万丰美食菜谱大全大理石纹吐司面包怎么做 ？
用料
高筋面粉 260g
盐 2g
白糖 45g
黄油 30g
酵母 5g
可可粉 7g
全蛋液 50g
牛奶 135g
奶粉 15g
大理石纹吐司面包的做法
将牛奶，35g蛋液倒入面包桶，一角倒白糖，一角倒盐，然后加入奶粉和高筋面粉。选程序"和面"20分钟。
时间到后加入切碎的黄油，继续选程序“和面”，先设定40分钟（面包机不同，自定时间）出现“手套膜”就可以了。
揉好的面团分割成两份，一份为1/3，一份为2/3。将可可粉与水混合后，与2/3的面团混合揉成可可面团，不用混合的太均匀（忘了拍图）。
将两个面团放入面包桶中，用高温保鲜膜隔开。选程序“发酵”，时间为50分钟。发酵到两倍大就差不多了。
取出排气，将白色和可可粉面团各分成不一样大小的剂子，两个面团分的数量相同，我是都分了8份。
可可面团搓成条，长度和桶差不多。
白色面团擀平成薄长方形，尺寸为能包裹住可可面团就行。
将搓成条的可可面团放入长方形面片上，卷起包裹住。
将两头收口，接缝处粘好，再用手搓搓，使接口处粘合完好。
把包好搓好的面团打乱摆放，然后整体滚成圆柱状。
放入面桶二次发酵。二次发酵好后，刷上蛋液。启动“烘烤”程序，烤50分钟就好了。
大理石快速面包的做法，大理石快速面包怎么做好吃 ？
主料
普通面粉
300g
辅料
黄油
50g
白糖
50g
酵母粉
6g
盐
适量
鸡蛋
50g
牛奶
120g
巧克力酱
适量
步骤
1.将材料（除黄油）放入桶内，先放液体，后放粉类，酵母最后放。
2.将其混合均匀，搅拌大约2-3分钟。
3.加入黄油丁，（切小块，容易混合），混合揉成光滑的面团。
4.温暖的地方静置。
5.静置30分钟左右，醒发一会。（有看到明显的增大不？温度高、酵母多，给力啊）
6.将面团取出，擀成长方形的饼。
7.挤上巧克力酱。（没有可不放）
8.将其卷起，将巧克力酱包裹起来。
9.再次卷起。
10.放入八角形模具中。（没有可随意更换。）
11.开启烤箱发酵功能，喷水，放入，发酵约30分钟。（我实际用了20出头）
12.烤箱预热，180度，烤30分钟，表面上色后，锡纸覆盖。（最下面一层放烤网，温度根据自家自己掌握）
吐司面包要注意什么 ？
新手做吐司必须注意的九大问题
食材
中种面团材料：高粉280克、冰水168克、燕子即发干酵母4克
主面团材料：高粉120克、细砂糖32克、盐5克、炼奶80克、冰水10-20克、安佳黄油32克、蛋液15克、杏仁片15克、面包机
中种面团和面：15分钟、中种面团发酵：90分钟、主面团和面：45分钟、主面团整形加松弛：20分钟、主面团发酵：50分钟、主面团烘烤：50分钟（加锡纸）（以上的时间仅供参考，必须根据你的条件来调整）
方法/步骤
1将冰水倒入面包机里。
2再倒入高筋面粉。
3在粉上凹个窝倒入酵母。
4启动面包机7的和面程序，简单和成面团即可（15分钟）。
5把面团放到盆里，盖上保鲜膜。
6室温发酵至3-4倍大。（也可以在面包机里直接发酵）
7将发酵好的中种面团揪成块放入面包机里。
8倒入冰水。
9再倒入炼乳。（炼乳可以最后倒，可防止高粉搅拌的时候飞溅）。
10对角依次倒入糖和盐。
11最后倒入高筋面粉。
12启动面包机的和面程序。（夏天和面的时候不要盖盖子，防止机器在和面时温度过高影响面团。）15分钟后已和成较为光滑的面团。
13取一块面团用手慢慢抻开，这时面团不容易抻薄，抻得稍微薄就会扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，面团这样的状态就可以加入黄油。
14加入软化的黄油粒。
15再次启动面包机7的和面程序，30分钟黄油已经被吸收。
16取一块面团，用双手拉开面团两边，顺着筋性轻轻延展，呈现大片坚韧透明的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，这时面团制作出细致并富于筋性的成品，适合制作体积大的吐司类面包。
17将面团分成六等分，排气后滚圆，用保鲜膜盖上松弛15分钟。（忘了拍保鲜膜）
18将松弛好的面团放入面包桶中，盖上保鲜膜和面包机盖，启动面包机6的酸奶程序进行最后发酵，发酵时间为50分钟左右。(事先取出搅拌刀)
19待面团发酵至两倍大，用手沾面粉压入面包不会回弹并感觉面团有张力即可。
20面包桶的外层包上一层锡纸，将发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上杏仁片，启动面包机12的烘烤程序，调至50分钟。
2150分钟后，打开面包机盖将锡纸取出。
22将吐司倒出，晾凉后放入保鲜袋储存。
23撒上杏仁片来装饰，瞬间美貌指数上升，就算是送人也不失面子。
注意事项
烘焙不象中菜可以随意增减，必须严格按照配方制作，这样成功的机率才会高。看了很多相关的资料，结合自身的实践，总结出新手用面包机做土司必须注意的九大问题：
1温度：夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量。用冰水（冰牛奶）就可以调整面团的温度。（如果没用冰水（冰牛奶），在搅拌中途发现面团温度高了，可以拿出来立即在大理石案板上摊成大片可令面团迅速降温）。
2水量：环境（温度、湿度）及高筋面粉吸水性的不同，不要一次性把配方中的水量全部加入，最好留20%，根据面团的吸水性适量增减。如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌，说明水量不够，过硬的面团不易搅拌出薄膜，要适当逐渐的加入水量。
3面粉：做面包要用高筋面粉，推荐使用“金像面包粉”、“红牡丹特高筋粉”，比较容易出筋，拉出薄膜。
4酵母：冰水不能直接接触酵母，这样会减弱酵母发酵能力，导致面团无法发酵。要先在桶内先加冰水，面粉盖过水，最后加酵母；酵母也不能接触到盐，盐会杀死酵母，影响面团的发酵。
5搅拌：面团由湿粘、粗糙慢慢的变的光滑、紧实，用手可以拉开小片不易捅破的薄膜，这时就OK了。搅拌的时间要......余下全文>>
什么是皇后吐司 ？
就是土司。只是名称不一样就是了。我给你介绍下绿茶大理石皇后吐司的配方与制作
【配方】
百分比为烘焙百分比
高筋粉80%，低粉20%，糖15%，盐1.5%，酵母2%，加码改良剂0.5%，超软乳化剂2%，黄油15%，水约45%。
【制作方法】
1、先将称好的酵母放入水中拌匀。
2、将所有原料放入搅拌缸内先慢速搅拌3分钟，再快速搅拌5分钟,搅拌至8成筋度。
3、将打好的面团放入冰箱内冷冻至面团中心温度为0℃。
4、包入600克绿茶大理石馅，3折一次,压到需要的厚度。
5、卷成细长条,切出2条放入皇后吐司模内,发酵约70分钟即可烘烤。
6、烘烤温度：上火190℃，下火200℃；烘焙时间：约35分钟。
仓鼠可以吃吐司么？ ？
楼主你好，仓鼠是可以吃各种面包和土司的，它本身就是吃五谷杂粮的动物，所以全麦的土司对耽来说是最好的面包，不要给它喝牛奶.水或太稀的液体，可以给它水果解渴。
英语翻译 关于食品! 30分？
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怎么吃foie gras ？
鹅肝烹饪方法可谓五花八门。表面看上去复杂，实际宗旨都一样，即在保持鹅肝醇美浓厚的原味的基础上各有加工。早在17世纪，宫廷大厨们就尝试使用各种汁调和搭配鹅肝的美味，到今天，鉴于鹅肝高昂的成本，鹅肝大部分时候出现在大型节日的餐桌上（比如圣诞节和新年）。
新鲜的鹅肝速冻可贮存三个月，烹饪多样化，可煎、炸、煮、炒、蒸、烤。烹饪时最简单的做法就是，放在平底锅中加橄榄油或黄油用小火煎，以八成熟为最合适，加少量盐即可。但火候一定要掌握好，否则鹅肝会变成很小一块。顶尖大厨烹制时往往只煎一面，为了保持其肉质的原味和内部粉红的色泽。由于这种烹饪方法很难制作，因此在餐厅中的煎鹅肝也格外贵。在法国，鹅肝一般被当作头盘，佐餐时可以配上Sauternes酒（法国索泰尔纳地方产的甜白葡萄酒）。自己做也可以参照菜谱，自由变换各种口味。
当然，除了生的鹅肝，你也可选择已加工好的鹅（鸭）肝酱。在法国，自1994年1月1日起，可以直接食用的鹅鸭肝酱有三个法定的名称：“鹅（鸭）肝全肝酱”，“鹅（鸭）肝酱”，“块状鹅（鸭）肝酱” 。“鹅鸭肝全肝酱”是用一只或几只完整的肥肝肝叶配搭调料做成的。切开时，肝酱的颜色是一致的。允许使用的调料和配酒有：盐，糖，香料和香草，烈酒，利口酒和葡萄酒；“鹅（鸭）肝酱”是用不同鹅或鸭的肥肝混在一起配搭调料做成的。其外观有大理石般的纹理，十分美观；“块状鹅（鸭）肝酱块”是用肥肝酱重新组成肥肝的形状，配搭调料做成的。除此之外，还有用鹅肝或鸭肝制成的其他产品。最好的鹅（鸭）肝酱是用至少百分之七十五的肥肝做成的。
品尝之前，一般要将鹅鸭肝酱放在常温下放置十至二十分钟。如果温度太低，就难以品尝出鹅鸭肝酱那种入口即化的美感体验。同时，为了保持肝酱的质感，每切一片时都要采用极薄的无齿刀片，在热水中先蘸一下，随即擦干，再切。盛鹅鸭肝酱的盘子应事先冰一下，保持肝酱的形状和味泽。摆放时可配以圆形的小肉冻块，糖水煮的干果，鲜无花果，醋栗，白葡萄，等等，你可以尽情发挥你的想象力拼成一盘色香味美的鹅肝美食。但切记，避免配之以加了过多芥末和醋的生菜。鹅（鸭）肝酱不喜欢带苦味的东西，不喜欢味道太过于强烈的东西，在搭配时，你要永远让鹅（鸭）肝酱的香味占上风。佐餐时可以配上刚烤香的土司面包切片，配上葡萄甜烧酒（vin liquoreux)，比如Sauternes，Monbasillac及香槟。阿尔萨斯及热尔省产的酒也不失为一个不错的选择，酒的绵软甜香之味搭配上鹅肝细腻柔和的口感让你瞬间唇齿留香，永生难忘。
传统普遍地使用在风味肉冻(Terrines)上
或是作成主菜上最华丽的点缀，譬如像碳烤鲑鱼
依各人口味添加胡椒后即可直接乾煎后食用
涂抹於欧式杂粮面包上或烤过的吐司，小口块状可散洒在义式炖饭上来增添风味！
也可制作开味菜的变化调理，或搭配主菜食用。
建议上桌食用前需在室温下静置15分钟后，微凉为最佳入口状态。
适合搭配红酒或香槟。
怎样DIY蛋糕的，制作过程和需要工具材料 ？
材料：
A.鸡蛋4个（室温）.
B.普通面粉（最好是低筋的）3/4杯。
C.糖1/2杯.
D酵母 1小勺.
E.盐少许。
F.牛奶或水1/4杯.
G.油1/4杯（炒菜的油即可）[另外黄油(butter)使蛋糕不粘在锡纸上]
做法：
1．将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白千万不能碰油（碗和绞拌器必须干净）.
2．将BCDE混合在一个碗里，再将蛋黄和FG加进去，将所有的混合物高速绞拌均匀即可。
3．将蛋白（有塔塔粉的可加一勺）高速打2－4分钟，直到蛋白象奶油状，很细腻均匀的时候就可以了
4．将蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里，用大勺轻轻的从下往上翻，使蛋白充满到面粉的混合物里，没有大块的蛋白即可，一定要轻，这一点很重要，
5．（a）用烤箱----放到锡纸涂了黄油的考盘里，350度，25－30分钟即可。
(b)用微波炉----把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。
(c)用电饭煲----搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的。
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！