万丰美食菜谱大全南瓜排骨汤的做法 ？
用料：大南瓜肉600克，排骨250克 调料：蒜头30克，鸡粉10克，精盐5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨 做法：1、先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；最后把蒜头用刀拍破，剁成蒜茸待用。2、将炒锅洗净烧热，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过，捞起。3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收缩时，再投入蒜茸炒过。4、然后把南瓜块倒入，加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克，用慢火焖至熟透，并在收汤时要加入味精、麻油，搅拌均匀，最后装盘即成。小贴士：鲜香肉嫩，田园风味。
南瓜排骨汤的营养成分 ？
热量 (1724.45千卡) ·维生素B6 (0.00毫克) ·蛋白质 (109.06克) ·脂肪 (103.38克) ·碳水化合物 (96.20克) ·膳食纤维 (13.18克) ·胆固醇 (825.00毫克) ·维生素A (1549.90微克) ·胡萝卜素 (8960.40微克) ·硫胺素 (4.38毫克) ·核黄素 (1.23毫克) ·尼克酸 (31.62毫克) ·维生素C (82.75毫克) ·维生素E (11.67毫克) ·钙 (245.15毫克) ·磷 (1022.85毫克) ·钾 (3274.20毫克) ·钠 (2199.46毫克) ·碘 (3.90微克) ·镁 (240.70毫克) ·铁 (12.39毫克) ·锌 (11.17毫克) ·硒 (58.32微克) ·铜 (1.27毫克) ·锰 (1.74毫克)
南瓜与排骨可以同吃吗？怎么吃？ ？
南瓜烧排骨 1、南瓜易选老一点的南瓜。 2、南瓜不要去皮，因为一是南瓜皮营养更丰富；二是将南瓜去皮后再烹制，容易散烂不成形。 3、南瓜适宜与肉类搭配食用，因为肉中含有胆固醇，而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇。 吃出健康： 南瓜，味甘，性平，无毒。归脾、胃、大肠经。能补脾利水，解毒杀虫，退热，止痢，止痛，安胎。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”现代研究，南瓜含有大量的亚油酸、软脂酸、硬脂酸等，可降压降脂。 南瓜适宜与肉类搭配食用，因为肉中含有胆固醇，而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇。 美食禁忌： 南瓜，多食则壅气生湿，故脾虚而湿阻气滞，痞闷胀满者不宜。 南瓜烧排骨属于家常菜谱，主要原料是猪脚；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 南瓜烧排骨的原料： 排骨、南瓜； 南瓜烧排骨的配料： 姜片、葱段、蒜片； 南瓜烧排骨的调料： 八角、香叶、桂皮、白糖、酱油、米酒、盐、味精、油； 南瓜烧排骨的做法： 1、排骨斩成寸段。锅置火上，倒入清水，放入排骨煮开。撇净浮沫，再煮40分钟，捞出。 2、南瓜去蒂除瓤，洗净，切大块，放入碗中，送入蒸锅蒸10分钟，取出。 3、炒锅置火上烧热，倒入油烧至5成热，放八角、香叶、桂皮、姜片煸炒出香味。 4、放入煮好的排骨煸炒。 5、放白糖、老抽、米酒大火烧开，转小火焖煮10分钟。 6、加葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀。 7、放入南瓜块翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。
炖排骨里可以放南瓜吗？ ？
南瓜烧排骨的做法
1.准备好原材料；将排骨放入冷水中， 加入几片姜和适量的料酒
2.将焯过水的排骨冲净备用；烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒
3.炒到冰糖完全融化后成棕色；下入焯过水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上
4.再转入煲中， 加入适量的红烧汁和料酒；加入适量的水， 再将八角， 桂皮等大料和小葱节一起下入
5.盖上盖，煮上十五分钟；下入切成块的南瓜
6.加盖一起煮上五分钟；大火收部分汁， 加入盐和胡椒粉调味
烹饪技巧
1、排骨焯水时， 要冷水下锅， 并加入两片姜和适量的料酒去腥，捞出后用热水冲洗干净；
2、先炒糖色， 加入少量的冰糖和油，小火慢炒，直至完全融化后变成棕色，再加入排骨一起翻炒上色；
3、排骨上色后移入煲中，加入适量的红烧汁(也可以是酱油)，料酒和生抽，同时将大料和小葱节一起放入其中，加盖煮上十分钟；
4、将排骨煮到六，七成熟时加入南瓜一起煮，煮到九成熟时，大火收汁，加入盐和胡椒粉等调料即可。
南瓜排骨汤能放意米吗 ？
可以的，南瓜排骨汤，南瓜骨头汤都很不错。
许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。南瓜中的果胶还能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
南瓜骨头汤的做法
材料：南瓜500克，骨头500克，薏米20克，姜一块、草果一个，盐适。
1、薏米淘洗干净后，提前用水泡发。
2、骨头洗净，放入煮锅里焯血水后洗去浮沫。
3、把洗好的骨头放入砂煲里加入适量水。
4、水沸后撇去浮沫，放入姜块、草果和事先泡发的薏米煮沸后改小火煲2小时。
5、南瓜洗净后，滚刀切小块。
6、骨头汤熬好后放入切好的南瓜继续煮20分钟。
7、待南瓜熟烂后，调入适量盐即可食用。
注意：
1、薏米要事先淘洗干净后泡发2小时以上 。
2、汤的调料依个人的喜爱放入。
南瓜红枣排骨汤的相克 ？
南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
西红柿南瓜排骨汤怎么做 ？
做法
1.排骨先在滚水中烫过后捞起，再加冷水及料酒，熬煮约20分钟．
2.西红柿洗净切滚刀块，和洗净的木耳一起放入排骨汤中，继续煮约10分钟．
3.大葱切斜段，加入汤内煮一小会儿，加盐，鸡精调味，并滴上香油撒上黄瓜片即可出锅了．
小诀窍温馨小提示：熬排骨汤选择猪脊骨最好，不肥不瘦，能熬出骨头的香味来．西红柿煮的时间长久一些，那样西红柿的味道全部渗透到排骨汤里，此汤会更美味的．最重要的是煮熟西红柿更有益于心脏健康并可提高其抗癌效果．
美味的南瓜排骨炖盅怎么做好吃又简单，做法图解分享 ？
主料
排骨 ：600
冬瓜 ：550
南瓜 ：2个
辅料
葱姜 ：适量
海带 ：适量
盐 ：少许
料酒 ：少许
具体步骤
第一步
1.迷你南瓜2个
第二步
2.排骨焯水
第三步
3.海带辫成结
第四步
4.冬瓜挖球
第五步
5.油热下排骨翻炒，加入料酒
第六步
6.小南瓜挖空
第七步
7.排骨八分熟加少许盐
第八步
8.南瓜盅里加入排骨、海带结、冬瓜球、加入骨汤
第九步
9.盖上小盖大火蒸15分钟
第十步
10.南瓜炖盅完成
第十一步
11.色、味、形都有了
排骨,嫩南瓜,藩茄可以一起煮吗? ？
可以，而且很好吃
南瓜炖排骨的做法 ？
1. 猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。2. 锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。3. 热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）4. 排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。5. 排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。