.鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄原料搅拌均匀。
6.调理好的生料倒于模型内，放进微波炉烤箱，用中火烤约25分钟。
7.蛋糕取出模型，对切成两份，涂上咖啡鲜淡冻乳，上面挤上花样
芒果糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
芒果糕的做法
1.紫薯洗净蒸熟碾成泥，加入20克糖和炼乳搅拌均匀
2.将做好的紫薯泥用心型模具做成心型紫薯放入冰箱冷藏备用
3.将抹茶戚风蛋糕体分成三片
4.将一片抹茶戚风蛋糕放入模具中，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏备用
5.将芒果洗净去皮将果肉用料理机搅打成泥
6.再将芒果切成丁备用
7.吉利丁片用2℃冰开水浸泡10分钟
8.动物性淡奶油加糖粉打发六成发备用
9.将蛋黄、20克糖、牛奶拌匀
10.再隔水煮至浓稠
11.加入泡软的吉利丁片拌至溶化
12.再放入200克芒果泥拌匀，再隔冰水降温至35℃
13.把步骤12分次加入打发的淡奶油中拌匀
14.再滴入君度酒拌匀，芒果慕斯面糊即可
我想给儿子做一个12寸的芒果慕斯蛋糕可是不会做，请教你一下 ？
大姐，网上一搜就有方法，还有配图，你也可以找视频看，很方便的
椰汁芒果慕斯蛋糕怎么做 ？
椰奶芒果慕斯主料
芒果肉300g
淡奶油300g
吉利丁片4片
椰汁60ml
鸡蛋3个
白糖30g
低筋面粉80g
辅料
淡奶油适量
糖珠适量
步骤
1.备料淡奶油，鸡蛋，低粉，芒果，吉利丁片，椰奶，白糖。
2.分次加入白糖，将蛋白打发好，再快速加入蛋黄，打至完全融合，再分次加入低粉，拌至无干粉状。
3.将拌好的蛋糕糊加至在烤盘里，入烤箱190度，烤18分钟。
4.将吉利丁片冷水泡软，再加至到椰奶里，拌至完成融化。
5.芒果去皮去核，入料理机，打至细滑。
6.淡奶油加入白糖，打至微出现纹路。
7.再将芒果泥加至在淡奶油里，继续打至完全融合。
8.再将调好的椰汁吉利丁片加至在慕斯糊里。
9.将烤好的蛋糕体分割出模具大小的底片。
10.先放一片大的在底部，再加入慕斯糊，再入一片小的在中间，再将其它的慕斯糊加至在上面。
11.包装好后，入冰箱冷藏至五六小时以上即可。
12.脱模后，按个人喜好再点缀一下即可。
有人知道这种芒果酸奶慕斯怎么做的吗？有知道的吗？告诉我怎么做法？太好吃了！ ？
准备材料是：
6寸海绵蛋糕 (1个)淡奶油 (160g)原味酸奶 (70g)鱼胶粉 (8g)清水 (35g)细砂糖 (40g)
辅料
QQ糖 (25g)清水 (40g)厨具、打蛋器
步骤：
1.芒果去皮切小块
2.用料理机搅打，然后用筛网过滤一遍
3.过滤好的芒果泥加入30g砂糖里面
4.隔水加热到砂糖融化就离火
5.放凉一点后，加入酸奶里面
6.搅拌均匀
7.将鱼胶粉放到小碗里面，加入凉水泡上5分钟
8.隔热水加热到全部融化，然后取出放凉备用
9.放凉一点后倒入到芒果酸奶糊中混合均匀
10.淡奶油里面加入10g的细砂糖，隔冰水搅打
11.打到六分发，出现明显的纹路，然后将步骤9的芒果糊倒入淡奶油中
12.搅拌混合均匀，就制作好了慕斯液
13.将提前烤好的6寸海绵蛋糕，剖成3片，取2片剪掉1小圈
14.将剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面，倒入一半的慕斯液
15.接着放入第二片蛋糕片，再倒入全部的慕斯液
16.然后放冰箱冷藏起来
17.用裱花嘴，在西瓜压出圆片
18.冷藏一个小时以后，将西瓜圆片码放在上面
19.将QQ糖加入凉水
20.放入微波炉加热30秒，取出后晾凉
21.放凉到约30度左右，淋入蛋糕上面，然后放回冰箱再冷藏2个小时就制作好了
22.取出的时候用热毛巾在模具周围敷一下，就容易取出了
芒果慕斯蛋糕无法凝固 ？
你的吉利丁已经在加入芒果泥时凝固过了。所以，后面自然无法凝固了。
吉利丁在超过40度的环境中就开始融化，低于20度的环境就开始凝固。所以，在吉利丁隔水融化后不要离开热水，仍然隔水再加入芒果泥，搅拌均匀后，再加入（不要再加热了）打成糊状的奶酪拌匀，再离开热水。后再加入打发的奶油，拌匀，再入模。再冷冻。先冷冻1-2小时。
你觉得芒果慕斯蛋糕和芒果奶油蛋糕有区别吗 ？
当然有啊。
慕斯蛋糕需要加鱼胶粉，口感会硬于奶油蛋糕的啊。
而且慕斯一般做好需要冷藏几小时才吃，口感相比奶油蛋糕会更绵。
芒果慕斯蛋糕特性是什么？ ？
特性
免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁搐柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。